Diana Miller / Cultura / Getty Images
- Σύνολο: 70 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 40 λεπτά
- Απόδοση: 1 κατσαρόλα (6 έως 8 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 440 | Θερμίδες |
| 20g | Λίπος |
| 41g | Οι υδατάνθρακες |
| 26g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 κατσαρόλα (6 έως 8 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 440 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 20g | 26% |
| Κορεσμένο λίπος 10g | 49% |
| Χοληστερόλη 85mg | 28% |
| Νάτριο 736 mg | 32% |
| Σύνολο υδατανθράκων 41g | 15% |
| Διαιτητικές ίνες 6g | 22% |
| Πρωτεΐνη 26g | |
| Ασβέστιο 237mg | 18% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Για την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου ή οποτεδήποτε χρειαστείτε μια ανακουφιστική, νόστιμη κύρια πιάτα, αυτή η συνταγή με βόειο κρέας και πολλά λαχανικά είναι τέλεια. Είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα υπόλοιπα της ημέρας του Αγίου Πατρικίου.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το απομειωμένο μαγειρεμένο βόειο κρέας, ή να αγοράσετε μερικά από το τμήμα κρέατος του deli για αυτή τη συνταγή. Το υπόλοιπο μαγειρεμένο λάχανο θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί επίσης. Εάν το χρησιμοποιείτε, μην μαγειρεύετε το λάχανο μαζί με το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα καρότα. Προσθέστε το λάχανο μαζί με το μαγειρεμένο και κομμένο σε κύβους corned βοδινό.
Δεν χρειάζεται να εξυπηρετείτε πολύ με αυτή τη συνταγή, αφού είναι ένα γεύμα σε ένα πιάτο. Θα προσθέσαμε μια τραγανή πράσινη σαλάτα ή ίσως κάποια φρέσκα φρούτα, για να προσθέσετε μια ψυχρή και υφή αντίθεση. Κάποια κρύα μπύρα ή κόκκινο κρασί θα ήταν μια καλή συνοδεία.
Συστατικά
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 4 καρότα (κομμένα σε φέτες)
- 2 φλιτζάνια πράσινο λάχανο (ψιλοκομμένο)
- 1 κιλό κρέας βόειου κρέατος (κομμένο σε κύβους και μαγειρεμένο)
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 1/2 φλιτζάνι ζωμό βοείου κρέατος
- 1/3 κέτσαπ φλιτζανιού
- 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
- 2 κουταλιές της σούπας Worcestershire
- Αλάτι (για γεύση)
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση)
- 3 φλιτζάνια νερό
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 3 φλυτζάνια στιγμιαία ξεφλουδισμένα νιφάδες πατάτας
- 1/3 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 1/2 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα (τριμμένο)
- 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια μωρών (αποψυγμένα)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λειώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 4 έως 5 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό.
Προσθέστε τα καρότα. μαγειρέψτε και ανακατέψτε 4 λεπτά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάχανο. μαγειρέψτε και ανακατέψτε 4 με 5 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό.
Στη συνέχεια προσθέστε το corned βοδινό. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 3 λεπτά.
Προσθέστε το αλεύρι. μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 3 λεπτά για να αφαιρέσετε την γεύση ακατέργαστου αλεύρου.
Προσθέστε το ζωμό, το κέτσαπ, τη μουστάρδα, τη σάλτσα Worcestershire και το αλάτι και το πιπέρι για να δοκιμάσετε την κατσαρόλα και ανακατέψτε απαλά αλλά σχολαστικά. σιγοβράστε για 10 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, συνδυάστε 3 φλιτζάνια νερό, 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, και 1/2 φλιτζάνι γάλα σε μεγάλη κατσαρόλα? φέρτε μόνο σε σημείο βρασμού. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και κτυπήστε στις νιφάδες πατάτας μέχρι να συνδυαστούν. Προσθέτουμε την ξινή κρέμα και το τυρί παρμεζάνα.
Προσθέστε το μπιζέλι σε μείγμα βοδινού και ρίξτε σε μια κατσαρόλα 3 τεμαχίων. Κορυφή με το παστίτσα πουρέ και απλώστε σε κάλυψη, στη συνέχεια, τρέξτε ένα πιρούνι πάνω από τις πατάτες για να κάνει ρηχά αυλάκια. Πασπαρίστε με πάπρικα.
Ψήνουμε για 25 έως 35 λεπτά ή μέχρι να γεμίσει η γέμιση και οι πατάτες να είναι καφέ.
Αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά, στη συνέχεια σερβίρουμε.
Συνταγή Ετικέτες:
- Βοδινό κρέας
- βραδινό
- ιρλανδικός
- πίσω στο σχολείο
