Φωτογραφία της Mary Doherty / Getty Images
Οι αμπελοκαλλιέργειες εξυπηρετούν πολλούς σκοπούς. Παράγουν επιτραπέζια σταφύλια για να απολαύσουν ή να παρασκευάσουν ζελέ και χυμούς σταφυλιών ή φύλλα σταφυλιών για μαγείρεμα. Μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε σταφύλια για να φτιάξετε το δικό σας κρασί. Σε μια πέργκολα ή σε μια κληματαριά, τα αμπέλια παρέχουν φυσική σκιά δημιουργώντας ένα υπέροχο, φυσικό καθιστικό.
Οι αμπελώνες αποτελούν μακροπρόθεσμη επένδυση. Χρειάζονται περίπου τρία χρόνια για την καθιέρωση των σταφυλιών, αλλά μόλις φτάσουν στην πλήρη παραγωγή, είναι εκεί για να μείνουν - τα αμπέλια μπορούν να παράγουν μέχρι και 40 χρόνια.
Αναπτύξτε αυτά τα νόστιμα φρούτα στον κήπο σαςΠού να καλλιεργούν σταφύλια
Τα σταφύλια χρειάζονται μια ζεστή, ηλιόλουστη τοποθεσία με καλά στραγγιζόμενα εδάφη που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε οργανική ύλη. Εξίσου σημαντικό για τον έλεγχο της νόσου είναι ότι η τοποθεσία έχει καλή κυκλοφορία αέρα.
Επιλέγοντας ποικιλίες σταφυλιών
Μεταξύ αμερικανικών σταφυλιών, ευρωπαϊκών σταφυλιών και γαλλο-αμερικανικών υβριδίων, η τεράστια ποικιλία διαθέσιμων σταφυλιών μπορεί να είναι λίγο συντριπτική. Για να αποφασίσετε ποιες θα αναπτυχθούν, ελέγξτε πρώτα εάν το κλίμα στην τοποθεσία σας είναι κατάλληλο για τις ευρωπαϊκές ποικιλίες σταφυλιών που είναι πιο κρύα και που απαιτούν 160 ή περισσότερες ημέρες χωρίς παγετό ή αν μπορείτε να αναπτύξετε μόνο τα πιο κρύα ανθεκτικά σταφύλια της Αμερικής όπως τα σταφύλια Concord ή Niagara και τα υβρίδιά τους.
Στη συνέχεια, αφού έχετε περιορίσει τις ποικιλίες σε αυτές που είναι κατάλληλες για το κλίμα σας, αναρωτηθείτε τι θέλετε να χρησιμοποιήσετε τα σταφύλια για: επιτραπέζια σταφύλια για φαγητό ή για κρασί; Ή μήπως έχει σημασία επειδή είναι κυρίως διακοσμητικά για να δημιουργήσουν μια κληματαριά, και η συγκομιδή των σταφυλιών είναι απλά ένα πρόσθετο επίδομα;
Φύτευση σταφυλιών
Πριν από τη φύτευση, ιδανικά έξι μήνες έως ένα χρόνο πριν, συνιστάται να κάνετε δοκιμή εδάφους για να καθορίσετε την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και pH, τα οποία πρέπει να κυμαίνονται μεταξύ 5, 5 και 6, 5 ανάλογα με την ποικιλία των σταφυλιών. Επίσης, τροποποιήστε το έδαφος με άφθονη οργανική ύλη κατά τη διάρκεια της πτώσης πριν από τη φύτευση.
Τα σταφύλια φυτεύονται ως λανθάνοντα λανθάνοντα φυτά (ριζωμένα μοσχεύματα) νωρίς την άνοιξη μόλις το χώμα μπορεί να επεξεργαστεί.
Απορροφήστε τις ρίζες των φυτών για οκτώ έως 12 ώρες πριν φύτεψετε. Βγάζετε μια μεγάλη τρύπα αρκετά βαθιά ώστε οι ρίζες να είναι περίπου τέσσερις έως έξι ίντσες κάτω από το επίπεδο του εδάφους και αρκετά μεγάλες ώστε να απλώνουν τις ρίζες. Εάν οι ρίζες είναι κατεστραμμένες, αφαιρέστε τις με ένα χερούλι ή ένα μαχαίρι. Εάν φυτεύετε περισσότερες από μία αμπέλια, αφήστε οκτώ έως 10 πόδια ανάμεσα σε κάθε μονάδα.
k_samurkas / Getty Images
Κρατήστε τα φυτά ποτισμένα και ζιζάνια, και θα πρέπει να δείτε κάποια ανάπτυξη μέσα σε λίγες εβδομάδες. Σε αυτό το στάδιο, για να αποκατασταθούν οι ρίζες, χρειάζεται να κλαδεύουμε. Μόλις αρχίσουν να αναπτύσσονται τα καλάθια, κόβετε όλα εκτός από το ισχυρότερο από τα καλάμια. Στη συνέχεια κόψτε το υπόλοιπο ζαχαροκάλαμο πίσω έτσι ώστε να έχει μόνο δύο έως τρεις κόμβους ή μπουμπούκια.
