Debbi Smirnoff / Getty Images
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 502 | Θερμίδες |
| 10g | Λίπος |
| 78g | Οι υδατάνθρακες |
| 22g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 έως 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 502 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 10g | 12% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 7% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 16 mg | 1% |
| Σύνολο υδατανθράκων 78g | 28% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 18% |
| Πρωτεΐνη 22g | |
| Ασβέστιο 65 mg | 5% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Η εποχή του ψήσιμου ψωμιού είναι μια μεγάλη στιγμή για να ετοιμάσετε ένα γεύμα στο κέντρο του τι μπορείτε να προετοιμάσετε στο αίθριο. Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το νόστιμο ψητό μοσχάρι σε φέτες. Αν έχετε περιορίσει τις ικανότητές σας στις ψησταριές σε ξεχωριστές μπριζόλες, αυτή είναι μια ευκαιρία να δοκιμάσετε κάτι με μεγαλύτερη περικοπή κρέατος.
Το Tri-tip είναι επίσης γνωστό ως τρίγωνο μπριζόλα. Προέρχεται από το κούτρινο βόειο κρέας. Συχνά χρησιμοποιείται για να κάνει χάμπουργκερ, αλλά η παράδοση της ψησίματος άρχισε στη Σάντα Μαρία της Καλιφόρνιας στη δεκαετία του 1950. Είναι μια περικοπή χαμηλότερου κόστους βοείου κρέατος που έχει πλήρη γεύση και λιγότερο λίπος.
Η κομμένη τριπλή μπριζόλα μπορεί να συνδυάσει τις συνηθισμένες πλευρές μπάρμπεκιου ή ψησταριάς ή μπορείτε να επιλέξετε ένα μενού που είναι περισσότερο εστιασμένο στα γαλλικά ή στα ιταλικά. Μπορείτε να αφήσετε την επιλογή του κρασιού να σας εμπνεύσει.
Συστατικά
- Τριπλή μπριζόλα 2 έως 3 λιβρών
- 1/2 φλιτζάνι πλούσιο κόκκινο κρασί, όπως το Cabernet ή Sangiovese
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Βήματα για να το κάνετε
Βάλτε την τριπλή μπριζόλα σε μια τσάντα αποθήκευσης τροφίμων με τη μαρινάδα του κρασιού, του σκόρδου και του ελαιόλαδου. Σφραγίστε και ψύξτε το για τέσσερις έως έξι ώρες, γυρίζοντας συχνά.
Αφαιρέστε το μπριζόλα από το ψυγείο. απορρίψτε τη μαρινάδα.
Ψηλά τα ζεστά κάρβουνα για περίπου 10 έως 12 λεπτά σε κάθε πλευρά για μεσαία σπάνια μπριζόλα.
Εάν θέλετε, βουρτσίστε ελαφρά τη μπριζόλα με την αγαπημένη σάλτσα μπάρμπεκιου πριν και μετά τη στροφή.
Αφήστε το μπριζόλα να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά και, στη συνέχεια, να το φέρετε σε λεπτές φέτες υπό γωνία δια μέσου των κόκκων.
Η περίοδος ανάπαυσης όταν παίρνετε τη μπριζόλα από τη σχάρα είναι σημαντική. Εάν κόψετε αμέσως το μπριζόλα, θα χάσει περισσότερο χυμό, καθιστώντας το πιο ξηρό και λιγότερο γευστικό.
Για το υπόλοιπο γεύμα, μπορείτε να σερβίρετε το μπριζόλα με κρύες πλευρές, όπως μια πεταμένη πράσινη σαλάτα και μια πατατοσαλάτα σε μια ζεστή μέρα. Θα μπορούσατε να ψητήσετε τα λαχανικά για να χρησιμεύσετε ως πλευρές, ειδικά εκείνες που είναι σε εποχή, μαζί με τις ψητές πατάτες και το καλαμπόκι στο καλαμπόκι. Αν υπάρχουν τυχόν υπολείμματα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το βόειο κρέας για σάντουιτς μπριζόλας.
Συνταγή Ετικέτες:
- Βοδινό κρέας
- βραδινό
- Αμερικανός
- cookout
