Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 5 ώρες 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 5 ώρες
- Απόδοση: 2 πλάκες (6 έως 8 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 271 | Θερμίδες |
| 7g | Λίπος |
| 40g | Οι υδατάνθρακες |
| 15g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 2 πλάκες (6 έως 8 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 271 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 7g | 9% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 11% |
| Χοληστερόλη 43mg | 14% |
| Νάτριο 1364mg | 59% |
| Σύνολο υδατανθράκων 40g | 14% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 6% |
| Πρωτεΐνη 15g | |
| Ασβέστιο 54 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Stripe κομμένα σε στυλ St. Louis, καρυκεύματα με γλυκό τρίψιμο και φέτες με μοναδική και γευστική σάλτσα σάλτσα στρ. Louis.
Συστατικά
- 2 πλάκες στρογγυλεμένες πλευρές τύπου St Louis
- Για Rub:
- 1/3 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 3 κουταλιές της σούπας σκόνη κρεμμυδιού
- 3 κουταλιές της σούπας πάπρικα
- 2 κουταλιές της σούπας ξηρή μουστάρδα
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 2 κουταλάκια του γλυκού χοντρό αλάτι
- 2 κουταλάκια μαύρο πιπέρι
- Για τη σάλτσα:
- 2 1/4 φλιτζάνι κέτσαπ
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 1/3 φλιτζάνι ξίδι μηλίτη μήλου
- 1/3 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας κίτρινη μουστάρδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού καγιέν
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Προετοιμάστε το καπνιστή ή τη σχάρα με κάρβουνο. Θα θελήσετε να κρατήσετε μια θερμοκρασία περίπου 225 F για 4 ώρες (ή ακόμα και 6 ώρες, ανάλογα με τη θερμοκρασία και το μέγεθος των νευρώσεων), οπότε σχεδιάστε ανάλογα.
Το Ερυθρελάτης
Προετοιμάστε τις νευρώσεις αφαιρώντας τη μεμβράνη από την κάτω πλευρά των νευρώσεων φροντίζοντας να αποκόψετε τυχόν χαλαρό λίπος ή κρέας.
Το Ερυθρελάτης
Συνδυάστε τα συστατικά με τα νύχια και εφαρμόστε στο μπροστινό και πίσω μέρος των νευρώσεων.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε σε καπνιστή ή σχάρα. Εάν ψήνετε σχάρα, κάντε σχάρα έμμεσα.
Το Ερυθρελάτης
Ενώ οι νιφάδες μαγειρεύουν, τοποθετήστε όλα τα συστατικά της σάλτσας στο τηγάνι και φέρετε σε μια γρήγορη βράση, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 5 έως 7 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
Το Ερυθρελάτης
Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε τη σάλτσα να κρυώσει.
Το Ερυθρελάτης
Μαγειρέψτε τις νευρώσεις έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία του κρέατος φθάσει τους 175 F, στη συνέχεια βουρτσίστε με σάλτσα μπάρμπεκιου.
Το Ερυθρελάτης
Μετά από περίπου 10 λεπτά, περιστρέψτε τις νευρώσεις και βουρτσίστε συνεχώς με τη σάλτσα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.
Το Ερυθρελάτης
Μόλις μαγειρευτούν τα νύχια, αφαιρέστε από τη θερμότητα και χαράξτε.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε με τις αγαπημένες σας πλευρές και απολαύστε.
Το Ερυθρελάτης
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- είσοδος
- Αμερικανός
- cookout
