Diana Rattray
- Σύνολο: 24 λεπτά
- Προετοιμασία: 12 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 12 λεπτά
- Απόδοση: 12 έως 15 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 244 | Θερμίδες |
| 8g | Λίπος |
| 38g | Οι υδατάνθρακες |
| 4g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 12 έως 15 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 244 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 8g | 11% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 20% |
| Χοληστερόλη 74mg | 25% |
| Νάτριο 341 mg | 15% |
| Σύνολο υδατανθράκων 38g | 14% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 5% |
| Πρωτεΐνη 4g | |
| Ασβέστιο 109 mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτά τα ελαφριά, ψημένα ντόνατς βακκίνιων κάνουν μια υπέροχη γλυκιά πρωινή γεύση - είναι ιδανικά για πρωινές διακοπές πτώσης και χειμώνα. Τα ψητά ντόνατς βγαίνουν υγρά και σαν κέικ, και το λούστρο είναι εκπληκτικό. Επιπλέον, είναι χαμηλότερα σε λιπαρά από τα πιο τυπικά τηγανητά ντόνατς. Μπορούν ακόμη και να εξυπηρετηθούν ως επιδόρπιο!
Χρησιμοποιήστε ψιλοκομμένα φρέσκα ή κατεψυγμένα βακκίνια στα ντόνατς μαζί με κάποια πορτοκαλιά.
Η συνταγή κάνει περίπου 12 έως 15 μεγάλα ντόνατς ή περίπου 2 έως 2 1/2 δωδεκάδες μίνι ντόνατς. Κάνετε μια διπλή παρτίδα από αυτά τα ντόνατς και τα παγώστε (τζάμια ή μη γυαλισμένα). Δείτε τις οδηγίες αποθήκευσης και κατάψυξης κάτω από τη συνταγή.
Συστατικά
- Ντόνατς:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (9 ουγγιές)
- 1 φλ
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 2 μεγάλα αυγά
- 2/3 φλιτζάνι γάλα
- 5 κουταλιές βούτυρο (λιωμένο)
- 2 κουταλάκια του γλυκού πορτοκαλί ξύσμα (λεπτώς τριμμένο)
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 φλιτζάνι βακκίνια (νωπά ή κατεψυγμένα, ψιλοκομμένα)
- Πορτοκαλί Glaze:
- 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστών
- 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό πορτοκαλιού (ή περισσότερο, όπως απαιτείται για τη συνοχή)
- 1 κουταλάκι του γλυκού πορτοκαλί ξύσμα (λεπτώς τριμμένο)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
Ψεκάστε τα ντόνατς με το μαγείρεμα ή το ψήσιμο.
Σε ένα μεσαίο κύπελλο, συνδυάστε το αλεύρι, την κοκκοποιημένη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά με ένα χτύπημα ή κουτάλι.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, χτυπήστε τα αυγά με το γάλα, το λιωμένο βούτυρο, 2 κουταλάκια του γλυκού πορτοκαλιού και 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.
Προσθέστε τα ξηρά συστατικά στο υγρό μείγμα μαζί με τα ψιλοκομμένα βακκίνια. Ανακατέψτε μόνο μέχρι να μαυριστούν τα συστατικά.
Βάλτε το κτύπημα μέσα στις κοιλότητες των δίσκων ντόνατς, γεμίζοντας περίπου το μισό. Εναλλακτικά, κουτάρετε το κτύπημα σε μια πλαστική τσάντα αποθήκευσης τροφίμων, κόψτε ένα μικρό κομμάτι από τη γωνία και ρίξτε το κτύπημα στο τηγάνι.
Ψήστε τα ντόνατς για περίπου 10 έως 12 λεπτά (περίπου 7 έως 9 λεπτά για μίνι ντόνατς), ή μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα καθαρή όταν εισαχθεί σε ένα ντόνατς.
Αφήστε τα ντόνατς να κρυώσουν για περίπου 5 λεπτά και στη συνέχεια να τα αφαιρέσετε προσεκτικά σε ένα ράφι για να κρυώσουν τελείως.
Πορτοκαλί Glaze
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Κοσκινίστε τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού, την πορτοκαλιά και το εκχύλισμα βανίλιας. Χτυπάμε για να μοιραστούμε. Προσθέστε περισσότερους χυμούς πορτοκαλιού για ένα λεπτότερο λούστρο, αν θέλετε.
Βουτήξτε τις κορυφές των ντόνατς στο μίγμα του λούστρου ή απλώστε το στα ντόνατς με ένα κουτάλι ή σπάτουλα.
Τοποθετήστε τα γυάλινα ντόνατς πίσω στη σχάρα και αφήστε τα να σταθούν μέχρι να ξεραθούν οι κορυφές και να τις τοποθετήσετε.
Συμβουλές
Ψιλοκόψτε τα κατεψυγμένα βακκίνια σε ένα μικρό ελικόπτερο τροφίμων ή επεξεργαστή τροφίμων.
Αποθηκεύστε τα ντόνατς, χωρισμένα με φύλλα ή χαρτί κεριών, σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 2 ημέρες ή στο ψυγείο για 6 έως 7 ημέρες.
Για να παγώσετε τα ντόνατς (τζάμια ή μη γυαλισμένα), τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος. Βάλτε το φύλλο ψησίματος στην κατάψυξη. Όταν τα ντόνατς είναι κατεψυγμένα στερεά, τυλίξτε τα με αλουμινόχαρτο ή τα βάζετε σε μικρές σακούλες κατάψυξης, πιέζοντας όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα. Πάγωμα για έως και 3 μήνες. Ξεπαγώστε τα κατεψυγμένα ντόνατς στο ψυγείο ή τα θερμαίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για μερικά δευτερόλεπτα.
Συνταγή Ετικέτες:
- κράνμπερι
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Αμερικανός
- Δευτέρα χριστούγεννων
