Τα περισσότερα γαλλικά πρωινά που βρίσκονται σε μενού σε εστιατόρια, ξενοδοχεία και σπιτικές κουζίνες στη Γαλλία είναι ελαφριά σύμφωνα με τα αμερικανικά πρότυπα, που αποτελείται από καφέ, μερικές φορές ζεστή σοκολάτα, και ένα ρολό ή τοστ συνοδεύεται από μια γλυκιά διασπορά κάποιου είδους. Αυτό το μέτριο μενού μπορεί να μην ικανοποιεί αρκετά για μερικούς, αφήνοντας πολλούς να ξεκινήσουν τη μέρα τους σε ένα πεινασμένο σημείωμα. Γι 'αυτό και αυτή η επιλογή τροφίμων περιλαμβάνει τόσο κλασικά γαλλικά αντικείμενα πρωινού όσο και αυτά που εμπνέονται από τη γαλλική κουζίνα και τα συστατικά της (αλλά θα ήταν πολύ γεμάτα για να θεωρηθούν μέρος ενός παραδοσιακού γαλλικού πρωινού).
-
Γαλλικά γλυκά
Michael Marquand / Getty Images
Μπορείτε να φανταστείτε ένα γαλλικό πρωινό χωρίς κρουασάν; Αυτά τα νόστιμα, σε στρώσεις, σε σχήμα ημισελήνου αρτοσκευάσματα είναι σε ένα τυπικό γαλλικό πρωινό μενού αλλά κυρίως τρώγονται τα σαββατοκύριακα. Εάν είναι μια μέρα της εβδομάδας, όμως, περιποιηθείτε τον εαυτό σας! Και αν θέλεις πραγματικά να είσαι παρακμιακός, σερβίς πόνο au chocolat - ένα γλυκό ρολό γεμάτο με μαύρα κομμάτια σοκολάτας. Magnifique!
-
Γαλλικό ψωμί και γλυκά
Gabriela Tulian / Getty Images
Δεν μπορείτε να σκεφτείτε τη Γαλλία χωρίς να σκέφτεστε το ψωμί, έτσι φυσικά ένα ψωμί ή μερικές φέτες θα ήταν μέρος ενός παραδοσιακού γαλλικού πρωινού. Η μπαγκέτα είναι η προφανής επιλογή, αλλά υπάρχει επίσης ένα θαυμάσιο στρογγυλό ψωμί που ονομάζεται boule de dure, το οποίο θα παραμείνει φρέσκο περισσότερο. Το βούτυρο είναι ένα πανταχού παρόν, αλλά σερβίροντας μαρμελάδα φρούτων καθώς και μέλι είναι σχεδόν πάντα μέρος του γαλλικού πρωινού.
-
Chocolat Chaud (γαλλική ζεστή σοκολάτα)
Grant και Caroline / Getty Images
Όταν η πριγκίπισσα Μαρία Τερέζα της Ισπανίας παντρεύτηκε τον βασιλιά Louis XIV της Γαλλίας, του έδωσε ένα δώρο της μαύρης σοκολάτας που ευνοήθηκε στην πατρίδα της. Ο βασιλιάς πήγε αμέσως στο πλούσιο γλυκό και χρησιμοποίησε έναν βασιλικό κατασκευαστή σοκολάτας για να δημιουργήσει και να πουλήσει σοκολάτα, που υπήρξε μέρος του γαλλικού φαγητού και του πολιτισμού από τότε.
Αυτό το ζεστό ρόφημα είναι ένα υπέροχο παράδειγμα του πώς οι Γάλλοι χρησιμοποιούν σοκολάτα με πολυτελείς τρόπους. Θεωρείται γαλλική ζεστή σοκολάτα, chocolat chaud είναι αρκετά ακαταμάχητη. Η σοκολάτα απλά λιώνεται με νερό και στη συνέχεια συνδυάζεται με γάλα για να δημιουργήσει ένα παχύ και πλούσιο ποτό που απολαμβάνουν συχνά στο πρωινό.
-
Μελιτζάνα φρουτοσαλάτα
Ray Kachatorian / Getty Images
Ιδανικό για πρωινό, αυτός ο συνδυασμός πολύχρωμων φρέσκων φρούτων δίνεται σε ένα ψιλοκομμένο ειδικό γλυκό ντύσιμο, καθιστώντας το ένα όμορφο, νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Οι φράουλες, τα αχλάδια, τα ροδάκινα και τα κεράσια σπρώχνονται σε μείγμα μέλιτος, λευκού κρασιού, χυμού λεμονιού και ζιζανίων, καθώς και ζάχαρης. Φάτε αυτή τη φρουτοσαλάτα ως πλάκα ή χρησιμοποιήστε το μείγμα για να γαρνίσετε κρέπες ή βάφλες.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τυχόν υπολείμματα για να συνοδεύσετε μια ποικιλία πιατέλα τυριών και φρέσκια μπαγκέτα - προσθέστε ένα μπουκάλι γλυκό αφρώδες κρασί επιδόρπιο για ένα υπέροχο γεύμα.
-
Κρέπες με αλατισμένη καραμέλα βουτύρου
Aggie Foo / Getty Images
Κρέπες με αλατισμένη καραμέλα βουτύρου είναι ένα κλασικό επιδόρπιο Breton δημοφιλές στα βορειοδυτικά της Γαλλίας. Η αλατισμένη καραμέλα έχει μια πικάντικη, πλούσια γεύση που συνδυάζει γλυκό με αλμυρό, και έχει συγκεντρώσει κάπως από μια λατρεία ακολουθώντας. Εκτός από το ότι είναι απολύτως νόστιμο, είναι επίσης εύκολο να το κάνετε. Οι κρέπες, από την άλλη πλευρά, μπορεί να πάρουν κάποια πρακτική. Περιστρέφοντας το τηγάνι ακριβώς δεξιά για να το παλτό με ένα ακόμη, αλλά λεπτό στρώμα του κτυπήματος μπορεί να είναι δύσκολο, αλλά μόλις το κρεμάσετε, κάνοντας κρέπες θα είναι cinch.
Για ένα πραγματικά εντυπωσιακό πρωινό, προσθέστε κρέμα vanilla Chantilly και σοταρισμένα μήλα στις τελικές κρέπες σας.
-
Βελγικά Βάφλες
Juanmonino / Getty Images
Εντάξει, έτσι δεν είναι τεχνικά γαλλικά, αλλά αν περιπλανηθείτε στους δρόμους του Παρισιού, είστε σίγουροι ότι θα βρείτε πολλά καταστήματα τροφίμων και καφέ που πωλούν αυτή τη γλυκιά θεραπεία. Αν και περισσότερη δουλειά παρά όταν κάνετε μια τακτική βάφλα (ειδικά αν χρησιμοποιείτε ένα μείγμα), τα αποτελέσματα αξίζει τον κόπο.
Η αυθεντική συνταγή χρησιμοποιεί μαγιά, η οποία δημιουργεί το ευάερο εσωτερικό της βάφλας και χτυπάει τα άσπρα αυγά σε δύσκαμπτες κορυφές, σας εγγυάται μια βάφλα που είναι ελαφριά, χνουδωτή και εντυπωσιακή στην πλάκα. Σερβίρετε με κτυπημένη κρέμα και φράουλες ή απλά ξεσκόνισμα σκόνης σε σκόνη.
