2012 Peggy Trowbridge Filippone, με άδεια στο About.com, Inc.
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 60 μπισκότα (60 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 53 | Θερμίδες |
| 4g | Λίπος |
| 5g | Οι υδατάνθρακες |
| 0 g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 60 μπισκότα (60 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 53 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 4g | 5% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 11% |
| Χοληστερόλη 13 mg | 4% |
| Νάτριο 30 mg | 1% |
| Σύνολο υδατανθράκων 5g | 2% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 0% |
| Πρωτεΐνη 0 g | |
| Ασβέστιο 6 mg | 0% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η ζύμη λειτουργεί καλά για να κάνει τις διακοπές ή οποιαδήποτε ειδική περίσταση. Το τυρί κρέμα προσθέτει έναν πλούτο στη γεύση και σας δίνει μια εναλλακτική λύση, εκτός από την παραγωγή μπισκότων βουτύρου. Προσθέστε αυτό στη συλλογή συνταγών τύπου cookie! Ακριβώς όπως μια ζύμη μπισκότων βουτύρου, μπορείτε να χρωματίσετε αυτή τη ζύμη. Απλά διαιρέστε το σε μερίδες για να κάνετε πολλαπλά χρώματα των cookies, προσθέτοντας το χρωματισμό τροφίμων τελευταία.
Χρησιμοποιώντας ένα Cookie Press
Η χρήση ενός πρέσσας cookie μπορεί να είναι δύσκολη λόγω πολλών παραγόντων, όπως η επιφάνεια και η θερμοκρασία του τηγανιού. Η θερμοκρασία της ζύμης μπορεί επίσης να κάνει ή να σπάσει την πιθανότητα παραγωγής μπισκότων σε σχήματα που συμμορφώνονται με το φύλλο ψησίματος.
Εάν η ζύμη δεν είναι αρκετά σταθερή για να πιεστεί το μπισκότο σας, ψύξτε το για να το σταθεροποιήσετε περισσότερο. Θυμηθείτε να κρατάτε το πλήκτρο του cookie εντελώς κάθετο στο φύλλο ψησίματος για καλύτερα αποτελέσματα. Εάν η ζύμη δεν είναι αρκετά σταθερή για να πιεστεί το μπισκότο σας, ψύξτε το για να το σταθεροποιήσετε περισσότερο. Θυμηθείτε να κρατάτε το πλήκτρο του cookie εντελώς κάθετο στο φύλλο ψησίματος για καλύτερα αποτελέσματα.
Συστατικά
- 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 φλιτζάνι βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 3 κιλά κρέμα τυριού (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κρόκο αυγού
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα λεμονιού
- Προαιρετικά: χρωματισμός τροφίμων
- Προαιρετικά: πασπαλίζουμε ζάχαρη, ζαμπόν, σαλάτες ή άλλες διακοσμήσεις
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
Ανακατέψτε το αλάτι στο αλεύρι και αφήστε το στην άκρη.
Βούτυρο κρέμα και τυρί κρέμα μαζί μέχρι χνουδωτό. Προσθέστε ζάχαρη, κρόκο αυγού, βανίλια και εκχύλισμα λεμονιού ή αμυγδάλου, χτυπώντας μέχρι να συνδυαστούν. Ανακατέψτε το μείγμα αλευριού / αλατιού.
Διαχωρίστε τη ζύμη, εάν επιθυμείτε πολλαπλά χρώματα, προσθέστε προαιρετικά χρωστικές τροφίμων και ανακατέψτε καλά.
Εφαρμόστε το επιθυμητό σχήμα πλάκας κοπής και γεμίστε την πρέσα με τη ζύμη.
Πιέστε τα cookies σε ένα μη ψημένο φύλλο ψησίματος. Ψήνουμε 10 με 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά στα άκρα. Διακοσμήστε όπως θέλετε.
Σημειώσεις
Για ένα απλό κερασάκι, προσθέστε ακριβώς αρκετή βαριά κρέμα γάλακτος ή γάλα σε ζάχαρη ζαχαροπλαστικής σε σκόνη, έτσι ώστε να έχει υγρή υφή. Βάλτε τη γλάσο σε μια τσάντα ziptop, πιέστε τον αέρα και στη συνέχεια σφραγίστε τον. Κόψτε μια μικρή γωνία από το κάτω μέρος της τσάντας για να την χρησιμοποιήσετε ως σακούλα ζαχαροπλαστικής. Αφήστε τον αέρα να στεγνώσει για να σταθεροποιηθεί. Μπορείτε επίσης να βοηθήσετε τις διακοσμήσεις να τηρούν τα cookies δημιουργώντας μια "κόλλα". Απλά χτυπήστε λίγο νερό σε ένα ασπράδι αυγού. Βουρτσίστε πάνω από τα μπισκότα και πασπαλίστε σε διακοσμήσεις. Αφήστε το να στεγνώσει.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μπισκότα
- πατήστε το κουμπί cookie
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
