Getty Images / John E. Kelly
- Σύνολο: 55 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 1 πίτα (8 μερίδες)
Η πίτα κρέμας καρύδας είναι ένα από αυτά τα επιδόρπια που θα σας κάνουν να νιώσετε νοσταλγικά για πιο απλές μέρες και αργή ζωή. Αυτή η πλούσια και νόστιμη χωρίς γλουτένη και χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα πίτα κρέμας καρύδας είναι μια αλήθεια για τις συνταγές πίτας που έχουν γίνει δημοφιλείς στο Νότο περίπου 30 χρόνια πριν.
Φρεσκό και ελαφρύ, είναι το τέλειο επιδόρπιο για πολυάσχολους μάγειρες. Δεν απαιτείται προετοιμασία μιας κρούστας βουτυρώδους πίτας χωρίς γλουτένη, απλά συνδυάστε τα συστατικά και ρίξτε σε ένα πιάτο πίτας. Πανεύκολο.
Το ελαφρύ γάλα καρύδας σε αυτή τη συνταγή κάνει για μια ακόμη πιο ορεκτική καρυκευμένη γεύση. Για μια εξαιρετικά πλούσια γεύση βανίλιας, δοκιμάστε την πάστα βανίλιας αντί για εκχύλισμα. Η πάστα βανίλιας κάνει τη γεύση και το άρωμα της βανίλιας πολύ πιο ισχυρή σε συνταγές.
Αντί για το άμυλο ταπιόκας, μπορείτε να αντικαταστήσετε το 1/4 φλιτζάνι του αγαπημένου σας μείγματος χωρίς γλουτένη σε αυτή τη συνταγή, κατά προτίμηση ένα χωρίς προσθήκη ξανθάνης ή κόμμεος γκουάρ.
Απολαύστε μια φέτα από αυτή την πίτα σε μια καλοκαιρινή μέρα, ίσως ακόμη και σε ένα rocker στην μπροστινή βεράντα με ένα ποτήρι γλυκό τσάι. Φέρτε την πίσω στις αργές ημέρες του καλοκαιριού, απολαμβάνοντας κάθε στιγμή (και δάγκωμα).
Συστατικά
- 3 μεγάλα αυγά (συν 2 κρόκους αυγού)
- 1 κούπα ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας. γλυκό αλεύρι ρυζιού
- 2 κουταλιές της σούπας. άμυλο ταπιόκας (ή 1/4 φλιτζάνι από το προτιμώμενο μίγμα αλευριού χωρίς γλουτένη)
- 1 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας χωρίς γλουτένη (ή πάστα)
- 1 1/2 φλιτζάνια κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας
- 2 κουταλιές της σούπας. μαλακό υποκατάστατο βούτυρο χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα (όπως το ισορροπία Vegan Sticks)
- 1/2 κουτ. άλας
- 1 1/4 φλιτζάνι νιφάδα κολοκύνθη
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F / 176 C.
Γεμίστε αυγά με ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης.
Προσθέστε αλεύρια χωρίς γλουτένη, βανίλια, γάλα καρύδας, μαλακό υποκατάστατο βούτυρο χωρίς γαλακτοκομικά, αλάτι και νιφάδα καρύδας. Χτυπάμε μόνο μέχρι να συνδυαστούν τα συστατικά.
Ρίξτε το μείγμα πίτας σε μια άκαμπτη πλάκα πίτας 9 ιντσών.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να βρεθεί κρέμα και η καρύδα να γίνει καφέ καφέ, περίπου 45 λεπτά.
Υπενθύμιση: Να βεβαιώνεστε πάντα ότι οι επιφάνειες εργασίας, τα σκεύη, τα σκεύη και τα εργαλεία είναι απαλλαγμένα από γλουτένη. Να διαβάζετε πάντα τις ετικέτες προϊόντων για να επιβεβαιώσετε ότι το προϊόν δεν περιέχει γλουτένη. Οι κατασκευαστές μπορούν να αλλάξουν τα σκευάσματα προϊόντων χωρίς προειδοποίηση. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μην αγοράζετε ή χρησιμοποιείτε κάποιο προϊόν πριν επικοινωνήσετε με τον κατασκευαστή για να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι απαλλαγμένο από γλουτένη.
Συνταγή Ετικέτες:
- καρύδα
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- καλοκαίρι
