xtranton Κοινωνική
- Σύνολο: 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Έγχυση: 24 ώρες
- Απόδοση: 8-12 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 42 | Θερμίδες |
| 0 g | Λίπος |
| 11g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8-12 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 42 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 0g | 0% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 0% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 5 mg | 0% |
| Σύνολο υδατανθράκων 11g | 4% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 5% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 33 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Η εκατονταετηρίδα γροθιά είναι μια υπέροχη συνταγή γροθιά για τα πάρτι του χειμώνα και όλα ξεκινούν με ανανά αναμμένο ουίσκι. Είναι πιθανώς ένα από τα πιο κοκτέιλ που προκαλούνται από ανανά που θα βρείτε επειδή τρία από τα τέσσερα συστατικά του περιλαμβάνουν τα τροπικά φρούτα. Ενώ μπορεί να είναι καλό για καλοκαιρινά πάρτι, το ουίσκι και ο κόλιαντρος προσθέτουν μια συστροφή που την καθιστά μια εξίσου βιώσιμη επιλογή για ψυχαγωγία σε κρύο καιρό.
Υπάρχει κάποια προετοιμασία που εμπλέκονται με αυτή τη γροθιά, αλλά δεν είναι τίποτα που είναι πολύ φορολογώντας και μπορείτε να κάνετε το μεγαλύτερο μέρος της εργασίας λίγες μέρες πριν το κόμμα σας. Ξεκινήστε εισάγοντας ένα μεγάλο ουίσκι από το Κολοράντο με φρέσκο ανανά, και στη συνέχεια κάντε μια γρήγορη μαγειρική μαγειρέματος για να δημιουργήσετε το σιρόπι κορίανδρο-ανανά. Ταυτόχρονα, μπορεί επίσης να θέλετε να παγώσετε τον υπόλοιπο ανανά σας σε κύβους για να χρησιμοποιηθούν ως πάγος.
Όταν έρθει ο χρόνος του πάρτι, πούρα περισσότερος ανανάς, πιέστε μερικά λεμόνια και καραμελέστε μερικά ακόμα. Βάλτε τα πάντα μαζί με την αγαπημένη σας κανάτα γυαλιού και όλα είναι έτοιμα για τους καλεσμένους σας!
Αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε στο The Stanton Social της Νέας Υόρκης (τώρα κλειστό). Κάνει περίπου οκτώ μερίδες 6 ουγκιών ή 12 μερίδες 4 ουγκιών.
Συστατικά
- Για το Ουίσκι ανανά:
- 1 1/4 φλιτζάνι ουίσκι (Whisky του Κορακοδάκτυλου του Stranahan)
- 1/4 φλιτζάνι ανανά (σε κύβους)
- Για το σιρόπι Κορίανδρο-Ανανά:
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 4 ουγκιά χυμό ανανά
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη (λευκό κοκκοποιημένο)
- 1/4 φλιτζάνι σπόρους κόλιανδρο
- Για το Punch:
- 1 1/4 φλιτζάνι ανανά με ουίσκι
- 3/4 φλιτζάνι σιροπιού κορίανδρου-ανανά
- 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού (φρέσκο)
- 4 φλιτζάνια ανανά (φρέσκο, πουρέ)
- Γαρνίρισμα: φέτες λεμονιού (καραμελωμένες)
Βήματα για να το κάνετε
Σημείωση: ενώ υπάρχουν πολλά βήματα σε αυτή τη συνταγή, αυτό το κοκτέιλ χωρίζεται σε λειτουργικές κατηγορίες για να σας βοηθήσει να σχεδιάσετε καλύτερα την προετοιμασία και τη συναρμολόγηση.
Κάντε το Ουίσκι Ανανά
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε ένα βάζο έγχυσης με στεγανή σφράγιση, τοποθετήστε τον κύβους ανανά και στη συνέχεια προσθέστε το ουίσκι.
Ανακινήστε καλά και εισάγετε για τουλάχιστον 24 ώρες.
