Alison Miksch / Getty Images
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 341 | Θερμίδες |
| 15g | Λίπος |
| 43g | Οι υδατάνθρακες |
| 8g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 341 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 15g | 20% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 22% |
| Χοληστερόλη 15mg | 5% |
| Νάτριο 350mg | 15% |
| Σύνολο υδατανθράκων 43g | 16% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 12% |
| Πρωτεΐνη 8g | |
| Ασβέστιο 70 mg | 5% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το νόστιμο πιάτο ρύζι pilaf διαθέτει κομμένα αμύγδαλα.
Το pilaf του ρυζιού αναφέρεται στο ρύζι που μαγειρεύεται με τη μέθοδο «pilaf», όπου το άβραστο ρύζι αρχίζει να βράζει στο βούτυρο, μετά το οποίο προστίθεται ζεστό υγρό ή απόθεμα και στη συνέχεια το δοχείο καλύπτεται και μαγειρεύεται στο φούρνο μέχρις ότου όλο το υγρό απορροφάται.
Για το λόγο αυτό, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μια κατσαρόλα που είναι ασφαλής για το μαγειρικό σκεύος και τον φούρνο, συμπεριλαμβανομένου του καπακιού.
Η φρύξη του ρυζιού αναδεικνύει καρυδιές, φρυγανές γεύσεις και επίσης καθιστά τους μεμονωμένους κόκκους του ρυζιού λιγότερο κολλώδεις, έτσι ώστε να έχετε ένα τελικό ρύζι που είναι ελαφρύ και αφράτο.
Συστατικά
- 2 κουταλιές βούτυρο
- 1 φλιτζάνι μακρύστροφο λευκό ρύζι
- 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένο (ψιλοκομμένα)
- 1/2 φλιτζάνι αμυγδάλων
- 1 1/2 φλιτζάνι κοτόπουλο ή ζωμό κοτόπουλου
- 1 φύλλο δάφνης
- Kosher αλάτι, για να δοκιμάσετε
- 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό μαϊντανό μαϊντανό
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα βαρέως πυθμένα σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο. Εν τω μεταξύ, σε μια μικρή κατσαρόλλα, βάλτε το απόθεμα ή ζωμό σε βράση.
Όταν το βούτυρο γίνει αφρώδες, προσθέστε το κομμένο κρεμμύδι και τα αμύγδαλα και σοτάρετε μέχρι το κρεμμύδι να είναι ελαφρώς ημιδιαφανές περίπου 2 με 3 λεπτά.
Προσθέστε το άψητο ρύζι και σοτάρετε, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου ένα λεπτό ή μέχρι το ρύζι να είναι πλήρως επικαλυμμένο με το λιωμένο βούτυρο.
Προσθέστε το ζεστό απόθεμα ή ζωμό, το επαναφέρετε σε βράσιμο και στη συνέχεια προσθέστε το φύλλο δάφνης. Καλύψτε και τοποθετήστε ολόκληρο το δοχείο στο φούρνο.
Συμβουλή: Ελέγξτε το καρύκευμα του μαγειρικού υγρού και κάντε τις απαραίτητες ρυθμίσεις πριν το δοχείο εισέλθει στο φούρνο.
Βράζετε το ρύζι στο φούρνο για 18 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθεί όλο το υγρό. Εάν μετά από 18 λεπτά υπάρχει ακόμη υγρό στο δοχείο ή το ρύζι είναι ακόμη πολύ υγρό, επανακαλύψτε και επιστρέψτε το δοχείο στο φούρνο για άλλα 2 έως 4 λεπτά.
Αφαιρέστε την κατσαρόλα από το φούρνο και χτυπήστε απαλά το ρύζι με μια ξύλινη πιρούνι. Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης και απορρίψτε το. Στη συνέχεια τοποθετήστε μια χαρτοπετσέτα στην κορυφή της κατσαρόλας, αντικαταστήστε το καπάκι και αφήστε το ρύζι να σταθεί για 10 λεπτά. Γαρνίρετε με το ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε αμέσως.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ρύζι
- αμύγδαλο ρύζι
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
