Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 16 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 23 | Θερμίδες |
| 0 g | Λίπος |
| 5g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 16 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 23 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 0g | 0% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 0% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 13 mg | 1% |
| Σύνολο υδατανθράκων 5g | 2% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 3% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 21 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Ένα δημοφιλές πιάτο στη Μέση Ανατολή και ένα από τα αγαπημένα μεταξύ των χορτοφάγων, falafels είναι βαθιές τηγανητές μπάλες ή μπιφτέκια που παρασκευάζονται από ρεβίθια ή φασόλια και φασόλια.
Ως κύριο πιάτο, σερβίρονται σαν ένα σάντουιτς, γεμιστό σε ψωμί πίτας με μαρούλι, ντομάτες και ταχίνι. Ως ορεκτικό, σερβίρονται σε σαλάτα ή με χούμους και ταχίνι. Τις περισσότερες φορές σερβίρεται με ζεστή σάλτσα.
Εκεί έρχεται αυτή η σπιτική σάλτσα falafel. Αυτή η ζεστή σάλτσα μπορεί να ψεκαστεί σε σάντουιτς falafel pita ή να χρησιμοποιηθεί για βυρσοδεψία.
Επιπλέον, η ζεστή σάλτσα είναι μεγάλη σε θερμοκρασία δωματίου και ακόμη και κρύο!
Συστατικά
- 3/4 φλιτζάνι ντομάτα
- 1/4 φλιτζάνι νερό
- 1/2 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού (ή ζεστή σάλτσα)
- 2 σκελίδες σκόρδο (συμπιεσμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Σε μια μεσαία κατσαρόλα, συνδυάστε όλα τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Φέρτε σε βράση, στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλή και αφήστε να σιγοβράσει για 15 έως 20 λεπτά. Ανακατεύετε συχνά.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε τη ζεστή σάλτσα falafel αμέσως ως μια βουτιά για φαλαφέλ ή ψιλοβρέχει πάνω στο σάντουιτς falafel pita.
Το Ερυθρελάτης
Φυλάσσετε στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες.
Τι κάνει την σάλτσα ζεστή
Ένα από τα κύρια συστατικά αυτής της ζεστής συνταγής σάλτσας είναι η harissa, η οποία είναι μια ζεστή ζύμη τσίλι που απαντάται συνήθως στη μαγειρική της Βόρειας Αφρικής, κυρίως μαροκινή, αλγερινή και τυνησιακή κουζίνα. Προστίθεται σε κουσκούς, σούπες, ζυμαρικά και άλλες συνταγές. Μπορεί επίσης να αγοραστεί σε καταστήματα της Μέσης Ανατολής σε ένα κουτί.
Για μια πολύ πικάντικη harissa: χρησιμοποιήστε ένα μείγμα καγιέν, chile de arbol ή καγιέν με μια πιο ήπια Χιλή σαν τσίλι. Για μια μεσογειακή νοστιμιά: χρησιμοποιήστε ένα μείγμα τσίλις από το Νέο Μεξικό με τσίλι γκουαϊάλο.
Περισσότερα για το Falafels
Το Falafel είναι πολύ δημοφιλές στη Μέση Ανατολή ως ένα γρήγορο φαγητό. Οι πωλητές το πωλούν στις γωνίες του δρόμου είναι το πιο δημοφιλές σε χώρες όπως το Ισραήλ, η Αίγυπτος και η Συρία. Θεωρείται ως "γρήγορο φαγητό" και πωλείται σαν ζεστό σκυλί από τους πωλητές του δρόμου. Το Falafel είναι επίσης το εθνικό πιάτο του Ισραήλ.
Το Falafel είναι ένα από τα αγαπημένα των χορτοφάγων. Τα μπαχαρικά είναι σημαντικά και πρέπει να είναι εξατομικευμένα για να δοκιμάσουν. Αυτή η συνταγή είναι μια παραδοσιακή μέθοδος μαγειρέματος falafel. Μπορεί να είναι χρονοβόρος λόγω της ανάγκης να απολαύσετε τα φασόλια όλη τη νύχτα. (Δεν υπάρχει χρόνος για να φτιάξετε το δικό σας falafel; Δείτε τα αγαπημένα μας μείγματα falafel.)
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- μέση ανατολική
- πίσω στο σχολείο
- σάλτσα
