Το καλύτερο τηγανισμένο κοτόπουλο στο νότο

Τηγανιτο κοτοπουλο

Walnut Hills Restaurant

Η εύρεση του καλύτερου τηγανισμένου κοτόπουλου μπορεί να είναι ένα θέμα διαμάχης. Ειδικά στο Νότο, όπου το τηγανισμένο κοτόπουλο είναι περισσότερο από μια θρησκεία απ ​​'ό, τι ένα πιάτο. Αλλά, με την ταπεινή μου γνώμη, νομίζω ότι ίσως βρήκα το καλύτερο τηγανητό κοτόπουλο και συμβαίνει να είναι στο Μισισιπή.

Προσφορά και ζουμερό, ενώ φως, τραγανό και όχι πολύ λιπαρό. Απόλυτη νότα με τηγανητό νότο. Επιτρέψτε μου να σας συστήσω στο εστιατόριο Walnut Hills στην πόλη Olde Town Vicksburg του Μισισιπή.

Η μέρα που δοκιμάσαμε το κοτόπουλο τους αποτελεί ένα ορόσημο στην προσωπική γαστρονομική ιστορία μου, καθώς είναι το καλύτερο τηγανητό κοτόπουλο που έχω δοκιμάσει ποτέ. Πάντα.

Walnut Hills Restaurant

Η ερυθρελάτη / Kristina Vanni

Η συνταγή του καλύτερου τηγανισμένου κοτόπουλου στον κόσμο προέρχεται από τον κύριο μάγειρα, τη Μις Herdcine Williams. Η Miss Herdcine βρισκόταν στην Walnut Hills για πάνω από 30 χρόνια και είναι η δεύτερη γενιά μελών της οικογένειας που έχουν διαδραματίσει βασικό ρόλο στην επιτυχία αυτού του δημοφιλούς εστιατορίου. Η μητέρα του Herdcine, η καθυστερημένη κυρία Alma Robinson, προετοίμασε τις θαυμάσιες σαλάτες της και έτριψε καθημερινά μέχρι να αποσυρθεί στην ηλικία των 70 ετών. Ο γιός του Herdcine, Xavier, εξυπηρετεί αυτό το νόστιμο φαγητό για πάνω από 15 χρόνια, χαρακτηρίζοντας την τρίτη γενιά της οικογένειας Williams χάρη στο εστιατόριο.

Νότια Κουζίνα Φύτευσης

Η ερυθρελάτη / Kristina Vanni

Το μενού στο Walnut Hills Restaurant περιγράφεται ως "Southern Plantation Cuisine". Από τα κλασικά ορεκτικά όπως τα "House Made Pimento Cheese" και "Fried Green Tomatoes", με τα "Blackened Catfish" και τα "Γαρίδες και Grits", τα μενού τους προσφέρουν ό, τι αγαπάτε για το νοστιμότατο φαγητό του Νότου. Φυσικά, ας μην ξεχνάμε για το εικονικό "Κέικ Καραμέλας" ή για μια φέτα "πίτα Pecan Praline" για επιδόρπιο.

Όλοι μπορείτε να φάτε, οικογενειακό

Η ερυθρελάτη / Kristina Vanni

Οι ντόπιοι μπορούν να παραγγείλουν τα αγαπημένα τους αντικείμενα a la carte από το μενού ή να απολαύσουν ένα σέρβις οικογένειας στυλ όπου μπορείτε να καθίσετε και να αφήσετε τους μάγειρες να επιδείξουν τα ταλέντα τους.

Για μεγαλύτερα πάρτυ, το εστιατόριο προσφέρει στρογγυλά τραπέζια εξοπλισμένα με ένα γιγάντιο Lazy Susan. Περιστρέφοντας εκείνη την πλάκα κοτόπουλου πίσω γύρω και πιο κοντά σε σας είναι η μισή διασκέδαση!

Ήμουν στο εστιατόριο με ένα πολύ μεγάλο πάρτι (18 από εμάς!), Οπότε έπρεπε να καθίσουμε σε ένα μακρύ τραπέζι και να περάσουμε τα οικογενειακά στυλ πιάτων. Οι πλάκες φαινόταν να συνεχίζουν να έρχονται! Εκτός από το τηγανητό κοτόπουλο, βέβαια, τα standouts ήταν τα ψητά φασόλια, το κρέμα καλαμποκιού και τα μπισκότα βουτύρου.

Υπηρεσία με ένα χαμόγελο

Η ερυθρελάτη / Kristina Vanni

Το Walnut Hills Restaurant είναι η νότια φιλοξενία στο καλύτερό της. Ακόμη και με το μεγάλο μας και κάπως αηδιαστικό πάρτι, ο ευγενικός και γενναιόδωρος εξυπηρετητής μας δεν έχασε ποτέ το χτύπημα.

Εδώ εξυπηρετεί τις επιλογές επιδόρπιο μας - βατόμουρο ή τσαγιού μήλου.

Αποφασίσαμε να το κάνουμε μια ετήσια παράδοση για να επισκεφτούμε τους Walnut Hills για την Εθνική Κατεψυγμένη ημέρα των κοτόπουλων κατά τη διάρκεια των οικογενειακών εορτασμών μας στις 4 Ιουλίου. Δεν μπορώ να περιμένω μέχρι το επόμενο έτος για μια άλλη γεύση της τέλειας καραμέλας του Miss Herdcine καρυκευμένο κοτόπουλο!