Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 6 φλιτζάνια (3 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 191 | Θερμίδες |
| 4g | Λίπος |
| 33g | Οι υδατάνθρακες |
| 10g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 φλιτζάνια (3 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 191 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 4g | 6% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 4% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 538 mg | 23% |
| Σύνολο υδατανθράκων 33g | 12% |
| Διαιτητικές Ίνες 9g | 34% |
| Πρωτεΐνη 10 g | |
| Ασβέστιο 406 mg | 31% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Θα ήταν σκόπιμο να ονομαστεί αυτή η «κοκαλιά σούπα ντομάτας» επειδή είναι χαμηλή σε θερμίδες και λίπος, αλλά αυτό πάντα αναδεικνύει εικόνες άγευστων, αποστειρωμένων ζωμών ως μέρος κάποιας δίαιτας με μυρτιές. Λοιπόν, όχι εδώ. Αυτή η συνταγή για την υγιή σούπα βασιλικού ντομάτας έχει όλη τη γεύση των ξακουστών ξακουσών ξαδέλφων της χωρίς την ενοχή.
Μπορούμε να σκεφτούμε ότι η κατανάλωση παραδοσιακής σούπας ντομάτας είναι μια υγιεινή επιλογή χωρίς νότες, αλλά, εκπληκτικά, μπορεί να υπάρχουν κρυφές θερμίδες και λίπος. Φυσικά, παίρνετε ακόμα όλα τα θρεπτικά οφέλη των ντοματών, όπως οι υψηλές συγκεντρώσεις των αντιοξειδωτικών λυκοπένιο, βήτα-καροτίνη, βιταμίνη Α και βιταμίνη C. Αλλά θα μπορούσατε επίσης να μεταχειριστείτε το σώμα σας σε άφθονες ποσότητες βουτύρου, ζάχαρης, και η κρέμα, η οποία όλοι γνωρίζουμε, σημαίνει προστιθέμενες θερμίδες και γραμμάρια λίπους.
Αυτή η γρήγορη και εύκολη, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χαμηλής σε θερμίδες ντομάτα και βασιλική σούπα εξαλείφει τα λίπη και επικεντρώνεται στα αστέρια της παράστασης. Το καλύτερο από όλα, αρχίστε να τελειώνει, μπορεί να είναι στο τραπέζι σε 25 λεπτά.
Είναι μια τέλεια σούπα για όλες τις εποχές. Το καλοκαίρι μπορείτε να αντικαταστήσετε φρέσκες ψιλοκομμένες ντομάτες για όλα ή μερικά από τα κονσερβοποιημένα, τα οποία θα προσθέσουν λίγο αλλά όχι πολύ χρόνο στην προετοιμασία σας και επιπλέον ζωμό για να αναπληρώσετε το χαμένο υγρό. Και αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε την αφθονία του φρέσκου αρωματικού βασιλικού στις αγορές ή στον κήπο σας.
Το χειμώνα, αυτή η σούπα είναι ζεστή και παρήγορη. Και επειδή έχετε τον έλεγχο για το πόσο λεπτό είναι τα συστατικά που έχουν καθαριστεί, μπορείτε να το αφήσετε λίγο ογκώδες για να το κάνετε μια πρώτη γέμιση ή ένα γεύμα όταν συνδυάζεται με ένα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί σάντουιτς σε ψωμί ολικής αλέσεως,.
Συστατικά
- 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
- 1 μικρό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 στέλεχος σέλινο (ψιλοκομμένο)
- 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
- 1/2 φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκα φύλλα θυμαριού
- 2 (14-ουγγιές) κονσέρβες ντομάτες σε κύβους (χωρίς αλάτι)
- 2 φλιτζάνια χωρίς λιπαρά, ζωμό κοτόπουλου χαμηλού νατρίου (ή ζωμός λαχανικών)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Σε μια μέτρια κατσαρόλα, θερμαίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε τα κρεμμύδια, το σέλινο και το σκόρδο και σοτάρετε απαλά μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 5 λεπτά. Παρακολουθήστε προσεκτικά για να βεβαιωθείτε ότι το σκόρδο δεν καφέ.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε βασιλικό, θυμάρι, ντομάτες και ζωμό επιλογής. Φέρτε σε βρασμό.
Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει λίγο.
Χρησιμοποιήστε έναν μπλέντερ βύθισης για να καθαρίσετε τη σούπα. Εναλλακτικά, μπορείτε να καθαρίσετε σε παρτίδες σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ.
Το Ερυθρελάτης
Πιείτε ελαφρά αν σας αρέσει η σούπα σας. Διαφορετικά, καθαρίστε πλήρως την βελούδινη συνοχή.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε ζεστό ή σε μια ζεστή μέρα του καλοκαιριού, ψύξτε τη σούπα και το σερβίρετε κρύο με ένα αναδευτήρα στέλεχος σέλινου.
Το Ερυθρελάτης
Απολαμβάνω!
Χρησιμοποιήστε προσοχή όταν συνδυάζετε θερμά συστατικά
Ο ατμός επεκτείνεται γρήγορα σε ένα μπλέντερ και μπορεί να προκαλέσει τη συσσώρευση συστατικών παντού ή να προκαλέσει εγκαύματα. Για να αποφευχθεί αυτό, γεμίστε το μπλέντερ μόνο το ένα τρίτο του τρόπου επάνω, εξαερώστε την κορυφή και καλύψτε με μια διπλωμένη πετσέτα κουζίνας ενώ αναμειγνύετε.
Υπόδειξη
- Αυτή η σούπα είναι φυσικά χωρίς γλουτένη και, για μια χορτοφαγική / vegan έκδοση, υποκατάστατο ζωμό λαχανικών για το ζωμό κοτόπουλου που ζητείται.
Συνταγή Ετικέτες:
- σούπα
- ορεκτικό
- Αμερικανός
- πτώση