Αφού το ζαχαροκάλαμο αρχίσει να αναπτύσσει βλαστούς, κόβουμε και πάλι όλα εκτός από τα δύο ισχυρότερα βλαστούς. Επίσης, αφαιρέστε τα λουλούδια.
Εκπαίδευση Σταφύλια
Μπορείτε να πάρετε το χρόνο σας να αποφασίσετε πώς να εκπαιδεύσετε ή πέργκολα νεοσύστατη σταφύλια σας. Κατά τη διάρκεια του πρώτου έτους, είναι αρκετό ένα μερίδιο περίπου πέντε πόδια πάνω από το έδαφος. Χαλαρώστε χαλαρά το ζαχαροκάλαμο σε αυτό.
Γονιμοποίηση σταφυλιών
Οι συστάσεις για τα λιπάσματα στα σταφύλια ποικίλλουν. Μια βασική γραμμή είναι 1/2 φλιτζάνι ισορροπημένο 10-10-10 λίπασμα ανά φυτό αμέσως μετά την έναρξη της ανάπτυξης την άνοιξη και επαναλαμβάνοντας αυτή την εφαρμογή μετά από τέσσερις εβδομάδες. Βεβαιωθείτε ότι δεν έχετε επεκτείνει το λίπασμα μέσα σε ένα πλάνο του αμπέλου, αλλά το απλώστε ομοιόμορφα σε μια περιοχή τεσσάρων έως πέντε ποδιών.
Κατά το δεύτερο έτος, και κάθε χρόνο στη συνέχεια, γονιμοποιούν την ίδια στιγμή. Εφαρμόστε ένα φλιτζάνι ισορροπημένο λίπασμα 10-10-10 την άνοιξη, όταν αρχίζουν να αναπτύσσονται τα αμπέλια, εξαπλώνεται πάντα το λίπασμα μακριά από το ζαχαροκάλαμο, γεγονός που ενθαρρύνει τις ρίζες να εξαπλωθούν καθώς φθάνουν στο λίπασμα.
Το έντονο φύλλωμα μπορεί να υποδεικνύει περίσσεια αζώτου. Πραγματοποιήστε μια δοκιμή εδάφους για να καθορίσετε το επίπεδο αζώτου στο έδαφός σας και χρησιμοποιήστε λιπάσματα χαμηλού αζώτου για τα επόμενα δύο χρόνια.
Παράσιτα και προβλήματα σταφυλιών
Τα σταφύλια μπορούν να επηρεαστούν από ένα ευρύ φάσμα ασθενειών. Οι κοινές ασθένειες των μυκήτων είναι η μαύρη σήψη, η περονόσπορος και η σκόνη, η σήψη του βοτρύτη, η αποκοπή του eutypa, οι βακτηριακές ασθένειες όπως η κορωνίδα και οι ιοί όπως η ασθένεια φύλλων.
v_zaitsev / Getty Images
Δεδομένου του ευρέος φάσματος των ασθενειών, ο καλύτερος τρόπος για να εντοπίσετε τι χρίζει τα αμπέλια σας είναι να πάρετε ένα δείγμα αξιοπρεπούς μεγέθους των επηρεαζόμενων φυτικών μερών στην τοπική υπηρεσία επέκτασης κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.
Η πρώτη σας γραμμή άμυνας κατά των νόσων των σταφυλιών είναι οι ποικιλίες ανθεκτικές στη φύτευση. Για παράδειγμα, το φυσικό σταφύλι (Vitis rotundifolia) έχει καλύτερη αντίσταση έναντι του περονόσπορου από το ευρωπαϊκό ευρωπαϊκό σταφύλι (Vitis vinifera) .
Λάβετε υπόψη ότι οι αμερικανικές ποικιλίες σταφυλιών όπως τα σταφύλια Concord, όπως όλα τα μητρικά φυτά, έχουν γενικά καλύτερη αντοχή στις ασθένειες, καθώς τα εγχώρια φυτά είναι καλύτερα προσαρμοσμένα στις αναπτυσσόμενες συνθήκες στη μητρική τους περιοχή.
Το δεύτερο σημαντικότερο βήμα για τον έλεγχο των εντόμων και των ασθενειών είναι η καλή εξυγίανση. Αμέσως αφαιρέστε και καταστρέψτε όλα τα νοσούντα φύλλα και φρούτα, διαφορετικά θα μολύνουν νέα ανάπτυξη την άνοιξη.
Η εφαρμογή ενός αδρανούς σπρέι μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των μυκητιακών νόσων, όπως είναι το σκόνη, με τη θανάτωση των παθογόνων που υπερχειλούν στο αμπέλι.
