Σε πολλά μέρη του κόσμου, η παραμονή των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς είναι παραδοσιακή περίοδος για την πραγματοποίηση γιορτινικών μπισκότων, είτε σε πάρτι, μετά το δείπνο των Χριστουγέννων, είτε σε ανταλλαγή μπισκότων γειτονιάς, καθώς επίσης και συσκευασμένα ως δώρα για τους φίλους και την οικογένεια. Στη Νότια Αμερική, το panettone (ιταλικό φρούτο) είναι το πιο δημοφιλές δώρο για φαγητό, αλλά τα μπισκότα διακοπών σερβίρονται συχνά σε πάρτι.
Αντί για το τυπικό διακοσμημένο μπισκότο ζάχαρης, φέρετε κάτι διαφορετικό στην γιορτή των διακοπών σας φέτος. Το Alfajores (μπισκότα σάντουιτς καραμέλας) είναι πάντα ένα χτύπημα, όπως και οι βραζιλιάνικες τρούφες σοκολάτας που ονομάζονται brigadeiros , οι οποίες είναι εύκολο και διασκεδαστικό για τα παιδιά. Ή ας τα παιδιά έχουν κάποια διασκεδαστική διακόσμηση μπισκότα διακοπών με μελόψωμο, διαμορφωμένα ως άνθρωποι μελόψωμο ή ακόμα και λαλάδες, αν προτιμάτε. Όποια και αν επιλέξετε, τα cookies είναι σίγουρα ένα χτύπημα στο Χριστουγεννιάτικο σας πάρτι.
-
Holiday Alfajores
Zoryana Ivchenko / Getty Images
Το alfajor είναι ένα κλασικό λατινοαμερικανικό μπισκότο φτιαγμένο από δύο λεπτά μπισκότα ζάχαρης με γέμιση από dulce de leche (καραμέλα). Τα μπισκότα μπορούν να παραμείνουν όπως είναι, αλλά είναι επίσης διασκεδαστικό να διακοσμήσετε alfajores για τα Χριστούγεννα με ψεκασμούς ή / και τη γλάσο, ή βουτηγμένα σε σοκολάτα. Είναι μια υπέροχη προσθήκη στην πλάκα μπισκότων διακοπών και κρατάτε αρκετά καλά (σε κασσίτερο) για να σταλούν με το ταχυδρομείο ως δώρα.
-
Brigadeiros: Βραζιλιάνικες τρούφες φουντουκιού σοκολάτας
Samba Φωτογραφία / Paul Fridman
Το όνομα αυτής της τρούφας προέρχεται από τον βραζιλιάνο ταξίαρχο στρατηγό Eduardo Gomes, έναν ανεμιστήρα αυτής της θεραπείας που έτρεξε για πρόεδρο το 1945. Μόλις το μίγμα ψυχθεί, τα παιδιά θα απολαύσουν βοήθεια με αυτή την εύκολη συνταγή που συνδυάζει γεύσεις καραμέλας και σοκολάτας. Το γλυκό συμπυκνωμένο γάλα μαγειρεύεται μαζί με τη σκόνη κακάου μέχρι να είναι παχύ και λαμπερό. αφού συνδυάζεται με βούτυρο και βανίλια και ψύχεται, το μίγμα αναδεύεται σε σφαίρες και επικαλύπτεται σε σοκολάτα ψεκάζει. Ο Brigadeiros σερβίρεται παραδοσιακά σε μικρά χάρτινα κύπελλα.
-
Τρούφες κέικ Panettone
Getty Images / Τάνια Ματιέλο
Δεδομένου ότι η panettone είναι ένα κοινό δώρο τροφίμων διακοπών στη Νότια Αμερική, η χρήση του κέικ για να κάνει μια μαγειρική διατροφή είναι μια ιδέα με πολύ χρήματα. Οι τρούφες κέικ Panettone είναι ένας εξαιρετικός και εύγευστος τρόπος για να επανερευνήσετε την περίσσεια κέικ πανέτωνα σε τρούφες μεγάλου μεγέθους, τέλειες για να δώσετε έξω. Απλώς ανακατεύετε τη παγωτό με λίγο πάγωμα και μια παλάμη από ρούμι και ρίχνετε σε μπάλες και παλτό με σοκολάτα ή πάγωμα. Μπορείτε να διακοσμήσετε τις τρούφες κέικ με ψεκασμούς, καρύδια, ή τεμαχισμένη καρύδα.
-
Cocadas: Macaroons καρύδας με Dulce de Leche και σοκολάτα
Getty Images / Carl Tremblay
Cocadas είναι η νοτιοαμερικανική έκδοση ενός μακαρόνου καρύδας ντυμένο με μαύρη σοκολάτα για τις διακοπές. Έχουν dulce de leche στο μείγμα, δίνοντάς τους μια λατινική γεύση και μια εξαιρετικά πλούσια γεύση καραμέλας. Τόσο γλυκαντικές όσο και μη ζαχαρωμένες αποξηραμένες καρύδες δουλεύουν σε αυτή τη συνταγή, γι 'αυτό επιλέξτε ανάλογα με την επιθυμία σας. Τα συστατικά αναμειγνύονται μαζί και στη συνέχεια πέφτουν πάνω σε ένα φύλλο μπισκότων σε μικρά ανάχωμα. Μετά το ψήσιμο μέχρι το χρυσό, οι πυθμένες βυθίζονται σε σοκολάτα και ψύχονται μέχρι να σβήσει.
-
Σούσιρος: Φιλιά μαρέγκα
Getty Images / Blossom Ροδάκινα
Η λέξη suspiro στα ισπανικά σημαίνει "αναστεναγμό", καθώς αυτά τα πολύ μικρά μπισκότα έχουν μόνο έναν αναστεναγμό γλυκύτητας για να ικανοποιήσουν. Μπορείτε απλώς να γευτείτε αυτά τα φιλιά μαρέγκας με βανίλια ή να προσθέσετε χρωματισμό τροφίμων, λίγη μέντα ή άλλα αρώματα, αρακά ή μικρές μάρκες σοκολάτας για μια εορταστική αφή. Μια άλλη παραλλαγή είναι να δημιουργηθούν μπισκότα σάντουιτς βυθίζοντας την επίπεδη άκρη ενός μπισκότου σε λιωμένη σοκολάτα και στη συνέχεια παντρεύονται μαζί δύο μπισκότα.
