RumRiverPhotography / Twenty20
Οι περισσότεροι από εμάς σκέφτονται τα αγγούρια ως πράσινα, γεμιστά με σπόρους φέτες σε μια σαλάτα. Τα μακρά, πράσινα αγγούρια είναι μακράν ο πιο δημοφιλής τύπος που καλλιεργείται στους κήπους του σπιτιού, αλλά υπάρχουν εκατοντάδες ποικιλίες αγγουριού, όπως στρογγυλές κούρνιες, κίτρινες κουκουβάγιες, κοκαλιάρικες αγγλικές γλάστρες και εξωτικές αρμενικές σπεσιαλιτέ. Τα αγγούρια είναι σχετικά εύκολο να αναπτυχθούν σε πολλά διαφορετικά κλίματα. Οι σπιτικές μεζέδες είναι πιο γευστικές και τραγανότερες από τις περισσότερες ποικιλίες που αγοράζονται από το κατάστημα (και δεν έχουν αυτή την πυκνή επίστρωση κεριού!).
Περιγραφή
Τα αγγούρια είναι στην ίδια οικογένεια με τα σκουός και τα πεπόνια. Ένας δημοφιλής τρόπος να κατηγοριοποιηθούν τα αγγούρια είναι να τα περιγράψουμε είτε σαν τεμαχιστές είτε ως κοπτήρες. Και οι δύο τύποι μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, ενώ τα αποστειρωμένα αγγούρια διατηρούν την υφή τους καλά κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας.
- Φύλλα: Τα φύλλα αγγουριού έχουν κάπως τριγωνικό σχήμα, με έντονους λοβούς. Η υφή ολόκληρου του φυτού είναι τραχιά και φραγκοστάφυλα. Φορέματα: Κίτρινα και συνήθως μονοπώλια, που απαιτούν τόσο αντρικά όσο και θηλυκά άνθη για να παράγουν φρούτα. Τα νεότερα υβρίδια εκτρέφονται για να είναι παρθενοκαρπικά, με μόνο θηλυκά άνθη που δεν απαιτούν επικονίαση. Φρούτα: Τα φρούτα μπορούν να ποικίλουν σε μέγεθος από 1 ή 2 ίντσες μακρύ μέχρι πάνω από ένα πόδι. Υπάρχουν επίσης στρογγυλά αγγούρια. Το εξωτερικό δέρμα είναι συνήθως πράσινο ή κίτρινο και μπορεί να είναι είτε τρυφερό είτε σκληρό. Οι περισσότερες ποικιλίες είναι πασπαλισμένες με σπονδυλικές στήλες, οι οποίες σκουπίζουν εύκολα. Οι παρθενοκαρπικές ποικιλίες είναι χωρίς σπόρους.
Βοτανικό όνομα
Συνηθισμένο όνομα
Αγγούρια
Ζώνες ανθεκτικότητας
Ζώνες δυσκολίας USDA 4 έως 11
Εκθεση
Πλήρης ήλιος σε μερική σκιά
Ζευγάρι μέγεθος
Το μέγεθος των φυτών ποικίλλει σημαντικά μεταξύ των ποικιλιών αγγουριού. Τα αγγούρια Vining μπορούν εύκολα να καλύψουν 4 έως 6 πόδια του εδάφους. Οι ποικιλίες Μπους δεν κινούνται μέχρι τώρα, αλλά μπορούν να απλωθούν 4 πόδια σε κάθε κατεύθυνση.
Ημέρες για τη συγκομιδή
Οι περισσότερες ποικιλίες αρχίζουν να παράγουν μέσα σε 48 έως 70 ημέρες από τους σπόρους.
Συμβουλές για τη συγκομιδή αγγουριού
Τα αγγούρια καλύτερα συγκομίζονται ελαφρώς ανώριμα. Αφού φθάσουν στην ωριμότητα, αρχίζουν να γίνονται κίτρινα και γίνονται πικρά, και οι σπόροι ποικιλίες αναπτύσσουν περισσότερους πολτού σπόρων όσο περισσότερο τους αφήνετε στο αμπέλι. Ελέγξτε τη συσκευασία σπόρου ή την ετικέτα για το συνιστώμενο μέγεθος συγκομιδής για την ποικιλία σας.
Δεδομένου ότι τα αμπέλια αγγούρι είναι scratchy και δυσάρεστη στην αφή, είναι συνήθως καλύτερο να κοπεί αγγούρια από το αμπέλι. Μπορείτε επίσης να περιστρέψετε το στέλεχος και να τραβήξετε τα αγγούρια από τα αμπέλια. Μην τα τραβήξετε γιατί θα βλάψετε τα αμπέλια.
