Jonelle Weaver / Getty Images
- Σύνολο: 2 ώρες 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 2 ώρες
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 8
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 373 | Θερμίδες |
| 34g | Λίπος |
| 7g | Οι υδατάνθρακες |
| 10g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 8 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 373 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό βάρος 34g | 43% |
| Κορεσμένο λίπος 7g | 33% |
| Χοληστερόλη 32mg | 11% |
| Νάτριο 616mg | 27% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 7g | 3% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 10 g | |
| Ασβέστιο 51 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό είναι ένα κλασικό κέικ συνταγής αρνιού με μια νόστιμη μαρινάδα που προσθέτει γεύση σε ένα κλασικό κύριο πιάτο. Η μαρινάδα και η προετοιμασία έχουν ως αποτέλεσμα ένα τέλειο, χωρίς κόκαλο πόδι αρνιού που είναι ιδανικό για οικογενειακές συγκεντρώσεις ή εορτασμούς διακοπών.
Συστατικά
- 1 αποφλοιωμένο πόδι αρνιού
- 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 φλιτζάνι λευκό ξύδι
- 3 κουταλιές της σούπας μπαλσάμικο ξύδι
- 1/2 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
- 6 σκελίδες σκόρδου
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- 2 κουταλάκια αλάτι
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουταλιά
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κορίανδρου
Βήματα για να το κάνετε
Κόψτε το περιττό λίπος από το κρέας του αρνιού.
Κάνετε έξι βαθιές τρύπες στο αρνί και εισάγετε ένα αποφλοιωμένο σκελίδα σκόρδου σε κάθε τρύπα. Αφήστε το στην άκρη για να επιτρέψετε την επίτευξη θερμοκρασίας δωματίου.
Αναμείξτε άλλα συστατικά σε ένα μεγάλο γυάλινο ή πλαστικό μπολ.
Τοποθετήστε το κούρεμα του κρέατος χωρίς κόκαλα σε ένα μεγάλο γυάλινο πιάτο. Ρίξτε το μισό από τη μαρινάτα πάνω από την κορυφή, βεβαιώνοντας ότι το αρνί είναι καλυμμένο. Διατηρήστε το άλλο μισό της μαρινάτας για το κόψιμο.
Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 6 έως 12 ώρες, γυρίζοντας κάθε ώρα περίπου.
Προθερμάνετε τη σχάρα.
Τοποθετήστε το αρνί στο καλαμάκι και βάλτε το στη σχάρα. Μειώστε τη θερμοκρασία σε χαμηλά επίπεδα. Μαγειρέψτε για 2 ώρες, βουρτσίζετε με μαρινάτα κάθε μισή ώρα.
Μόλις φτάσει το αρνί (από 145 F έως 160 F, ανάλογα με το πόσο σπάνιο ή καλοφτιαγμένο σας αρέσει), αφαιρέστε από τη θερμότητα, τοποθετήστε σε μια μεγάλη σανίδα κοπής και σκηνή χαλαρά με αλουμινόχαρτο. Αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί για 5 έως 7 λεπτά πριν τεμαχιστεί.
Κόψτε σε λεπτές φέτες. Σερβίρετε με τις αγαπημένες σας πλευρές.
Συνταγή Ετικέτες:
- αρνάκι
- rotisserie αρνί
- είσοδος
- Αμερικανός
