Diana Rattray
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 416 | Θερμίδες |
| 25g | Λίπος |
| 7g | Οι υδατάνθρακες |
| 39g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 416 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό βάρος 25g | 32% |
| Κορεσμένο λίπος 15g | 75% |
| Χοληστερόλη 162 mg | 54% |
| Νάτριο 561 mg | 24% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 7g | 2% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 1% |
| Πρωτεΐνη 39g | |
| Ασβέστιο 132mg | 10% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Ο μπακαλιάρος είναι ένα ήπιο και εύκολο ψάρι για μαγείρεμα και ένα μεγάλο φαβορί στην οικογένειά μου. Αυτά τα ψητά φιλέτα μπακαλιάρου (ή μπακαλιάρου μπακαλιάρου) ψήνονται με ένα απλό φρέσκο ψωμί που γεμίζει με ψιλοκομμένα βότανα, σκόρδο, βούτυρο και τυρί παρμεζάνα. Κάποια βαριά κρέμα ψεκάζεται πάνω από τα φιλέτα μπακαλιάρου για πλούσιο φινίρισμα.
Αυτός ο νόστιμος ψητός μπακαλιάρος κάνει ένα θαυμάσιο καθημερινό γεύμα με πατάτες ή ρύζι και ένα λαχανικό ή σαλάτα.
Συστατικά
- 1 1/2 κιλά μπακαλιάρος ή φιλέτα γάδου
- Αλατοπίπερο
- 3 φέτες λευκό ψωμί
- 1/3 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
- 1 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο σκόρδο
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1 κουταλιά φρέσκα βότανα, όπως σχοινόπρασο και άνηθο (ψιλοκομμένο)
- 5 κουταλιές βούτυρο (λιωμένο)
- 1/3 φλιτζάνι βαριά κρέμα
Βήματα για να το κάνετε
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
Κόβουμε τα φιλέτα ψαριών σε κομμάτια σερβιρίσματος.
Βούτυρο ένα ρηχό ταψί 2-quart.
Τοποθετήστε τα φιλέτα ψαριών στο παρασκευασμένο ταψί και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι.
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, πασπαλίστε το ψωμί με παρμεζάνα, σκόρδο, μαϊντανό και βότανα.
Μεταφέρετε τα ψίχουλα σε ένα μπολ και πετάξτε με το λιωμένο βούτυρο.
Πασπαλίστε τα ψίχουλα πάνω από τα ψάρια. Ψεκάστε την κρέμα πάνω από όλα.
Ψήστε το μπακαλιάρο στον προθερμασμένο φούρνο για 25 έως 30 λεπτά ή έως ότου τα ψάρια ντυθούν εύκολα με ένα πιρούνι.
Συμβουλές
- Όταν το ψάρι γίνει, θα πρέπει να ξεφλουδίζει εύκολα. Για να δοκιμάσετε, τοποθετήστε τα δόντια ενός πιρουνιού στο πιο παχύ κομμάτι ενός φιλέτου με μια μικρή γωνία. Περιστρέψτε ελαφρά το πιρούνι για να τραβήξετε μερικά από τα ψάρια. Θα πρέπει να ξεφλουδίζει και να φαίνεται αδιαφανή. Κάνετε ψωμί με παλιό ψωμί και παγώστε τα. Τραβήξτε το ψωμί σε μικρά κομμάτια και πασπαλίστε στον επεξεργαστή τροφίμων για να κάνετε χοντρά ή λεπτά ψίχουλα. Καταψύξτε τα ψίχουλα σε τσάντες με φερμουάρ για έως και 6 μήνες. Θα έχετε breadcrumbs για meatloaf, κεφτεδάκια, και επίστρωση κατσαρόλα όποτε τις χρειάζεστε.
Συνταγή Ετικέτες:
- και κρέμα
- βότανα
- θαλασσινά
- είσοδος