Προτεινόμενες ποικιλίες Αγγούρι
Cukes είναι μεγάλη για να δοκιμάσετε διαφορετικά μεγέθη, χρώματα και σχήματα για να δείτε ποιες ποικιλίες φαίνονται και να μεγαλώνουν το καλύτερο και, φυσικά, να γευτείτε το καλύτερο για εσάς.
- Marketmore: Μια από τις πιο παραγωγικές, εύθραυστες ποικιλίες. Λεμόνι: Ένα στρογγυλό, απαλό κίτρινο κειμήλιο με γενναιόδωρη ποσότητα σπόρων. Μπορείτε να ρίξετε τους σπόρους προς σπορά και να χρησιμοποιήσετε τα φρούτα ως ένα βρώσιμο μπολ σερβιρίσματος. Αρμενικά: Λεπτά και τραγανά, οι Αρμενικές λεκάνες είναι κάπως εξωτικά και μπορούν να απογυμνωθούν ή να εκραγούν. Αγγλικά: Επίσης ονομάζεται θερμοκήπιο, αυτά έχουν λεπτό δέρμα και ήπια γεύση. Απαιτούν μια μακρά καλλιεργητική περίοδο. Πρωταθλητής, διαστημικός, διαχειριστής και άλλοι: Σχεδόν κάθε ποικιλία με το όνομα "bush" είναι εξαιρετικό για την καλλιέργεια σε δοχεία.
Παράσιτα και ασθένειες των αγγουριών
Τα έντομα που αποδίδουν τα αγγούρια περιλαμβάνουν σκουριές από αμπέλου, οι οποίες έφεραν στη βάση του φυτού και έκοψαν την κυκλοφορία του. Σκουός σφάλματα τρέφονται με τα φυτά, ειδικά τα νεαρά φυτάρια. Οι σκαθάρια αγγουριών τρέφονται με τα φύλλα και μεταδίδουν μια βακτηριακή ασθένεια γνωστή ως μαρασμό αγγουριού ή βακτηριακή μαρασμό, η οποία είναι θανατηφόρα για τα φυτά αγγουριού. Μια άλλη ασθένεια, το ωίδιο, είναι οξεία και αποδυναμώνει τα φυτά, αλλά μπορούν να επιβιώσουν.
Αγγούρι Καλλιέργεια Συμβουλές
Αγγούρια σαν ένα ελαφρώς όξινο έως ουδέτερο έδαφος pH περίπου 5, 5 έως 7, 0, και αγαπούν τη θερμότητα. Φυτεύστε τους σπόρους και τα φυτά μετά από κάθε κίνδυνο παγετού. Επίσης, αφήστε το έδαφος να ζεσταθεί και να στεγνώσει μερικά. Τα αγγούρια είναι εύκολο να κατευθυνθούν στον κήπο. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε σπορόφυτα αγγούρι, αλλά μεταμοσχεύονται καλύτερα όταν είναι ακόμα νέοι.
Δώστε στα φυτά τουλάχιστον 1 ίντσα νερού την εβδομάδα, ειδικά όταν τα φρούτα είναι παρόντα (αγγούρια είναι ως επί το πλείστον νερό). Μην τους αφήνετε να καθίσουν σε υγρό έδαφος. Ως αμπέλια, τα αγγούρια είναι βαριά τροφοδότες. Ξεκινήστε με ένα πλούσιο χώμα και πλαϊνό φόρεμα με κομπόστ μόλις αρχίσουν να ανθίζουν τα φυτά. Δώστε τους ένα άλλο επίδεσμο ή μια δόση λιπάσματος περίπου τρεις έως τέσσερις εβδομάδες αργότερα, στη μέση της σεζόν.
Κοινά προβλήματα που καλλιεργούν αγγούρια
Εάν τα φυτά σας δεν δίνουν φρούτα, υποδεικνύοντας την κακή επικονίαση, αυτό μπορεί να οφείλεται σε κακές καιρικές συνθήκες, στην έλλειψη επικονιάσεων ή στην έλλειψη θηλυκών ανθών. Τα θηλυκά άνθη τείνουν να αρχίσουν να ανθίζουν αργότερα στην εποχή από τα αντρικά άνθη.
Ένα κοινό παράπονο της κατανάλωσης αγγουριού είναι η πίκρα. Μερικοί άνθρωποι λένε ότι τα αγγούρια είναι πιο πικρά κοντά στο δέρμα και προς το τέλος του άνθιου. Υπάρχουν επίσης και ποικιλίες που δεν είναι πικρές, έτσι δοκιμάζοντας ένα διαφορετικό είδος αγγουριάς μπορεί να κάνει όλη τη διαφορά.
