Η ερυθρελάτης τρώει / Nita West
- Σύνολο: 74 λεπτά
- Προετοιμασία: 14 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 244 | Θερμίδες |
| 2g | Λίπος |
| 41g | Οι υδατάνθρακες |
| 18g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 244 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 2g | 2% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 2% |
| Χοληστερόλη 3mg | 1% |
| Νάτριο 1352mg | 59% |
| Σύνολο υδατανθράκων 41g | 15% |
| Διαιτητικές ίνες 7g | 26% |
| Πρωτεΐνη 18g | |
| Ασβέστιο 70 mg | 5% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Η οικογένειά σας θα αγαπήσει αυτή την κλασική, βραδείας σούπας φακή. Η πλούσια σούπα περιλαμβάνει καρότα, σέλινο και κρεμμύδια, μαζί με βασικά καρυκεύματα. Ένα απομεινάρια κρέατος ζαμπόν ή ζαμπόν γεύση γεύση αυτή τη νόστιμη σάλτσα φακές. Κάνει ένα εξαιρετικό μεσημεριανό γεύμα όταν η σούπα είναι με ένα σάντουιτς ή σαλάτα (ή απλώς απολαύσατε σε ένα μεγάλο ατμιστό μπολ).
Για μια πιο υγιεινή σούπα δείπνου, προσθέστε λίγο επιπλέον κομμένο ζαμπόν, μαζί με το χοιρομέρι ή το ζαμπόν. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν μαγειρεμένα λουκάνικα με λουκάνικο σε φέτες ή μαγειρεμένο μπέικον σε κύβους για να αντικατασταθεί το ζαμπόν. Εάν έχετε χορτοφάγους στην οικογένεια, παραλείψτε το ζαμπόν και αντικαταστήστε το νερό με χαμηλό ζωμό λαχανικών νατρίου.
Η σούπα προσφέρεται σε μια ποικιλία από διαφορετικά καρυκεύματα. Νιώστε ελεύθεροι να προσθέσετε ένα σκελίδες σκόρδο ή περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου. Ορισμένα βότανα που πηγαίνουν ιδιαίτερα καλά με φακές είναι δυόσμο, μαϊντανός, θυμάρι και λάκκο. Ή προσθέστε χρώμα και θρεπτικά συστατικά στη σούπα με μια χούφτα ψιλοκομμένο φρέσκο σπανάκι ή chard.
Σε σύγκριση με άλλα αποξηραμένα όσπρια, οι φακές είναι εύκολο να παρασκευαστούν. Δεν απαιτείται σάλτσα και απαιτείται πολύ λιγότερος χρόνος μαγειρέματος. Τα υπόλοιπα είναι ακόμα καλύτερα την επόμενη μέρα, οπότε κάντε μια μεγάλη διπλή παρτίδα ή κάντε τη σούπα μια μέρα εκ των προτέρων. Μπορείτε επίσης να παγώσετε τη σούπα φακής σε μερίδες μεγέθους γεύματος ή σε μερίδες μεγέθους σερβιρίσματος για μια άλλη μέρα.
Συστατικά
- Για τα σπιτικά κρουτόνια
- 2 έως 3 φέτες ψωμί
- 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Άλας Kosher (για γεύση)
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση)
- Προαιρετικά: σκόνη σκόρδου (για γεύση)
- Προαιρετικά: αποξηραμένα βότανα (επιλογή βοτάνων, γεύση)
- Για την Σούπα Φακών
- 1 κρεατοειδές οστέινο (ή 1 μεγάλο ζαμπόν)
- 6 φλιτζάνια νερό (ή απόθεμα λαχανικών ή κοτόπουλου, κατά προτίμηση χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο ή αλατιού)
- 1 1/2 φλιτζάνια αποξηραμένες φακές (καφέ ή πράσινο)
- 2 φλιτζάνια καρότα (περίπου 3 έως 4 μεσαία καρότα, σε φέτες)
- 1 φλιτζάνι σέλινο (ψιλοκομμένο)
- 1 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 κουταλάκια αλάτι
- Προαιρετικά: 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 φύλλο δάφνης
- Γαρνίρισμα: μαϊντανός (ψιλοκομμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Σημείωση: ενώ υπάρχουν πολλά βήματα σε αυτή τη συνταγή, αυτή η σούπα χωρίζεται σε λειτουργικές κατηγορίες για να σας βοηθήσει να προγραμματίσετε καλύτερα την προετοιμασία και το μαγείρεμα.
Κάντε τα σπιτικά κρουτόνια
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτης τρώει / Nita West
Η ερυθρελάτης τρώει / Nita West
Πετάξτε τους κύβους ψωμιού με 2 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Η ερυθρελάτης τρώει / Nita West
Διαδώστε τους κύβους ψωμιού έξω σε ένα φύλλο ψησίματος αλουμινόχαρτου ή περγαμηνής και στη συνέχεια πασπαλίστε τους κύβους ελαφρά με αλάτι και πιπέρι.
Η ερυθρελάτης τρώει / Nita West
Για καρυκευμένα κρουτόν, πασπαλίζουμε με σκόνη σκόρδου και μερικά αποξηραμένα βότανα, όπως επιθυμείτε.
Η ερυθρελάτης τρώει / Nita West
Ψήστε τα κρουτόνια σε ένα προθερμανθέντα φούρνο 350 F για περίπου 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Η ερυθρελάτης τρώει / Nita West
Κάντε τη σούπα φακού
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτης τρώει / Nita West
Σε ένα δοχείο ποτίσματος ή ολλανδικό φούρνο, συνδυάστε το οστό του ζαμπόν, το νερό ή το απόθεμα, φακές, καρότα, σέλινο, κρεμμύδι, αλάτι, ζάχαρη, μαύρο πιπέρι και φύλλο δάφνης. Καλύψτε το δοχείο και βράστε.
Η ερυθρελάτης τρώει / Nita West
Μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλή και σιγοβράστε για περίπου 45 λεπτά έως 1 ώρα ή έως ότου οι φακές είναι τρυφερές.
Η ερυθρελάτης τρώει / Nita West
Βγάλτε το χοιρινό κρέας ή τη γουλιά και αφαιρέστε το κρέας.
Η ερυθρελάτης τρώει / Nita West
Κόβετε το κρέας και επιστρέφετε στη σάλτσα φακής.
Η ερυθρελάτης τρώει / Nita West
Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης.
Η ερυθρελάτης τρώει / Nita West
Ρίξτε τη σούπα φακής σε κύπελλα και πάνω με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό ή κρουτόν, όπως επιθυμείτε.
Η ερυθρελάτης τρώει / Nita West
Σερβίρετε τη σούπα μαζί με φρεσκοψημένα μπισκότα, καλαμπόκι ή φρυγανισμένο ψωμί.
Συμβουλές
- Αν χρησιμοποιείτε αλατισμένο ζωμό ή απόθεμα, δοκιμάστε τη σούπα ακριβώς πριν τελειώσει και προσθέστε αλάτι, όπως απαιτείται. Η σούπα είναι έτοιμη σε περίπου μία ώρα. Εάν δεν έχετε τόσο πολύ χρόνο, ίσως να σας αρέσει αυτή η σούπα φαγητού.
Συνταγή Ετικέτες:
- Φακή
- είσοδος
- Αμερικανός
- πίσω στο σχολείο
