Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images
- Σύνολο: 12 λεπτά
- Προετοιμασία: 2 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
Το μεγάλο πράγμα για καπνιστά κρέατα-εκτός από την υπέροχη γεύση-είναι ότι είναι πλήρως μαγειρεμένα, απαιτώντας ένα απλό warmup στη σόμπα, στη σχάρα ή στο φούρνο. Αυτές οι καπνιστές χοιρινές μπριζόλες χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά σε ένα τηγάνι, κάτω από το κοτόπουλο, ή στη σχάρα, καθιστώντας τα το τέλειο κύριο μάθημα σε μια πολυάσχολη βδομάδα. Προσθέστε ζυμωμένο λάχανο και ένα πράσινο λαχανικό και έχετε ένα ικανοποιητικό γεύμα.
Συστατικά
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ή λάδι (εάν το τηγάνισμα)
- 4 (1/2-ίντσες) πλήρως μαγειρεμένες καπνιστές χοιρινές μπριζόλες (ξεπλυμένες και ταλαιπωρημένες ξηρές)
Βήματα για να το κάνετε
Για τηγάνισμα: Ζεστάνετε το βούτυρο ή το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε τις μπριζόλες και ζεστά 4 με 5 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι ελαφρώς χρυσή. Μην υπερσκελίζετε. Σερβίρετε αμέσως.
Για σχάρα ή μαγειρέματα: Λιπάνετε τη σχάρα σχάρας και θερμαίνετε τη σχάρα στο μέσο ή προθερμαίνετε το κοτόπουλο. Τοποθετήστε τις χοιρινές μπριζόλες 5 έως 7 ίντσες από την πηγή θερμότητας. Μαγειρέψτε 5 με 7 λεπτά ανά πλευρά (ανάλογα με το πάχος του κόφτη), στρέφοντας μόνο μία φορά. Μην υπερσκελίζετε. Σερβίρετε αμέσως.
Για το φούρνο ψησίματος: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Σε μια κατσαρόλα που προστατεύει το φούρνο από το μαγειρικό σκεύος, καφέ μια πλευρά των χοιρινών, μαγειρεύοντας 3 με 4 λεπτά. Αναποδογυρίστε τις μπριζόλες και τοποθετήστε την κατσαρόλα στο φούρνο. ψητό για 20 λεπτά.
Συμβουλές συνταγής
Μπορείτε να αγοράσετε καπνιστές χοιρινές μπριζόλες προ-συσκευασμένες στο σούπερ μάρκετ ή από ειδικευμένα καταστήματα στο διαδίκτυο. Στο παντοπωλείο, μπορείτε να βρείτε τις παχιές κομμένες, καπνιστές χοιρινές μπριζόλες του Hormel για μια πολύ λογική τιμή. Αν ψάχνετε για κάτι λίγο πιο εξειδικευμένο, ένα online κρεοπωλείο ή καπνιστήριο είναι ο τρόπος να πάτε. Μπορείτε να βρείτε applewood, δρυός, και hickory καπνιστό κομμάτια κόκαλα και τελειώματα. Η τιμή είναι υψηλότερη από την προσυσκευασία, αλλά σίγουρα θα δοκιμάσετε τη διαφορά.
Είναι πολύ σημαντικό να μην ξεπεράσετε τις καπνιστές χοιρινές μπριζόλες. Θυμηθείτε, τα θερμαίνετε ακριβώς και δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το εάν είναι μαγειρεμένα ή όχι. Ωστόσο, πρέπει να είστε βέβαιοι ότι η εσωτερική θερμοκρασία είναι 145 F, ώστε να είναι ασφαλείς για φαγητό.
Όταν έχετε μια γεύση για το ζαμπόν, αλλά δεν θέλετε να χάσετε με ένα κομμάτι άκρη ή στέλεχος ή ακόμα και μια φέτα ζαμπόν, οι καπνιστές χοιρινές μπριζόλες είναι το τέλειο περίπτερο. Μπορείτε να τους συμπεριφέρετε ακόμα και σαν ζαμπόν σερβίροντας γλυκές πατάτες ή σαλάτα πατάτας και γυάλινο ανανά.
Παραλλαγές συνταγών
Παρόλο που δεν θέλετε να καλύψετε τη νόστιμη καπνιστή γεύση των χοιρινών μπριζόλων, υπάρχουν τρόποι να προσθέσετε άλλα συστατικά χωρίς να κατακλύσετε το πιάτο. Τοποθετώντας μερικές φέτες ανανά στην κορυφή, οι καπνιστές χοιρινές μπριζόλες παίρνουν ένα ευπρόσδεκτο στρώμα γλυκύτητας. Αν ψάχνετε να προσθέσετε ένα μικρό κορμό στο πιάτο, δοκιμάστε καπνιστές χοιρινές μπριζόλες με πατάτες και κρεμμύδι. οι πατάτες και τα κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες και καλυμμένα με ζεστό γάλα. Οι μπριζόλες τοποθετούνται στην κορυφή και η κατσαρόλα ψήνεται μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά.
Συνταγή Ετικέτες:
- χοιρινό
- βραδινό
- Αμερικανός
- cookout