Στρώνουμε τον ανανά και φτιάχνουμε το αρωματισμένο ουίσκι. Μπορεί να αποθηκευτεί όπως το κανονικό ουίσκι.
Συμβουλές
Κάνετε όσο το ουίσκι ανανά όπως θέλετε. Η συνταγή κάνει ακριβώς για τη γροθιά, αλλά μπορεί εύκολα να αυξηθεί (ουίσκι ανανά κάνει μια ενδιαφέρουσα highball). Όταν κάνετε κάτι τέτοιο, αυξήστε και τα δύο συστατικά (δεν χρειάζονται ακριβείς αναλογίες). Για παράδειγμα, θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε 1 φλιτζάνι ανανά για να διοχετεύσετε μια ολόκληρη φιάλη ουίσκι 750ml (λίγο περισσότερο από 3 φλυτζάνια). Επίσης, ανεξάρτητα από την ποσότητα, ίσως χρειαστεί να παρατείνετε το χρόνο έγχυσης σε τουλάχιστον τρεις ημέρες. Μια μέρα είναι πολύ σύντομη για μια ήπια γεύση όπως ο ανανάς, ειδικά ενάντια σε ένα τολμηρό πνεύμα όπως το ουίσκι. Δώστε στον εαυτό σας αρκετό χρόνο πριν το πάρτι και δοκιμάστε τακτικά μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή ένταση.
Κάντε το σιρόπι Κορίανδρο-Ανανά
Αυτό θα κάνει μόλις πάνω από 1 φλιτζάνι σιρόπι, αφήνοντάς σας λίγο επιπλέον μετά την ανάμιξη της γροθιάς. Θα φυλάσσεται στο ψυγείο για περίπου 1 εβδομάδα.
Σε μια μικρή κατσαρόλλα, φέρτε το νερό και το ανανά χυμό σε χαμηλή βράση.
Προσθέστε τη ζάχαρη, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί.
Μειώστε τη θερμότητα, προσθέστε τους σπόρους κορίανδρου, καλύψτε και σιγοβράστε για 15 λεπτά.
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, κρατήστε το καλυμμένο και αφήστε το σιρόπι δροσερό και απότομο. Στραγγίστε το κόλιανδρο και το μπουκάλι.
Κάνε το Punch
Καραμελοποιήστε τα λεμόνια, κόβοντας μερικά λεμόνια, ψήνοντας λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και μαγειρεύοντας τα λεμόνια για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να καφεθούν. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο ζάχαρη για επιπλέον γλυκύτητα.
Puree 4 φλιτζάνια φρέσκου ανανά σε ένα μπλέντερ και στέλεχος καλά μέσω ενός λεπτού φίλτρου πλέγματος.
Συνδυάστε το παραγόμενο με ανανά ουίσκι, τον τσακισμένο πολτό ανανά, το σιρόπι κόλιανδρο-ανανά και το χυμό λεμονιού σε ένα μπολ ή ένα μπολ γροθιά. Ψύξη για τουλάχιστον μία ώρα.
Όταν είναι έτοιμη να σερβίρετε, προσθέστε πάγο. Μεγάλοι κύβοι παγωμένου ανανά μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί του πάγου για μια φρέσκια και μακροχρόνια γεύση φρούτων. Γαρνίρετε με αρκετές φέτες καραμελοποιημένου λεμονιού
Ρίξτε σε γυάλινα ποτήρια γεμάτα με πάγο, προσθέτοντας μια άλλη καραμελοποιημένη φέτα λεμονιού σε κάθε μία.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Πόσο ισχυρή είναι μια εκατονταετηρίδα;
Το Stranahan είναι εμφιαλωμένο σε μια τολμηρή απόδειξη 94, αλλά αυτή η γροθιά είναι εκπληκτικά ελαφριά. Μόλις αναμιχθεί, θα πρέπει να έχει περιεκτικότητα αλκοόλης στο 10% ABV (20 proof), το οποίο είναι ελαφρύτερο από τα περισσότερα κρασιά.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ανανάς
- ουίσκι γροθιά
- Αμερικανός
- κόμμα
