Ina Peters / Stocksy United
- Σύνολο: 50 λεπτά
- Προετοιμασία: 25 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: 1 μεγάλο μπολ (8 έως 10 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 514 | Θερμίδες |
| 50g | Λίπος |
| 15g | Οι υδατάνθρακες |
| 3g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 μεγάλο μπολ (8 έως 10 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 514 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 50g | 64% |
| Κορεσμένο λίπος 8g | 39% |
| Χοληστερόλη 28mg | 9% |
| Νάτριο 924 mg | 40% |
| Σύνολο υδατανθράκων 15g | 5% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 6% |
| Πρωτεΐνη 3g | |
| Ασβέστιο 73 mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Συστατικά
- 7 έως 8 μεσαίες πατάτες (αποφλοιωμένες και κομμένες σε τεταρτημόρια)
- 2 1 / 2-3 φλιτζάνια (600 έως 700 mL) μαγιονέζα
- 1/2 φλιτζάνι (120 mL) χυμό τουρσί
- 1 τουρσί μέτριας κοπής (ψιλοκομμένο)
- 1/4 φλιτζάνι (60 mL) φρέσκο άνηθο (ψιλοκομμένο)
- 3 κουταλιές της σούπας (45 mL) παρασκευασμένη μουστάρδα
- 3 κουταλιές της σούπας (45 mL) κόκκινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 3 κουταλιές της σούπας (45 mL) μαϊντανό μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
- 1 κουταλάκι του γλυκού (5 mL) ή λιγότερο εάν επιθυμείτε
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2, 5 mL) σκόνη κρεμμυδιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού (1/25 mL) ήπια σκόνη τσίλι (προαιρετικά)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού (1/25) ml πιπέρι
Βήματα για να το κάνετε
Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε νερό περίπου μια ίντσα πάνω από τις πατάτες. Φέρτε σε βρασμό.
Προσθέστε μια κουταλιά αλάτι στο δοχείο. Αφήστε τις πατάτες να βράσουν σε αλατισμένο νερό για 20 έως 25 λεπτά ή έως ότου τρυφεθούν.
Αφαιρέστε από τη θερμότητα, αποστραγγίστε και αφήστε να κρυώσει. Μπορείτε να ορίσετε πατάτες σε λουτρό πάγου για 10 λεπτά για να τα ψύξετε γρήγορα.
Εάν χρησιμοποιείτε τη μέθοδο λουτρού πάγου, αποστραγγίζετε τις πατάτες για άλλη μια φορά και αφήνετε στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο κύπελλο συνδυάστε μαγιονέζα με χυμό τουρσί, ψιλοκομμένο άνηθο, φρέσκο άνηθο, μουστάρδα, κόκκινο κρεμμύδι, κιμάς σκόρδο, μαϊντανό, αλάτι, σκόνη κρεμμυδιού, σκόνη τσίλι και μαύρο πιπέρι. Ελέγξτε το μείγμα για γεύση και προσαρμόστε τις προτιμήσεις σας.
Τα ζάρια ψύχονται πατάτες σε κύβους 3/4-ιντσών και προσθέτουμε στο μπολ. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τα τεμαχισμένα ψημένα αυγά σε αυτό το σημείο, αν το επιθυμείτε.
Πατάτε προσεκτικά τις πατάτες με το μείγμα μαγιονέζας μέχρι να επικαλυφθεί καλά.
Μεταφέρετε σε ένα μπολ σερβιρίσματος, καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 2 ώρες πριν το σερβίρετε.
Υπόδειξη
- Η σαλάτα θα κρατήσει μέχρι 3 ημέρες στο ψυγείο. Μην καταψύχετε τα υπολείμματα. Σερβίρετε με τα αγαπημένα σας κρέατα και λαχανικά στη σχάρα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πατάτα
- σαλάτα με άνηθο πατάτας
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
