Cultura Travel / Tim E White / Η Τράπεζα Εικόνων / Getty Images
- Σύνολο: 24 ώρες 6 λεπτά
- Προετοιμασία: 24 ώρες
- Μαγειρέψτε: 6 λεπτά
- Απόδοση: 1 λίβρα (3 έως 4 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 338 | Θερμίδες |
| 16g | Λίπος |
| 14g | Οι υδατάνθρακες |
| 35g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 λίβρα (3 με 4 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 338 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 16g | 21% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 12% |
| Χοληστερόλη 109mg | 36% |
| Νάτριο 1688mg | 73% |
| Σύνολο υδατανθράκων 14g | 5% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 12% |
| Πρωτεΐνη 35g | |
| Ασβέστιο 193mg | 15% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Μην φοβηθείτε από το γεγονός ότι αυτό το ελληνικό πιάτο απαιτεί ολόκληρο χταπόδι μωρό. Η πλούσια, λιωμένη γεύση του μαριναρισμένου χταποδιού που αναμιγνύεται με την καπνιστή γεύση της σχάρας κάνει τους πιστούς έξω από τους σκεπτικιστές.
Αυτό είναι ένα θαυμάσιο πιάτο θαλασσινών για να προετοιμαστείτε όταν ο καιρός ζεσταθεί.
Συστατικά
- 1 κιλό μωρό χταπόδι (αποψύχεται εάν καταψυχθεί)
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού λεμόνι
- 2 κουταλάκια αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας ρίγανη (ψιλοκομμένα φρέσκα ή 1 κουταλιά της σούπας)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκελίδες (έδαφος)
- 3 σκελίδες σκόρδο (πουρέ)
- 2 λεμόνια, κομμένα σε σφήνες
Βήματα για να το κάνετε
Τοποθετήστε το χταπόδι, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού, το αλάτι, το πιπέρι, την ρίγανη και το σκόρδο σε πλαστική τσάντα ή δοχείο με καπάκι. Μασάζ τη μαρινάδα στο χταπόδι και το βάζουμε στο ψυγείο για μια ολόκληρη μέρα. Μασάζ το ξανά και ξανά.
Ανάψτε τη σχάρα. Εάν έχετε μια σχάρα αερίου ή κάρβουνο, είναι ζωτικής σημασίας να προσθέσετε κάποιο είδος καπνού ξύλου. Εάν δεν το κάνετε αυτό, το πιάτο γίνεται πολύ λιγότερο ενδιαφέρον. Ένας τρόπος είναι να απολαύσετε το πικάντικη πριονίδι κατά τη διάρκεια της νύχτας και στη συνέχεια να το πετάξετε σε ένα προκλητικό μπολ που κατασκευάζεται από φύλλο βαρέως τύπου.
Ενώ η σχάρα είναι θέρμανση, σβήστε το μικρό χταπόδι. Είναι καλό αν κάποια από τα βότανα ή το σκόρδο από τη μαρινάδα κολλήσουν στο χταπόδι, αλλά δεν είναι απαραίτητα.
Γκριλ πάνω από την καπνιστή φωτιά, καλύπτεται, για 3 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε τα πάνω και σχάρα για 3 λεπτά περισσότερο.
Σερβίρετε ακόμα ζεστό με λεμονιές σφήνες στο πλάι.
Συνταγή Ετικέτες:
- Λεμόνι
- ορεκτικό
- Ελληνικά
- cookout
