Πώς να κάνετε onigirazu σάντουιτς μπάλα ρυζιού

Τοποθετήστε το ρύζι σε ξερά φύκια Nori

Judy Ung

1. Βεβαιωθείτε ότι ο χώρος εργασίας σας είναι προετοιμασμένος για να κάνετε onigirazu τοποθετώντας ένα μεγάλο κομμάτι από πλαστικό περιτύλιγμα πάνω σε ένα καθαρό ξηρό ξύλο κοπής ή άλλη σκληρή επίπεδη επιφάνεια. Χαλαρώστε ένα μεγάλο φύλλο (περίπου 7 ίντσες με 8 ίντσες) ξηρού φύκια (nori) πλαστικό περιτύλιγμα.Προσφέρετε περίπου 1/2 φλιτζάνι ρύζι στον ατμό στο κέντρο των αποξηραμένων φυκιών σε σχήμα διαμαντιού, με την άκρη του διαμαντιού στην κορυφή του φύλλου φύκια. Βεβαιωθείτε ότι το κουτάκι ρύζι σας είναι βρεγμένο με νερό για να αποτρέψετε την προσκόλληση ρυζιού. Επιλογής: πασπαλίζετε αποξηραμένους σουσάμι πάνω από τον ατμό ρύζι για επιπλέον γεύση.

Προσθέστε τα συμπληρώματα και το κάλυμμα με πρόσθετο ρύζι

Judy Ung

1. Τοποθετήστε γεμίσεις πάνω από το στρώμα του ρυζιού. Χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε γέμιση για την onigirazu σας που θα επιλέξετε για να κάνετε ένα σάντουιτς. Για παράδειγμα, ζαμπόν και τυρί, τόνο, σαλάτα κοτόπουλου, ή σαλάτα αυγών. Χαλαρώστε επιπλέον μαγειρεμένο ρύζι, περίπου 1/2 φλιτζάνι, πάνω από τα γεμίσματα. Διατηρήστε το σχήμα διαμαντιού στο κάτω στρώμα του ρυζιού.

Κλείστε μια γωνία του φύλλου φύκια

Πώς να κάνετε Onigirazu Βήμα 3. Judy Ung

1. Χρησιμοποιώντας το πλαστικό περιτύλιγμα, τραβήξτε μια άκρη του στεγνού φύλλου φύκια προς το κέντρο του ρύζι "διαμάντι". Πιέστε προς τα κάτω για να σφραγίσει τα φύκια στο ρύζι, στη συνέχεια ξεφλουδίστε το πλαστικό περιτύλιγμα.

Κλείστε την Απέναντι Γωνία

Judy Ung

1. Πάλι χρησιμοποιώντας το πλαστικό περιτύλιγμα, τραβήξτε την απέναντι γωνία (από τη γωνία που σφραγίζεται μόνο) του φύλλου φύκια και πιέστε σταθερά πάνω στο ρύζι. Βγάλτε πίσω το πλαστικό περιτύλιγμα.

Τυλίξτε τις υπόλοιπες γωνίες

Judy Ung

1. Κλείστε τις υπόλοιπες γωνίες του onigirazu, αναδιπλώνοντας το αποξηραμένο φύλλο φύκια και πάλι ξεφλούδισμα του πλαστικού περιτυλίγματος. Όταν όλες οι γωνίες διπλωθούν κλειστές, σφραγίστε το onigirazu με το πλαστικό περιτύλιγμα.

Σφραγίστε το Onigirazu

Judy Ung

Κρατήστε το onigirazu στο πλαστικό περιτύλιγμα καθώς αυτό θα σας βοηθήσει να το σφραγίσετε κλειστό. Πιέστε απαλά το onigirazu για να βοηθήσετε τα αποξηραμένα φύκια να κολλήσουν στο ρύζι και να κρατήσουν το σχήμα του.

Το τελικό προϊόν

Judy Ung

Το τελικό onigirazu μοιάζει με ένα τετράγωνο σάντουιτς ρύζι που καλύπτεται από αποξηραμένα φύκια. Είναι έτοιμο να πάει. Μπορεί να συσκευάζεται σε κουτί για μεσημεριανό γεύμα ή να παίρνει on-the-go για ένα σνακ.

Το Onigirazu είναι μια παραλλαγή σε μια ιαπωνική μπάλα ρυζιού ή onigiri. Το Onigiri είναι παραδοσιακά διαμορφωμένο σαν μπάλα ή τρίγωνο, ενώ το onigirazu έχει σχήμα τετράγωνου ή ορθογωνίου. Είναι ουσιαστικά ένα υβριδικό σάντουιτς με μπάλα με ρύζι.

Το Onigirazu δεν θα πρέπει να λέγεται εσφαλμένα σάντουιτς σούσι. Ένα σάντουιτς σούσι θα χρησιμοποιούσε ρύζι με καρυκεύματα. Το Onigirazu χρησιμοποιεί απλό, λευκό ρύζι. Η λέξη "σούσι", σε γαστρονομικούς κύκλους, είναι μια αναφορά στον τύπο ρυζιού που χρησιμοποιείται.

Φέτα στο μισό (προαιρετικό)

Judy Ung

Με το πλαστικό περιτύλιγμα ακέραιο, κόψτε το onigirazu στο μισό με ένα κοφτερό μαχαίρι. Για καλύτερα αποτελέσματα χρησιμοποιήστε ένα κεραμικό μαχαίρι. Ρύζι μπορεί μερικές φορές να κολλήσει. Για να αποφύγετε τη συγκόλληση του ρυζιού στο μαχαίρι, βουλιάστε το μαχαίρι με νερό.

Τρώτε τώρα ή Αποθήκευση για αργότερα

Judy Ung

Μόλις το onigirazu τεμαχιστεί στο μισό, είναι έτοιμο να το φάει. Απολαύστε το αμέσως ως σνακ ή το γεύμα σας. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε για αργότερα, συσκευάζοντάς το στο μεσημεριανό γεύμα σας bento ή απλά να το πάρετε ως γεύμα στο τρέξιμο.