Radius Images / Getty Images
Το τυρί φέτα μπορεί να κυμαίνεται από μαλακό έως σκληρό, και προσπαθώντας να το καταρρεύσει για σαλάτες και γαρνιτούρες μπορεί να οδηγήσει σε σάλπιγγα αντί. Εδώ είναι ο ευκολότερος τρόπος να το καταρρεύσει.
Ο, τι χρειάζεσαι
- Κρύο νερό (κατά προτίμηση παγωμένο νερό) Προαιρετικό πιρούνι
Πως να το κάνεις
- Εάν έχετε ένα μπλοκ φέτας, κόψτε μια φέτα στο ποσό που θέλετε να καταρρεύσει. Διαφορετικά, ξεκινήστε απλά με μια φέτα. Ξεκινήστε τη φέτα κάτω από κρύο νερό για 10 δευτερόλεπτα. Αυτό θα ξεκαθαρίσει κάθε άλμη και να το σταθεροποιήσετε. Για τις σαλάτες, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας ή τα δόντια μιας πιρουνιάς για να τα σπάσετε σε μικρά κομμάτια. Δεν χρειάζεται να είναι μικροσκοπικά. τα μικρά κομμάτια δουλεύουν πολύ καλά.Για τα γεμίσματα για ζυμαρικά, πιάτα κρέατος, ντάκο (ελληνικά bruschetta) και για χρήση σε πίτες που απαιτούν μικρότερα κομμάτια, πετάξτε τη φέτα με τα δόντια ενός πιρουνιού (μην χυδαίνετε) για να φτιάξετε πολύ μικρά κομμάτια.
Χρησιμοποιήστε το πιο κρύο τρεχούμενο νερό για να σταθεροποιήσετε το τυρί. Το πάγο νερό είναι ακόμα καλύτερο.
Συνταγές για τυρμένο τυρί φέτα
- Σαλάτα φρυγανισμένου τεύτλου με φρυγμένη συνταγή τυριού φέτας: Χρησιμοποιήστε ψημένα κόκκινα και χρυσά τεύτλα σε αυτή την απλή αλλά κομψή σαλάτα που περιλαμβάνει ήπια φέτα και λαχανικά μωρών που ρίχνονται με ελαφρύ επίδεσμο ελαιολάδου και χυμού λεμονιού. Φρυγμένα καρότα με τσακισμένο τυρί φέτα και συνταγή Dukkah: Αυτό το αιγυπτιακό εμπνευσμένο πιάτο γίνεται με καβουρδισμένα καρότα και dukkah, έναν αρωματικό συνδυασμό καβουρδισμένων καρπών και σπόρων που μπορούν να βρεθούν στις περισσότερες εθνοτικές αγορές ή να φτιάξουν τη δική σας. Αλμυρές μπιζέλι με σέματς και φρυγμένη συνταγή φέτας: Εδώ οι νότες εσπεριδοειδών του σουμακ είναι ισορροπημένες από τη γλυκύτητα των μπιζελιών με την κοφτερή κρέμα φέτας. Μελιτζάνα με Ντομάτες και Τριμμένη Φέτα Συνταγή Τυρί: Αυτή είναι μια νόστιμη εναλλακτική λύση στο βαρύτερο μελιτζάνα Parmesan που κάνει μια υπέροχη χορτοφαγία entrée ή πλάκα πιάτο. Είναι ιδιαίτερα νόστιμο όταν οι ντομάτες είναι σε εποχή αλλά θα λειτουργούν καλά με κονσέρβες ντομάτας. Μεσογειακά μπισκότα καρυκευμάτων με φρέσκα αρνιά με συνταγές φέτας και Labneh: Αν ψάχνετε να αλλάξετε λίγο τη γαστρονομική σας ρουτίνα, δοκιμάστε ένα μπιφτέκι αρνιού, γεμάτο με φρέσκα φέτα και ένα κουταλάκι του Labneh. Το αυγό, η ντομάτα και η συνταγή φέτας τυριού φέτας: Αυτή η Μέση Ανατολή παίρνει ένα μπέικον και τσένταρ brunch αυγό τάρτα είναι, αντί να φορτωθεί με αλμυρή φέτα, φρέσκες ντομάτες, και za'atar (ένα μίγμα Middle Eastern μπαχαρικών).
