Diana Rattray
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 694 | Θερμίδες |
| 50g | Λίπος |
| 31g | Οι υδατάνθρακες |
| 31g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 694 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 50g | 65% |
| Κορεσμένα λιπαρά 27g | 135% |
| Χοληστερόλη 180mg | 60% |
| Νάτριο 965 mg | 42% |
| Συνολικός υδατάνθρακας 31g | 11% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 17% |
| Πρωτεΐνη 31g | |
| Ασβέστιο 145mg | 11% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Κοτόπουλο και σπαράγγια κάνουν μια νόστιμη ομάδα σε αυτό το κρεμώδες σνακ. Χρησιμοποιήστε φρέσκα σπαράγγια εάν σε εποχή, ή κάντε τη σούπα με παγωμένα σπαράγγια δόρυ. Είτε έτσι είτε αλλιώς, το chowder θα γευτεί μεγάλη!
Συστατικά
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3 φλιτζάνια κοτόπουλο απόθεμα
- 1 μεγάλη πατάτα ψησίματος, αποφλοιωμένη και σε κύβους
- 2 κύπελλα σε κύβους κοτόπουλο
- 1 σπαράγγι λίρας (τα ξύλινα άκρα αφαιρούνται και κομμένα σε κομμάτια μήκους 1/2-ιντσών)
- 2 φλιτζάνια βαριά κρέμα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ή για να δοκιμάσετε
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι ή γεύση
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
Βήματα για να το κάνετε
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνετε το βούτυρο στη μέση χαμηλή θερμότητα. Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σέλινο για περίπου 3 λεπτά.
Προσθέστε το πιπέρι και μαγειρέψτε για 1 λεπτό περισσότερο.
Ανακατέψτε το αλεύρι στο μείγμα λαχανικών μέχρι να ενσωματωθεί σωστά. Συνεχίστε το μαγείρεμα για 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς.
Προσθέστε το απόθεμα κοτόπουλου και ανακατέψτε για να το μίγμα.
Προσθέστε τη γεμισμένη πατάτα και βράστε.
Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, καλύψτε και σιγοβράστε για 15 λεπτά, ή μέχρι να είναι λίγο τρυφερή η πατάτα.
Προσθέστε τα σπαράγγια και το κοτόπουλο σε κύβους. μαγειρεύουμε μόνο μέχρι να μπορέσουν τα σπαράγγια να τρυπηθούν εύκολα με ένα πιρούνι.
Προσθέστε την κρέμα, το αλάτι και το πιπέρι.
Ανακατέψτε με το μαϊντανό λίγο πριν το σερβίρετε.
Προτάσεις δευτερεύουσας εμφάνισης
- Σερβίρετε αυτό το γευστικό κοτόπουλο κοτόπουλου με σφήνες καλαμποκιού, κουλουριωτά ρολά ή μπισκότα. Προσθέστε ένα σάντουιτς ή μια πεσμένη σαλάτα για ένα ικανοποιητικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Παραλλαγές συνταγών
- Ένα κοτόπουλο κοτόπουλο ή δύο στήθος κοτόπουλου * είναι γρήγορο και βολικό αν δεν έχετε κοτόπουλο που έχει απομείνει. Ή να κάνετε το σούβλο με την παραμένουσα γαλοπούλα. Μια άλλη εξαιρετική επιλογή γεύσης είναι το ζαμπόν. Προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι ζαμπόν σε φέτες με 1 1/2 φλιτζάνια κοτόπουλο σε σχήμα κομματιού, αν θέλετε. Το chowder είναι νόστιμο με μπουκέτο μπρόκολο ή αγγλικά μπιζέλια, επίσης. Για επιπλέον χρώμα και γεύση, μαγειρέψτε περίπου το 1/4 φλιτζάνι καρότα ταιριάζουν μαζί με το κρεμμύδι και το σέλινο.
Πώς να κτυπήσει τα στήθη κοτόπουλου
Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου σε μια μέτρια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό (ή μερίδα αποθέματος) και περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher.
Προσθέστε μερικά κλαδάκια βότανα, πιπέρι, κρεμμύδια, φύλλα δάφνης, σκόρδο κλπ., Αν θέλετε.
Φέρτε το νερό σε βρασμό σε υψηλή θερμοκρασία.
Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, καλύψτε και μαγειρέψτε για περίπου 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να φτάσει το κοτόπουλο στα 165 F.
Στραγγίστε το κοτόπουλο. ψύξη ή ζάρια και χρήση στη συνταγή.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πατάτα
- ορεκτικό
- νότιος
- Πάσχα
