Jodi Pudge / Getty Images
- Σύνολο: 60 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 263 | Θερμίδες |
| 8g | Λίπος |
| 33g | Οι υδατάνθρακες |
| 15g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 έως 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 263 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 8g | 10% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 10% |
| Χοληστερόλη 34mg | 11% |
| Νάτριο 585mg | 25% |
| Σύνολο υδατανθράκων 33g | 12% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 18% |
| Πρωτεΐνη 15g | |
| Ασβέστιο 80 mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτά τα ογκώδη ψητά φασόλια είναι μια εύγευστη πλευρά για να σερβίρετε με τράβηξε χοιρινό ή μπιφτέκι. Είναι εξαιρετικά για την αποθήκευσή τους, τις γλάστρες και τα cookouts.
Προσθέστε λίγο μπέικον ή το υπόλοιπο χτυπημένο χοιρινό στα φασόλια, αν έχετε κάποια. Ή να τα ξεκλειδώσετε με λίγο τεμαχισμένο τυρί τσένταρ ή τυρί τσένταρ λίγο πριν φτάσουν έξω από το φούρνο.
Για να τροφοδοτήσετε ένα πλήθος, πολλαπλασιάστε τη συνταγή και κρατήστε τα ζεστά σε μια αργή κουζίνα για την εξυπηρέτηση.
Συστατικά
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
- 1/2 κιλό έδαφος βοδινό (άπαχο)
- 1/4 φλιτζ. Πράσινο πιπέρι (ψιλοκομμένο)
- 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
- 1/2 φλιτζάνι σέλινο (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλιά (8 ουγκιές) σάλτσα ντομάτας
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 1 μεγάλο σκελίδα σκόρδο (κιμά)
- 2 κουταλιές της σούπας ξύδι
- 1 κουταλιά σούπας ξηρή μουστάρδα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
- 1 κουταλιά σούπας καφέ ζάχαρη
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 1 μεγάλο μπολ (περίπου 28 ουγκιές) χοιρινό και φασόλια
Βήματα για να το κάνετε
Ζεστάνετε το φούρνο στους 375 F (190 C / Gas 5).
Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το βόειο κρέας, το κρεμμύδι, το πράσινο πιπέρι και το σέλινο. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά μέχρι το βόειο κρέας να ροδίσει και τα λαχανικά να είναι τρυφερά. Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, το νερό, το σκόρδο, το ξίδι, τη μουστάρδα, το θυμάρι και την καστανή ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια σιγοβράστε για 5 λεπτά. Δοκιμάστε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι, όπως απαιτείται.
Ρίξτε το κονσερβοποιημένο χοιρινό και τα φασόλια σε κατσαρόλα 2 τεμαχίων. προσθέστε το μίγμα του βοείου κρέατος και ανακατέψτε απαλά για να αναμειχθεί.
Ψήστε σε 375 για περίπου 30 λεπτά.
Συμβουλές και παραλλαγές
Φασόλια μπάρμπεκιου με χοιρινό κρέας - Αντί του βοείου κρέατος, ή επιπλέον, προσθέστε περίπου 1 φλιτζάνι ή περισσότερο χυμού χοιρινού κρέατος που έχει απομείνει.
Προσθέστε λίγο καβουρδισμένο μπέϊκον στα φασόλια μαζί με το βόειο κρέας.
Πασπαλίστε περίπου το 1/2 φλιτζάνι τεμαχισμένο τυρί πάνω από τα φασόλια λίγο πριν τα βγάλουμε από το φούρνο ή το καπάκι κάθε με μερικές κουταλιές του τεμαχισμένου τυριού.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- συνοδευτικό
- νότιος
- potluck
