Μπορείτε να ξεκινήσετε έναν κήπο λαχανικών πτώσης σε σχεδόν οποιοδήποτε κλίμα, αλλά οι καλλιέργειες σας θα διαφέρουν ανάλογα με την τοποθεσία σας. Οι κηπουροί στις ζώνες ανθεκτικότητας 8 και άνω, που περιμένουν υπομονετικά μέσα από την θολό ζέστη του καλοκαιριού, μπορούν τελικά να ξεκινήσουν όλα τα είδη φυτών με λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των ντοματών και της μελιτζάνας.
Οι κηπουροί στα βόρεια κλίματα θα πρέπει να ικανοποιηθούν με την καλλιέργεια λαχανικών που απολαμβάνουν το ψυγείο, τις μικρότερες μέρες πτώσης, όπως τα φυλλώδη χόρτα, τα λαχανικά ρίζας, το λάχανο, το μπρόκολο και το λάχανο.
Πότε να ξεκινήσετε τα φυτά για τον κήπο σας
Για να έχετε ένα κήπο πτώσης ώριμο πριν από τον παγετό, θα πρέπει να το ξεκινήσετε στα μέσα του καλοκαιριού. Αυτό σημαίνει αργά τον Ιούλιο έως τον Αύγουστο, ανάλογα με τη ζώνη σας. Πολλά φυτά θα αναπτυχθούν καλά σε δροσερό καιρό, αλλά πρέπει να ξεκινήσουν ενώ είναι ακόμα λίγο ζεστό και οι ημέρες είναι μεγαλύτερες.
Πτώση κήπους λαχανικών είναι συχνά μόνο μια επέκταση της θερινής κληρονομιάς φύτευση. Καθώς ένα εργοστάσιο έχει τελειώσει, ένα άλλο λαχανικό φυτεύεται στη θέση του. Μερικά λαχανικά είναι αρκετά ανθεκτικά για να κατευθύνουν τους σπόρους, και μερικά είναι ακόμα καλύτερα καλλιεργημένα από σπόρους.
Αν και κάποια λαχανικά δροσερής περιόδου χρειάζονται περίπου 3 μήνες για να ωριμάσουν από τον σπόρο και ίσως να μην φαίνονται ιδανικά για έναν κήπο πτώσης, μπορείτε είτε να ξεκινήσετε σπόρους σε γλάστρες, σε ένα δροσερό σκιερό σημείο, είτε να αναζητήσετε φυτά στο κέντρο του κήπου και στη συνέχεια να μεταμοσχεύσετε όταν υπάρχει χώρος που ελευθερώνεται στον κήπο λαχανικών σας το φθινόπωρο.
Ακόμα και τα φυτά συνιστούν να ξεκινούν από σπόρους, μπορούν να ξεκινήσουν ως μεταμοσχεύσεις, αν προτιμάτε. Η εκκίνηση σπόρων σε γλάστρες και η μετακίνησή τους στον κήπο σας καθώς ανοίγει ο χώρος είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μεγιστοποιήσετε τη συγκομιδή σας.
Συμβουλές για τη φύτευση Φθινοπωρινές Κήποι:
- Όταν κάνετε απευθείας σπορά, φροντίστε να επιλέξετε ποικιλίες που ωριμάζουν στο συντομότερο δυνατό χρονικό διάστημα. Αρκεί πίσω από την πρώτη αναμενόμενη ημερομηνία παγετού και σχεδιάστε ανάλογα. Σπόροι προς σπορά βαθύτερα το φθινόπωρο από ό, τι την άνοιξη. Το έδαφος είναι θερμό το φθινόπωρο. Φύτευση τους λίγο βαθύτερα από ό, τι δείχνει το πακέτο θα τους κατεβάσει όπου είναι δροσερό και υγρό. Τα μεταμοσχεύματα μπορούν να χειριστούν τις κούνιες στη θερμοκρασία και το νερό καλύτερα από τους σπόρους και τα νεογέννητα φυτάρια. Πλαισιωμένοι σπόροι που είναι επικαλυμμένοι με πηλό είναι μερικές φορές διαθέσιμοι για λαχανικά που παίρνουν για πολύ καιρό να βλαστήσουν, όπως τα καρότα. Διατηρούν το νερό καλύτερα από τους μη επικαλυμμένους σπόρους, πράγμα που σημαίνει λιγότερη πότισμα και TLC για εσάς. Ωστόσο, συνήθως πρέπει να παραγγελθούν ταχυδρομικά και είναι πιο ακριβά.
