Elizabeth LaBau
- Σύνολο: 75 λεπτά
- Προετοιμασία: 60 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 6 τηγανητά αυγά (6 μερίδες)
Οι πιθανότητες είναι ότι είστε ήδη εξοικειωμένοι με τα αυγά Cadbury Creme, τα δημοφιλή αυγά με επικάλυψη σοκολάτας με την υγρή πλήρωση κρέμας.
Το τηγάνισμα των αυγών έως ότου είναι χρυσαφίσιο παράγει ένα τραγανό, τραγανό έξω, ενώ το εσωτερικό λιώσει σε μια γλυκιά, gooey σοκολάτα-και-κρέμα λακκούβα. Εάν είχατε ποτέ βαθιά τηγανητές απολαύσεις στην εκδήλωση, γνωρίζετε την έκκληση να τηγανίζετε εκπληκτικά τρόφιμα. Φανταστείτε να σερβίρετε αυτά τα καραμέλες ως απροσδόκητο πασχαλινό επιδόρπιο, γεμάτο με μια σέσουλα με σαντιγύ ή παγωτό και ένα ψιλοκομμένο σάλτσα σοκολάτας.
Είναι πιο εύκολο να χρησιμοποιήσετε αυγά που αγοράσατε, όπως τα αυγά Cadbury, σε αυτή τη συνταγή. Αλλά αν θέλετε να πάτε στην εξ ολοκλήρου σπιτική διαδρομή, μπορείτε να φτιάξετε τα δικά σας αυγά. Για μια παρόμοια καραμέλα με ένα πιο σταθερό κέντρο κρέμας, μπορείτε να δοκιμάσετε τα πασχαλινά αυγά.
Συστατικά
- 6 αυγά πασχαλιού με σοκολάτα (όπως τα αυγά Cadbury)
- 1/2 αλεύρι αλεύρι
- 1/2 κουτ. μπέικιν πάουντερ
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 1 κουτ. φυτικό λάδι
- 1/8 κουτ. άλας
- 4 έως 6 φλιτζάνια φυτικό έλαιο (για το τηγάνισμα)
Βήματα για να το κάνετε
Ψύξτε τα αυγά της σοκολάτας για μία ώρα πριν τα τηγανίσετε ή τα τοποθετήσετε στην κατάψυξη για 15 λεπτά πριν τηγάνετε. Είναι λιγότερο πιθανό να διαρρεύσουν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας τηγανίσματος εάν αρχίσουν να κρυώνουν.
Ενώ τα αυγά ψύχονται, ετοιμάστε το κτύπημα. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, το γάλα, 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό έλαιο και αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι το κτύπημα να είναι απαλλαγμένο από σβώλους.
Γεμίστε μια μεσαία κατσαρόλα με 1 1/2 ίντσες λαδιού (αυτό θα είναι περίπου 4 έως 6 φλιτζάνια, ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού σας.) Τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και τοποθετήστε ένα θερμόμετρο candy / deep fry. Ζεσταίνουμε το λάδι μέχρι να φτάσει στα 375 F.
Εάν τα αυγά παραμένουν στα περιτυλίγματα τους, τα ξετυλίξτε. Βυθίστε ένα αυγό στο κτύπημα, καλύπτοντάς το πλήρως.
Στη συνέχεια τοποθετήστε το προσεκτικά στο καυτό λάδι. Μαγειρέψτε το αυγό για περίπου 3 έως 4 λεπτά, έως ότου είναι χρυσαφένιο σε όλες τις πλευρές.
Αφαιρέστε το αυγό από το λάδι χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με σχισμή ή ένα εργαλείο τηγανίσματος και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο με επάλληλες στρώσεις χαρτοπετσέτας.
Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία με τα υπόλοιπα αυγά. Καθώς τα μαγειρεύετε, παρακολουθείτε συνεχώς τη θερμοκρασία για να βεβαιωθείτε ότι μένει γύρω στις 375 F. Αν γίνει πολύ ζεστό, αφαιρέστε το από τη θερμότητα για λίγο και αν κρυώσει πολύ, αφήστε το να ζεσταθεί πάλι πριν αρχίσετε να τηγανίζετε.
Σερβίρετε τα με ένα πασπαλίζισμα ζάχαρης σε σκόνη ή ένα ψιλοκομμένο σάλτσα σοκολάτας, σάλτσα καραμέλας ή πουρέ.
Υπόδειξη
- Τα βαθιά τηγανισμένα αυγά πασχαλιού χάνουν το υγρό κέντρο τους και το τραγανίζω μέσα σε περίπου 20 με 30 λεπτά το τηγάνισμα, οπότε μόλις μαγειρευτούν όλα τα αυγά, θα πρέπει να τα απολαύσετε αμέσως.
Συνταγή Ετικέτες:
- Καραμέλα
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- Πάσχα
