Πώς να παγώσει γλυκά καλοκαιρινά φρούτα

Πώς να παγώσετε τα φρούτα

Καλοκαίρι Φρούτα. Joem / Getty Images

Η κατάψυξη των φρούτων είναι ένας εξαιρετικά εύκολος τρόπος για να αποφύγετε τις μεγάλες γεύσεις ώριμων φρούτων κατά τη διάρκεια της σεζόν για να απολαύσετε αργότερα μέσα στο χρόνο. Είναι η ιδανική λύση για εκείνους τους χρόνους, όταν το ξεπερνάτε στην αγορά και επιστρέφετε σπίτι με περισσότερα κεράσια ή ροδάκινα ή φράουλες, από ό, τι θα έχετε τη δυνατότητα να φάτε σε μια έγκαιρη, πριν από το φρούτο-rots τρόπο. Λειτουργεί με τον ίδιο τρόπο με το γλουτένιο που τείνει να εμφανιστεί μετά την επίσκεψη και ως απάντηση σε υπερβολικά γενναιόδωρα δώρα από φίλους με παραγωγικούς κήπους.

Είτε παγώζετε τα μούρα, είτε ψύχετε τα κεράσια, ψύγοντας ροδάκινα ή δαμάσκηνα, η αρχή είναι η ίδια και είναι ένα αεράκι. απλώς ακολουθήστε αυτά τα τρία απλά βήματα.

Ετοιμάστε τα φρούτα

Η ερυθρελάτη / Molly Watson

Όλα τα φρούτα πρέπει να ξεπλένονται καθαρά και να χτυπάνε πριν στεγνώσουν. Ορισμένα φρούτα θα ταιριάζουν καλύτερα με λίγο περισσότερη προετοιμασία, όπως το ξεφλούδισμα. Ειδικά για μερικά κοινά φρούτα:

• Τα μήλα και τα αχλάδια πρέπει να είναι βαμμένα, ξεφλουδισμένα και τεταμένες ή κομμένα σε φέτες και στη συνέχεια πετιέται με λίγο χυμό λεμονιού ή ξίδι μηλίτη για να τους κρατήσει από το καφετί Βερίκοκα θα πρέπει να είναι κατά το ήμισυ και pitted, μεγάλα μπορούν να τεταρτηριστούν, αν σας αρέσει βατόμουρα, βατόμουρα και τα σμέουρα μπορούν να αφεθούν ολόκληρα Τα κεράσια θα είναι ευκολότερα χρήσιμα αργότερα εάν τα φτιάξετε τώρα Πεπόνι μπορεί να τεμαχιστεί σε κύβους ή φέτες ή να μαλακωθεί σε μπάλες μεγέθους δαγκώματος Τα ροδάκινα, τα δαμάσκηνα και τα νεκταρίνια πρέπει να κοπούν και ξεφλουδισμένα και μπορεί να τεμαχιστούν ή κομμένα σε σφήνες, αν σας αρέσουν Φράουλες πρέπει να αποκολληθούν και μπορούν να κοπούν σε μισά ή τεταρτημόρια

Παγώστε τα φρούτα

Η ερυθρελάτη / Molly Watson

Τοποθετήστε τα παρασκευασμένα φρούτα σε ένα μόνο στρώμα σε ένα μεγάλο ταψί ή τηγάνι (σιγουρευτείτε ότι πρώτα χωράει στον καταψύκτη σας!). Μπορείτε να παραγγείλετε τη λεκάνη με χαρτί περγαμηνής, κερωμένο χαρτί ή φύλλο αλουμινίου, αν θέλετε. Βεβαιωθείτε ότι τα φρούτα δεν είναι γεμάτα και τα κομμάτια αγγίζουν όσο το δυνατόν λιγότερο.

Βάλτε το φρούτο-φορτωμένο φύλλο, επίπεδη, στον καταψύκτη μέχρι να καταψυχθούν τα φρούτα στερεά. Αυτό συνήθως διαρκεί μια ώρα ή δύο. Αν το παγώσετε για λίγες μόνο ώρες, μπορείτε να το αφήσετε ακάλυπτο. Εάν, ωστόσο, μπορείτε να ξεχάσετε για αυτά για περισσότερο από αυτό, καλύψτε το φύλλο για να κρατήσει τα φρούτα από το στέγνωμα πάρα πολύ.

Μεταφορά φρούτων για αποθήκευση κατεψυγμένων

Η ερυθρελάτη / Molly Watson

Αφού καταψυχθούν τα φρούτα, μεταφέρετέ τα σε τσάντες καταψύκτη βαρέως τύπου. Πιέστε όσο το δυνατόν περισσότερο τον αέρα (μπορείτε να πάρετε μανιακό για αυτό με ένα στεγανοποιητικό κενού εάν έχετε ένα, ή να αναρροφήσετε τον αέρα με ένα άχυρο), να σφραγίσει την τσάντα, και να το αποθηκεύσετε στο πίσω ή ψυχρότερο μέρος του καταψύκτης.

Τα κατεψυγμένα φρούτα θα διαρκέσουν έως και ένα χρόνο σε αυτόνομο καταψύκτη που δεν ανοίγει και κλείνει πολύ, και μέχρι 6 μήνες σε ένα ψυγείο-καταψύκτη που λειτουργεί συχνά.