Diana Rattray
- Σύνολο: 50 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 35 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 576 | Θερμίδες |
| 38g | Λίπος |
| 37g | Οι υδατάνθρακες |
| 23g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 576 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 38g | 49% |
| Κορεσμένο λίπος 21g | 106% |
| Χοληστερόλη 99mg | 33% |
| Νάτριο 1070mg | 47% |
| Σύνολο υδατανθράκων 37g | 13% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 19% |
| Πρωτεΐνη 23g | |
| Ασβέστιο 628 mg | 48% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η νόστιμη, τυροκομική κατσαρόλα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απολαύσετε το κουνουπίδι, και κάνει μια υπέροχη προσθήκη σε κάθε γεύμα, από καθημερινά δείπνα έως γιορτές διακοπών.
Η επικάλυψη του ψωμιού προσθέτει γεύση τραγανότητας και βουτυρώδους, αλλά μπορείτε να το παραλείψετε ή να προσθέσετε ψημένα αμύγδαλα για μια κατσαρόλα καπνού χαμηλότερη.
Αλλάξτε λίγο με ένα φλιτζάνι καπνιστό καρότο με ατμό μαζί με το κουνουπίδι ή χρησιμοποιήστε μπρόκολο στο κατσαρόλα.
Συστατικά
- 1 μεγάλο κεφάλι κουνουπίδι, περίπου 1 1/2 έως 2 λίβρες, κομμένο σε florets
- Σάλτσα
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 2 φλιτζάνια γάλα
- 1 κουταλιά μουστάρδα Ντιζόν
- 1 1/2 φλυτζάνια (6 ουγγιές) τυρί Cheddar, ήπια ή αιχμηρή
- Επικάλυψη
- 1 φλιτζάνι μαλακό φρέσκο ψωμί
- Προαιρετικά: 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο
- 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F. Στερεώστε ένα ταψί 2 τεμαχίων.
Βράστε ή ατμού κουνουπίδι σε μια μικρή ποσότητα νερού μέχρι να τρυφερή, περίπου 6 έως 8 λεπτά. Στραγγίστε καλά και αφήστε το στην άκρη.
Βάλτε τις 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 2 λεπτά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
Προσθέστε σταδιακά το γάλα στο μίγμα αλευριού και βουτύρου ενώ ανακατεύετε. Συνεχίστε να μαγειρεύετε τη σάλτσα, ανακατεύοντας, μέχρι να παχυνθεί και φυσαλίδες.
Προσθέστε τη μουστάρδα και το τυρί και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει το τυρί.
Προσθέτουμε το στραγγισμένο κουνουπίδι στη σάλτσα και ανακατεύουμε απαλά για να το ανακατεύουμε.
Ρίξτε το μίγμα του κουνουπιδιού και του τυριού στο παρασκευασμένο ταψί.
Συνδυάστε τα μαλακά ψωμιά με το μαϊντανό, την πάπρικα και 2 κουταλιές λιωμένο βούτυρο. ρίξτε το μείγμα καλά.
Πασπαλίστε τα ψίχουλα πάνω από το μείγμα του κουνουπιδιού.
Ψήνουμε για 15 έως 20 λεπτά, ή μέχρι να φουσκώσει η κατσαρόλα και η επικάλυψη είναι ελαφρώς καφέ.
Παραλλαγές συνταγών
- Προσθέστε μια πινακίδα πιπεριού καγιέν στη σάλτσα τυριού.Για πλουσιότερη σάλτσα, χρησιμοποιήστε ελαφριά κρέμα μερικώς ή μισό. Χρησιμοποιήστε ένα μικρό κεφάλι κουνουπιδιού και προσθέστε 2 με 3 φλιτζάνια ελαφρώς ατμοποιημένο μπρόκολο στο φιλέτο μπρόκολου. το κουνουπίδι και το τυρί mixture.Add ψιλοκομμένα καρύδια ή τα πεκάν στο μείγμα breadcrumb. Αντικαταστήστε το φρυγανιές με 1/2 φλιτζάνι ψημένα αμύγδαλα. Για να φτιάξετε τα αμύγδαλα, απλώστε τα σε μια ξηρή κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και αρωματικά. Για ένα βουτυρωμένο αμύγδαλο, βάλτε 1/2 φλιτζάνι αμυγδαλωτά κομμένα σε ένα πιάτο με μικροκύματα 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. Φούρνο μικροκυμάτων τα αμύγδαλα και το βούτυρο για περίπου 3 λεπτά σε ισχύ 100%, ανακατεύοντας συχνά.
Συνταγή Ετικέτες:
- κασέρι
- κουλουράκι τυριού κουνουπιδιού
- συνοδευτικό
- νότιος