-
Τεύτλα
Φωτογραφία Diana Kehoe / Getty Images
Όπως συμβαίνει με όλα τα λαχανικά ρίζας, τα τεύτλα καλλιεργούνται καλύτερα από τους σπόρους. Δεν θέλετε να ενοχλείτε τη ρίζα μόλις αναπτυχθεί. Τα τεύτλα είναι εύκολο να αναπτυχθούν διαδοχικά, επιτρέποντάς σας μια σταδιακή συγκομιδή από την άνοιξη μέχρι το καλοκαίρι. Αν και τα τεύτλα θα εξακολουθούν να αναπτύσσονται στη ζέστη του καλοκαιριού, μπορεί να έχουν μια τάση να γίνονται πικρά και ξυλώδη γρήγορα. Αλλά αργά το καλοκαίρι είναι ένας πολύ καλός χρόνος για να συνεχίσετε τη φύτευση διαδοχής, σε διαστήματα δύο έως τριών εβδομάδων. Οι βολβοί θα συνεχίσουν να αναπτύσσονται μέχρι να καταψυχθούν και ακόμη και οι κορυφές μπορούν να χειριστούν λίγο παγετό.
-
Bok Choy / Pak Cho
Μαρία Γιαννότι
Bok choy και πολλά άλλα ασιατικά χόρτα, είναι κατάλληλα για να πέσουν φύτευση. Οι αποκαλούμενες ποικιλίες "μωρό" bok choy αναπτύσσονται μόνο περίπου 8 ίντσες ψηλά και αναπτύσσονται γρήγορα, σε περίπου 40 ημέρες. Απολαμβάνουν το δροσερό καιρό και η πτώση έχει το πρόσθετο πλεονέκτημα λιγότερων παρασίτων των φύλλων. Δεδομένου ότι δεν θα βιδώσουν σε σπόρους τόσο γρήγορα όσο θα μπορούσαν να θερμαίνουν τον καιρό από την άνοιξη, μπορείτε να συγκομίζετε τα κεφάλια όπως τα χρειάζεστε.
-
Μπρόκολο
Inti St Clair / Getty Images
Το μπρόκολο, όπως και άλλες σοκολάτες, μεγαλώνει καλύτερα σε ψυχρό καιρό. Η φύτευση πτώσης έχει δύο μεγάλα πλεονεκτήματα έναντι της φύτευσης. Πρώτον, αν και φυτά μπρόκολο μπορούν να ανεχθούν τον παγετό, τα σπορόφυτα μπρόκολο δεν είναι τόσο ανθεκτικά και οι παγετοί από την αρχή της άνοιξης μπορούν να τους προκαλέσουν σοκ ή να τους σκοτώσουν. Και δεύτερον, δεδομένου ότι τα florets είναι μπουμπούκια ανθέων, θα ανοίξουν πιο αργά σε δροσερό καιρό, δίνοντάς σας περισσότερο χρόνο για συγκομιδή. Το μπρόκολο χρειάζεται αρκετούς μήνες για να ωριμάσει, επομένως οι μεταμοσχεύσεις ενός γρήγορου καλλιεργητή όπως το Waltham, που ξεκίνησε στα μέσα του καλοκαιριού, είναι ένα καλό στοίχημα για μια συγκομιδή πτώσης.
-
Φασόλια Μπους
Marie iannotti
Οι φασολάκια χρειάζονται μεγάλη περίοδο καλλιέργειας. Τα αμπέλια πρέπει να μεγαλώνουν πριν αρχίσουν να φτιάχνουν φασόλια. Ωστόσο, πολλές ποικιλίες θάμνων θα αρχίσουν να παράγουν σε μόλις 45 ημέρες, καθιστώντας τους εξαιρετικούς υποψήφιους για μια πτώση καλλιέργεια φασολιών. Τα φυτά φασολιών είναι πολύ τρυφερά για να χειριστούν τον παγετό, αλλά εάν απειλείται ο παγετός, μπορείτε πάντα να ρίξετε μια σειρά κάλυψης πάνω τους μέχρι να ξαναβρεθούν οι θερμοκρασίες.
-
Λάχανο
Soponvitch Khamklang / EyeEm / Getty Images
Η πτώση είναι ο τέλειος καιρός για το λάχανο. Τα φυτά θα αναπτυχθούν σε ζεστό καιρό, αλλά χρειάζονται δροσερό καιρό για να σχηματίσουν ένα κεφάλι. Και η καλύτερη γεύση προέρχεται από τα λάχανα που μπορούν να αναπτυχθούν με ωραίο ρυθμό, με άφθονο νερό. Το λάχανο χρειάζεται οπουδήποτε από τις 90-120 ημέρες για να ωριμάσει, οπότε μια καλλιέργεια πτώσης είναι ευκολότερη αν μεταμοσχεύσετε φυτά στα μέσα του καλοκαιριού. Τα περισσότερα λαχανικά στην οικογένεια του λάχανου είναι αρκετά ανθεκτικά για να χειριστούν έναν ελαφρύ παγετό. Με κάποια προστασία, μπορείτε να συνεχίσετε να τις συγκομίζετε καλά μέχρι το χειμώνα. Δεν θα αυξηθούν όταν είναι κρύο, αλλά θα διατηρήσουν τη φρεσκάδα τους και θα γίνουν πιο γλυκιά.
