Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images
- Σύνολο: 17 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 7 λεπτά
- Απόδοση: 2 φλιτζάνια πάγου (36 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 94 | Θερμίδες |
| 3g | Λίπος |
| 18g | Οι υδατάνθρακες |
| 0 g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 2 κύπελλα με πάγο (36 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 94 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 3g | 3% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 8% |
| Χοληστερόλη 7 mg | 2% |
| Νάτριο 4 mg | 0% |
| Σύνολο υδατανθράκων 18g | 7% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 0% |
| Πρωτεΐνη 0 g | |
| Ασβέστιο 11 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Η καραμέλα είναι μια ζεστή γεύση στον κόσμο του μαγειρέματος! Ο συνδυασμός της λιωμένης ζάχαρης και του νερού μπορεί να γίνει με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Υπάρχουν περίπλοκες συνταγές καραμέλα που προκαλούν το πάγωμα, που περιλαμβάνουν τήξη ζάχαρης, προσθήκη νερού και χτύπημα σε βούτυρο, αλλά δεν είναι απαραίτητο να πάτε σε όλα αυτά τα προβλήματα. Αυτή η συνταγή είναι πολύ πιο εύκολη και εξίσου εύγευστη. Πρόκειται για ένα τροποποιημένο πάγωμα βουτύρου, αλλά λιώνετε το βούτυρο έτσι ώστε το πάγωμα να είναι πιο πυκνό.
Αυτό δεν είναι το είδος του πάγου που μπορείτε να διοχετεύσετε από μια σακκούλα ή να εξομαλύνεστε σε στροφές και κορυφές. Αυτή η συνταγή μοιάζει περισσότερο με μια παχιά σάλτσα καραμέλας που είναι ένα ωραίο καφέ χρώμα, που είναι περίπου 1/3 "ή 1/2" παχιά στην κορυφή ενός κέικ ή μπισκότων, αλλά θα ρυθμιστεί έτσι ώστε να μπορείτε να το κόψετε. Αν θέλετε τον τύπο που μπορείτε να διοχετεύσετε, κάντε ένα πάγωμα βουτύρου και κτυπήστε σε κάποιο καραμέλα παγωτό topping και κάποια καφέ ζάχαρη στη θέση της σκόνης ζάχαρη. Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να πάρετε ένα χνουδωτό καραμέλα πάγωμα.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το νόστιμο Caramel Frosting για να παγώσετε ένα κέικ από φύλλα ή brownies ή για να ολοκληρώσετε τα μπισκότα granola ή apple. Αν αγαπάτε τη γεύση της αλατισμένης καραμέλας (και ποιος δεν το κάνει;) προσθέστε λίγο περισσότερο αλάτι στη συνταγή, ή πασπαλίζετε το παγωμένο με λίγο αλάτι στη θάλασσα αφού καλύψετε το κέικ.
Συστατικά
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο
- 1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι γάλα
- 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 3 έως 4 φλιτζάνια ζάχαρη σε σκόνη (κοσκινισμένη)
Βήματα για να το κάνετε
- ζαχαροαλοιφή
- κέικ
- μας περιφερειακό
- πίσω στο σχολείο
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αρχίσει να καφέ, περίπου 3-4 λεπτά. Προσέξτε προσεκτικά καθώς το βούτυρο μπορεί να καεί γρήγορα.
Όταν το βούτυρο είναι ανοιχτόχρωμο καφέ, προσθέστε την καστανή ζάχαρη. Φέρτε αυτό το μείγμα σε βρασμό, ανακατεύοντας συχνά.
Βράζουμε και ανακατεύουμε συνεχώς με ένα συρμάτινο χτυπητήρι για 1 λεπτό μέχρις ότου το μείγμα πυκνώνει.
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέστε το γάλα. Χτυπάμε με το συρμάτινο χτύπημα μέχρι να λείψει
Προσθέστε τη βανίλια και χτυπήστε ξανά. Στη συνέχεια, προσθέστε αρκετή σκόνη ζάχαρης έως ότου το πάγωμα να έχει επιθυμητή συνοχή. το πάγωμα πρέπει να είναι ρευστό ή θα είναι πολύ σκληρό. Ρίξτε το πάγωμα πάνω από το κέικ ή τα cupcakes και απλώστε απαλά με ένα μαχαίρι για να καλύψετε εάν είναι απαραίτητο.
Αφήστε να κρυώσει και να σερβίρετε Αυτός ο βαθμός παγετού θα παγώσει ένα πατάρι 13x9 ", ή 12 cupcakes, ή περίπου 36 μπισκότα.
Για τα παγωμένα μπισκότα, αφήστε το πάγωμα να κρυώσει για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρις ότου έχει παχυνθεί. Γεμίστε τα μπισκότα και αφήστε τα να καθίσουν σε ένα συρτάρι μέχρι το πάγωμα.
Συνταγή Ετικέτες:
