Φωτογραφία Sally Williams / Getty Images
Τώρα που έχετε ετοιμάσει και κατεψυγμένα τα κατσαρόλα για τις πολυάσχολες εβδομάδες διακοπών, ήρθε η ώρα να ψήσετε και να παγώσετε μερικά επιδόρπια! Οι παγωμένες συνταγές επιδορπίων επιδόρπιο μπορούν να αποθηκεύσουν ένα γεύμα κατά τη διάρκεια των πολυάσχολων εβδομάδων και των επόμενων μηνών.
Ο αγαπημένος μας εξοικονόμηση χρόνου είναι να φτιάξουμε και να παγώσουμε τη ζύμη των Χριστουγέννων Χριστουγέννων. Οι περισσότερες ζύμες θα ψήνουν τέλεια από την κατεψυγμένη κατάσταση (ειδικά φέτες και ψήνουν μπισκότα), και ζύμες για roll out και spritz μπισκότα αποψύχονται όμορφα μια μέρα στην άλλη στο ψυγείο. Είναι επίσης ωραίο να ψήνετε και να παγώσετε τα cookies roll-out, στη συνέχεια να τα ξεπαγώσετε και να παγώσετε και να διακοσμήσετε σε ένα πάρτι διακόσμησης μπισκότων ή απλά με τα παιδιά σας.
Τα παγωτά επιδόρπια είναι προφανείς επιλογές για κατάψυξη μπροστά από το χρόνο. αλλά τα κέικ, τα περισσότερα μπισκότα, μερικές πίτες και άλλα επιδόρπια πάγωμα πάρα πολύ. Τα κέικ είναι καλύτερα κατεψυγμένα αφυδατωμένα. Είναι τόσο εύκολο να αφαιρέσετε μερικά παγωμένα στρώματα κέικ από την κατάψυξη, αφήστε τα να ξεπαγώσουν και να τα παγώσετε με ένα απλό πάγωμα. Οι πίτες κρέμας και κρέμας δεν παγώνουν καλά, αλλά οι καρποί πίτες και πίτες ψαριών παγώνουν όμορφα. Και ξέρατε ότι μπορείτε να φτιάξετε τη σαντιγύ, να την διοχετεύσετε σε πανέμορφα μικρά ανάχωμα και να τα παγώσετε για γαρνίρισμα επιδόρπια;
Κανόνες για την κατάψυξη των επιδόρπια
- Βεβαιωθείτε ότι όταν παγώσετε τα ψημένα μπισκότα, τις πίτες ή τα κέικ, το προϊόν ψύχεται σχολαστικά πριν τοποθετηθεί στον καταψύκτη. Διαφορετικά, το νερό θα συμπυκνωθεί στην επιφάνεια και θα έχετε σφολιάτα μπισκότα (ή πίτες ή κέικ) όταν θα ξεπαγώσουν. Εάν επιλέξετε να παγώσετε τη ζύμη πίτας ή μπισκότων, στη συνέχεια τυλίξτε τα καλά σε δύο στρώματα περιτυλίγματος κατάψυξης ή κερωμένου χαρτιού. Οι κερωμένες δέσμες χαρτιού θα πρέπει να επικαλυφθούν με φύλλα βαρέως τύπου. Τα πακέτα που είναι χαλαρά τυλιγμένα ή τυλιγμένα σε πολύ λεπτό υλικό διατρέχουν τον κίνδυνο ανάπτυξης εγκαυμάτων κατάψυξης ή στεγνών, μη βρώσιμων μπαχαρικών τροφίμων.Συσκευασία, ετικέτα, ετικέτα! Μην βασίζεστε στη μνήμη σας. αυτά τα παγωμένα κομμάτια φαγητού όλα φαίνονται τα ίδια όταν είναι παγωμένα στερεά. Μια καλά κατασκευασμένη ετικέτα, με το όνομα του φαγητού, την ημερομηνία παρασκευής και κατάψυξης και τις οδηγίες για την απόψυξη / αναθέρμανση είναι απολύτως απαραίτητο. Βεβαιωθείτε ότι ο καταψύκτης σας είναι στους 0 βαθμούς F ή χαμηλότερος. Μην προσθέτετε πάρα πολύ φαγητό ταυτόχρονα ή μπορείτε να αυξήσετε τη θερμοκρασία του καταψύκτη σε μη ασφαλή επίπεδα. Και, για άλλη μια φορά, βεβαιωθείτε ότι το φαγητό είναι εντελώς δροσερό πριν το βάλετε σε βαθιά κατάψυξη.
Καταψύξτε τα επιδόρπια διακοπών
- Παγωμένες Συνταγές Κέικ: Αυτές οι υπέροχες επιλογές περιλαμβάνουν το αγαπημένο μας Λευκό Κέικ που είναι τόσο τρυφερό που λιώνει στο στόμα σας. Προκαθορισμένες Συνταγές Cookie: Ποιος δεν αγαπά τα cookies; Αυτές οι υπέροχες συνταγές θα καταβροχθίζονται σε δευτερόλεπτα. Δοκιμάστε τα μπισκότα κρέμας καραμέλας και τα Brownies Brownies για να μεταχειριστείτε την οικογένεια και τους φίλους σας.
Είτε επιλέγετε μία από τις συνταγές μου είτε κάνετε και παγώσετε μια αγαπημένη οικογένεια, σιγουρευτείτε ότι ακολουθείτε τους κανόνες για την ασφάλεια των τροφίμων. Τα επιδόρπια είναι γενικά εγγενώς ασφαλέστερα από τα κύρια πιάτα, αλλά φροντίστε. Και απολαύστε την περίοδο των διακοπών σας γνωρίζοντας ότι έχετε μερικά υπέροχα καλούδια κρυμμένα στην κατάψυξη!