-
Καρότα
Victoria Pearson / Getty Images
Τα καρότα δεν είναι οι γρηγορότεροι καλλιεργητές, αλλά ορισμένες από τις μικρότερες ποικιλίες, όπως η Thumbelina και η αγορά του Παρισιού, θα ωριμάσουν σε περίπου 50 ημέρες. Μια άλλη επιλογή είναι η σπορά των καρότων πτώσης σας σε δοχεία. Τα μεγάλα κουτιά παραθύρων με βάθος τουλάχιστον 6 ιντσών είναι εξαιρετικά για αυτό. Μπορείτε να τα κρατήσετε κοντά, όπου είναι βολικά για το πότισμα και ασφαλή από τα τετράποδα παράσιτα.
-
Κουνουπίδι
Louise LeGresley / Getty Images
Πτώση είναι μια καλύτερη στιγμή για να αυξηθεί το κουνουπίδι από την άνοιξη. Κάτι για το δροσερό καιρό κρατά τα κεφάλια σφιχτά και τρυφερά. Αν έχετε δοκιμάσει τα κεφάλια με μια χονδροειδής υφή, οι πιθανότητες είναι καλές που καλλιεργούνται την άνοιξη. Ρυθμίστε τις μεταμοσχεύσεις στα μέσα του καλοκαιριού και παρακολουθήστε τη διαφορά. Αλλά θυμηθείτε, σκουλήκια λάχανο μπορεί να εξακολουθεί να είναι ένα πρόβλημα, γι 'αυτό θεωρήστε την καλλιέργεια τους κάτω από καλύπτει σειρά.
-
Λάχανο
Ray Kachatorian / Getty Images
Kale είναι ίσως η ευκολότερη καλλιέργεια κολοκύνθη να αναπτυχθεί. Οι σπόροι βλαστάνουν σε ζεστό ή δροσερό έδαφος και καλλιεργούνται για τα φύλλα τους, οπότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το σχηματισμό κεφαλής ή για το κλείσιμο των λουλουδιών. Το πλεονέκτημα της καλλιέργειας το φθινόπωρο είναι η μαγεία που συμβαίνει σε τόσα λαχανικά που καλλιεργούνται σε ψυχρό καιρό ή χτυπημένα από ελαφρύ παγετό. τα φύλλα θα έχουν ακόμα μια μεγάλη υφή και η γεύση θα γλυκάνει και θα εμβαθύνει. Ξεκινήστε τους σπόρους για τη συγκομιδή πτώσης στα μέσα του καλοκαιριού ή μεταμοσχεύστε στα τέλη του καλοκαιριού.
-
Μαρούλι
Έλενα Πιεχίνωβα / Getty Images
Μαρούλι μπορεί να φυτευτεί λίγο πολύ όλη την εποχή. Σε πραγματικά ζεστό καιρό, μπορεί να πάρει πικρή και βίδα σε σπόρους. Αλλά οι περισσότερες ποικιλίες χρειάζονται λιγότερο από 50 ημέρες για να ωριμάσουν, έτσι μπορείτε να ξεκινήσετε τη φύτευση ενός σπόρου στα μέσα Αυγούστου και φυτών διαδοχής σε πτώση. Τα φυτά μπορεί να αναπτυχθούν πιο αργά από ό, τι την άνοιξη, επειδή η θερμοκρασία γίνεται πιο δροσερή και όχι θερμότερη και επειδή οι ημέρες είναι μικρότερες, αλλά η γεύση θα είναι πιο γλυκιά και πιο ζωντανή. Τα φυτά μαρούλι απαιτούν κάποια προστασία από τον παγετό. Το μαρούλι είναι ρηχό ριζωμένο και είναι μια μεγάλη επιλογή για τα δοχεία. Εάν φυτέψετε το μαρούλι σας σε γλάστρες, είναι πολύ εύκολο να το μετακινήσετε σε εσωτερικό χώρο, για να το προστατεύσετε από τον παγετό. Φύτεψε αυτόν τον τρόπο, θα μπορούσατε να έχετε φρέσκο μαρούλι καλά στο χειμώνα.
