Γερμανική ξινολάχανο μαγειρεμένο με συνταγή κρασιού (weinkraut)

Joy Skipper / Getty Images

• Σύνολο: 40 λεπτά
• Προετοιμασία: 10 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
• Απόδοση: 4 μερίδες

5 αξιολογήσεις Προσθέστε ένα σχόλιο

Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα)
267	Θερμίδες
6g	Λίπος
38g	Οι υδατάνθρακες
9g	Πρωτεΐνη

Δείτε τις Οδηγίες Πλήρους Θρεπτικής Απόκρυψης

Στοιχεία για τη διατροφή
Μερίδες: 4 μερίδες
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες	267
% Καθημερινή αξία*
Συνολικό λίπος 6g	8%
Κορεσμένο λίπος 2g	10%
Χοληστερόλη 15mg	5%
Νάτριο 1560 mg	68%
Σύνολο υδατανθράκων 38g	14%
Διαιτητικές ίνες 8g	30%
Πρωτεΐνη 9g
Ασβέστιο 87 mg	7%
* Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής.

(Οι πληροφορίες διατροφής υπολογίζονται με τη χρήση μιας βάσης δεδομένων για τα συστατικά και πρέπει να θεωρούνται εκτίμηση).

Η γερμανογούζα που μαγειρεύεται με κρασί είναι γνωστή ως Weinkraut στα γερμανικά. Αυτή η συνταγή απαιτεί αγορασμένο λάχανο, αλλά σίγουρα μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας.

Η πατάτα σε αυτή τη συνταγή λειτουργεί ως πυκνωτικό και χρησιμοποιείται συχνά σε λάχανο που μαγειρεύεται σε κρασί ή σε οποιοδήποτε άλλο τύπο. Σερβίρετε αυτό το νόστιμο πιάτο με τα ψητά λουκάνικα ή τις πατάτες από τηγανητά και πατάτες που παρασκευάζονται με πικρό, ή μια φέτα ψωμιού για να απολαύσετε τους χυμούς.

Συστατικά

• 1 μικρό κρεμμύδι
• 1 κουταλιά της σούπας λαρδί ή λάδι
• 1 (28-ουγκιά) μπορεί ή βάζο λάχανο
• 1 μικρή πατάτα
• 3/4 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
• 8 ουγκιά πράσινα σταφύλια (προαιρετικά)
• 1 κουταλάκι του γλυκού κουκουνάρι (προαιρετικά)
• 2 ουγγιές μαγειρεμένες, μπέικον σε κύβους (προαιρετικά)

Βήματα για να το κάνετε

Κόβουμε 1 μικρό κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε το κρεμμύδι για περίπου 5 λεπτά σε 1 κουταλιά της σούπας λαρδί ή λάδι.

Χαλαρώστε το λάχανο με ένα πιρούνι και ξεπλύνετε εάν είναι πολύ αλμυρό. Προσθέτουμε την λάρνακα στην κατσαρόλα με το κρεμμύδι.

Ξεφλουδίστε και φτιάξτε 1 μικρή πατάτα. Προσθέτετε τη τριμμένη πατάτα, 3/4 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί και 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη. Ανακατέψτε και σιγοβράστε για τουλάχιστον 20 λεπτά.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού κουκουνάρι σπόρους και 2 ουγκιά κομμένο σε κύβους, μαγειρεμένο μπέικον για την ξινολάχανο, αν θέλετε.

Συνταγή Ετικέτες:

• Πατάτα
• συνοδευτικό
• Γερμανός
• οικογενειακό δείπνο

Rate This Συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!