Guy Montag
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 4 φλιτζάνια καρύκευμα (σερβίρει 30)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 115 | Θερμίδες |
| 8g | Λίπος |
| 11g | Οι υδατάνθρακες |
| 3g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 φλιτζάνια καρύκευμα (σερβίρει 30) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 115 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 8g | 10% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 4% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 486 mg | 21% |
| Σύνολο υδατανθράκων 11g | 4% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 19% |
| Πρωτεΐνη 3g | |
| Ασβέστιο 311 mg | 24% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η πράσινη συνταγή καρυκεύματος θα δώσει μια γνήσια γεύση από τα νησιά στο φαγητό σας.
Είναι αυτό το συγκεκριμένο πράγμα που έρχεται στις αναμνήσεις των γεύσεων των ανθρώπων όταν σκέφτονται τα τρόφιμα της Καραϊβικής. Όταν οι Δυτικοί Ινδοί που ζουν στο εξωτερικό επιθυμούν μια γεύση από το σπίτι, συνήθως θέλουν να δοκιμάσουν ένα στιφάδο, κάρυ ή ψητά πουλερικά ή κρέας στα οποία έχει χρησιμοποιηθεί πράσινη καρυκεύματα. Είναι πολύ παρόμοιο με το σοφρίτο αλλά πικάντικο.
Κάνοντας πράσινο καρύκευμα είναι εύκολο. Το μόνο που χρειάζεστε είναι φρέσκα υλικά. Και, αυτές τις μέρες, μπορείτε να βρείτε μια ποικιλία από βότανα όλο το χρόνο.
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
- 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κινέζικο σέλινο
- 2 συσκευασμένα φλιτζάνια ψιλοκομμένο κολαντάρι (συμπεριλαμβανομένων των φύλλων και των νέων στελεχών)
- 1 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα θυμαριού
- 4 συσκευασμένα φλιτζάνια γλυκό βασιλικό
- 1/2 φλιτζάνι φρέσκια μαντζουράνα
- 2 κουταλιές φρέσκο εστραγκόν
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο δενδρολίβανο
- 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα κρεμμύδια
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σκόρδο
- 3 έως 4 ολόκληρες πιπεριές Scotch καπάκι
- 2 κουταλιές της σούπας αλάτι
- 1 φλιτζάνι νερό ή φυτικό έλαιο
Βήματα για να το κάνετε
Διαχωρίστε τα συστατικά σε δύο ίσες παρτίδες. Προσθέστε στον επεξεργαστή τροφίμων μία παρτίδα τη φορά. Πάρε ή αφήστε να στροβιλιστεί μέχρι όλα τα συστατικά να είναι πολύ ωραία. Ψεκάστε με αρκετό νερό για να βρέξετε το μίγμα. Επαναλάβετε με τη δεύτερη παρτίδα των συστατικών.
Μεταφέρετε σε γυάλινα βάζα με αεροστεγή καπάκια και φυλάξτε το σε ψυγείο ή, για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, ρίξτε σε δίσκους πάγου και παγώστε.
Αφαιρέστε τους κατεψυγμένους κύβους και αποθηκεύστε τις σε μια τσάντα με φερμουάρ στην κατάψυξη.
Σημείωση: Οι κύβοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν απευθείας από την καταψύκτη χωρίς απόψυξη. Εάν το χρησιμοποιείτε για μαρινάδες, ξεπαγώστε πρώτα.
Συνταγή Ετικέτες:
- καρύκευμα
- λατινικά
- καλοκαίρι
- καρύκευμα