-
Αρακάς
Mark Turner / Getty Images
Τα μπιζέλια είναι ένα άλλο λαχανικό που αγαπά να απολαύσει σε δροσερό καιρό. Πολλές σύντομες ποικιλίες θα είναι έτοιμες για συγκομιδή εντός 50-60 ημερών. Οι σπόροι μπιζελιού θα βλαστήσουν πιο γρήγορα σε ζεστό καιρό, αλλά θα χρειαστούν επίσης περισσότερο νερό και λίγη προστασία από τον ισχυρό ήλιο ενώ είναι νέοι. Αλλά από τη στιγμή που είναι έτοιμοι να αρχίσουν να ανθίζουν και να σχηματίζουν μπιζέλια, οι ημέρες και οι νύχτες θα πρέπει να είναι η τέλεια θερμοκρασία το φθινόπωρο για να τους κρατήσει.
-
Ραπανάκια
Μαρία Γιαννότι
Τα ραδίκια επιθυμούν να αναπτυχθούν γρήγορα και σε δροσερό, υγρό έδαφος. Τα περισσότερα από τα προβλήματα που σχετίζονται με την αύξηση των ραπανάκια την άνοιξη (ξυλώδη υφή, ζεστή και πικρή γεύση, μικρές βολβοί…) θα ανακουφιστούν με τη σπορά τους το φθινόπωρο. Ίσως επίσης να θέλετε να πειραματιστείτε με μερικά από τα «χειμερινά» ραδίκια, όπως το Round Black Spanish. Αυτά τείνουν να αυξάνονται πιο αργά από τα σκάνδαλα και δεν τους αρέσει η θερμότητα. Προτιμούν να φυτευτούν στα μέσα του καλοκαιριού και να εξελιχθούν σε πτώση. Μπορείτε να συγκομιδήσετε τους βολβούς αργά το χειμώνα ή να τους αφήσετε να ξεπεράσουν το χειμώνα στο έδαφος και να συγκομίσουν την επόμενη άνοιξη. Αναπτύσσονται πολύ σαν γογγύλια.
-
Σπανάκι
John Lawson / Getty Images
Εάν έχετε απογοητευτεί από το σπανάκι σας βιδώνοντας πριν είναι ακόμα αρκετά μεγάλο για να φάει, θα αγαπήσετε την αυξάνεται το φθινόπωρο. Το σπανάκι διαρκεί μόνο 30-40 ημέρες για να ωριμάσει και ακόμα λιγότερο εάν σας αρέσουν τα μικρά, τρυφερά φύλλα. Μπορείτε να πάρετε πολλές διαδοχικές σπορές σπανάκι κατά τη διάρκεια της πτώσης. Οι σπόροι σπανάκι είναι επίσης τέλειοι για τη χειμερινή σπορά.
-
Σέσκουλο
Danita Delimont / Getty Images
Αν έχετε τραβήξει την ελβετική πτέρυγα σας ως κοπή και έρχομαι και πάλι, δεν θα χρειαστεί καν να το κάνετε ξανά. Τα φυτά έχουν πιθανώς επιβραδυνθεί λίγο κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, αλλά με λίγο δροσερό αέρα και νερό θα επανέλθουν στην πλήρη παραγωγή. Μπορούν να επιβιώσουν ακόμη και το χειμώνα, αλλά τα συγκομίζουν γρήγορα την άνοιξη, προτού αρχίσουν να βιδώνουν σε σπόρους και να πάρουν σκληρή και πικρή.
-
Γογγύλια και Ρουταμπάγκας
AnthonyRosenberg / Getty Images
Και τα δύο αυτά λαχανικά ρίζας χρειάζονται μια μακρά περίοδο, 100 ή περισσότερες ημέρες, για να ωριμάσουν, αλλά μεγαλώνουν, με την καλύτερη γεύση τους, αν επιτρέπεται να ωριμάσουν το φθινόπωρο. Δεδομένου ότι καλλιεργούνται για τις ρίζες τους και οι κορυφές τους είναι αρκετά σκληραγωγημένες, δεν έχει σημασία πάρα πολύ εάν χτυπηθούν από τους παγετούς - μπορεί ακόμη και να δοκιμάσουν γλυκιά γεύση. Τα γογγύλια ωριμάζουν λίγο ταχύτερα από τα rutabagas και δεν βελτιώνονται αν παραμείνουν στο έδαφος πολύ καιρό, ώστε να διαδοθούν τα φυτά και να χρησιμοποιηθούν καθώς ωριμάζουν. Το Rutabagas μπορεί να παραμείνει στο έδαφος το χειμώνα, εάν είναι απαραίτητο, και να συγκομιστεί την άνοιξη.
