Diana Rattray
- Σύνολο: 50 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 35 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 189 | Θερμίδες |
| 1g | Λίπος |
| 48g | Οι υδατάνθρακες |
| 3g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 189 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 1g | 1% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 1% |
| Χοληστερόλη 3mg | 1% |
| Νάτριο 62 mg | 3% |
| Σύνολο υδατανθράκων 48g | 17% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 14% |
| Πρωτεΐνη 3g | |
| Ασβέστιο 39 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το ζαμπόν και ο ανανάς πηγαίνουν μαζί όμορφα, και αυτό το ψημένο πιάτο είναι ένα καλό παράδειγμα. Οι φέτες ζαμπόν που απομένουν φέρονται, αλλά αγοράζονται ζαμπόν ζαμπόν ή παχύ κομμένο ζαμπόν από το deli είναι εξαιρετικές εναλλακτικές λύσεις. Αφήστε περίπου 4 έως 6 ουγκιά ζαμπόν ανά άτομο (λιγότερο για τα παιδιά).
Ο χυμός ανανά και οι σταφίδες κάνουν μια υπέροχη παχιά σάλτσα για το ζαμπόν. Εάν σας αρέσει μια γλυκιά σάλτσα, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ή δύο καφέ ζάχαρη στο μίγμα χυμού ανανά. Δείτε τις σημειώσεις για μια γλυκιά και ξινή εναλλακτική σάλτσα.
Σερβίρετε το ζαμπόν με γλυκές πατάτες ή ρύζι και πράσινα φασόλια ή μπρόκολο για ένα νόστιμο καθημερινό δείπνο.
Συστατικά
- 12 φέτες ζεστό ζαμπόν
- 1 (20 ουγκιών) μπορεί να τεμαχιστεί ανανά (ή tidbits)
- 1 φλιτζάνι σταφίδες
- 1 φλιτζάνι χυμό ανανά
- 1 φλιτζάνι νερό
- 2 κουταλιές αραβοσίτου
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
Τοποθετήστε τις μισές φέτες ζαμπόν σε αβαθή ψηστιέρα.
Τοποθετήστε τις φέτες ανανά πάνω σε φέτες ζαμπόν και στη συνέχεια επάνω με τις υπόλοιπες φέτες ζαμπόν.
Σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, συνδυάστε τις σταφίδες, το χυμό ανανά και το νερό.
Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία και βράστε. Μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλή και σιγοβράστε για περίπου 8 έως 10 λεπτά για να μειώσετε ελαφρά και να συγκεντρώσετε τις γεύσεις.
Σε ένα μικρό μπολ ή κύπελλο, συνδυάστε το άμυλο καλαμποκιού με 2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό. Ανακατεύουμε μέχρις ότου λείανουμε και στη συνέχεια ανακατεύουμε σε ζεστό μείγμα σάλτσας.
Συνεχίστε να μαγειρεύετε τη σάλτσα έως ότου το μείγμα πάψει και λεία, ανακατεύοντας συνεχώς.
Ρίξτε τη σάλτσα πάνω σε φέτες ζαμπόν και ανανά.
Ψήστε τη ζαμπόν και τη σάλτσα ανανά στον προθερμασμένο φούρνο για 20 έως 25 λεπτά.
Σερβίρετε κάθε μερίδα με ανανά και σάλτσα.
Συμβουλές
- Τι είναι το σιρόπι; Όταν το φαγητό σιγοβράζει, μαγειρεύεται σε θερμοκρασία που βρίσκεται ακριβώς κάτω από το σημείο ζέσεως των 212 F. Βρείτε μια θερμοκρασία περίπου 185 F έως 195 F. Η κορυφή της σάλτσας θα δείξει κάποια κίνηση και θα έχει μια φούσκα ή δύο κάθε λίγα δευτερόλεπτα. Μπορεί να είναι πολύ δύσκολο, αν όχι αδύνατο, να σιγοβράζετε φαγητό σε μερικά μαγειρικά σκεύη, ακόμα και με ένα διαχύτη θερμότητας. Αν δυσκολεύεστε να διατηρήσετε ένα σιγοβράστε στο φούρνο μαγειρέματος, μαγειρέψτε τη σάλτσα έως ότου οι γεύσεις συγκεντρωθούν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Μια φορητή εστία επαγωγής είναι μια εξαιρετική λύση.
Παραλλαγή συνταγής
- Για γλυκό και ξινό ζαμπόν, παραλείψτε τις σταφίδες. Στο χυμό ανανά και το νερό, προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ξύδι ρυζιού, 1/2 έως 3/4 φλιτζάνι καφετιά ζάχαρη, 1 κουταλιά σούπας σόγιας και 3 κουταλιές της σούπας κέτσαπ. Σιγοβράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες και στη συνέχεια παχύνουμε με την κοπριά από άμυλο καλαμποκιού. Εάν είναι επιθυμητό, πασπαλίστε κομμάτια ή λωρίδες πιπεριά πάνω από το ζαμπόν μαζί με τις φέτες ανανά ή τα κομμάτια. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω στο ζαμπόν και ψήνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ανανάς
- είσοδος
- Αμερικανός
- Χριστούγεννα
