Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 12 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 246 | Θερμίδες |
| 12g | Λίπος |
| 30g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 12 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 246 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 12g | 16% |
| Κορεσμένο λίπος 7g | 33% |
| Χοληστερόλη 102mg | 34% |
| Νάτριο 389 mg | 17% |
| Σύνολο υδατανθράκων 30g | 11% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 2% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Ασβέστιο 152 mg | 12% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Όλοι γνωρίζουμε πόσο εύκολο είναι να αγοράσετε ένα κουτί μείγμα κέικ, αλλά ας είμαστε ειλικρινείς - θυσιάζουμε τη γεύση και τη φρεσκάδα για ευκολία. Αν δεν έχετε ψηθεί ποτέ ένα κέικ από το μηδέν μπορείτε να εκπλαγείτε με το πόσο απλό είναι και ότι πιθανότατα έχετε όλα τα συστατικά στο ντουλάπι και το ψυγείο σας.
Αυτό το ελαφρύ και υγρό κέικ βανίλιας είναι νόστιμο αριστερό ακριβώς όπως και είναι και μοιράζονται με την οικογένεια και τους φίλους για το επιδόρπιο. Αλλά αυτή η συνταγή μπορεί επίσης να μετατραπεί σε ένα αγαπημένο κέικ γενεθλίων ή ακόμα και μια πολύτιμη γαμήλια τούρτα.
Κάντε κλικ στο κουμπί Αναπαραγωγή για να δείτε αυτή τη συνταγή έρχονται μαζί
Συστατικά
- 2 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (συν περισσότερο για τα δοχεία επικάλυψης)
- 1 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/2 φλιτζάνι (1 stick) αλατισμένο βούτυρο (μαλακωμένο και χωρισμένο σε κομμάτια 2 κουταλιών της σούπας, και περισσότερο για τα δοχεία επίστρωσης)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 φλιτζάνι 2 τοις εκατό γάλα
- 2 μεγάλα αυγά
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Αφήστε όλα τα συστατικά σας να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
Ζεσταίνετε το φούρνο σας σε 350 F.
Βούτυρο και αλεύρι δύο (9-ιντσών) κέικ τηγάνια.
Το Ερυθρελάτης
Συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι στο κύπελλο μίξερ βάσης που είναι εφοδιασμένο με το εξάρτημα πτερυγίων. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν τα ξηρά συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Με το μίξερ στη χαμηλότερη ταχύτητα, προσθέστε το βούτυρο ένα κομμάτι κάθε φορά και αναμείξτε μέχρι το μείγμα να σχηματίσει μια κοκκώδη σύσταση, μεταξύ 30 δευτερολέπτων και 1 λεπτού. Ξύστε το μπολ και το κουπί με μια λαστιχένια σπάτουλα.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε βανίλια, και με το μίξερ σε χαμηλή, σιγά-σιγά ρίξτε στο γάλα. Σταματήστε και ξύστε και αναμείξτε για ακόμα ένα λεπτό.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε το πρώτο αυγό και ανακατέψτε σε μέτρια-χαμηλή μέχρι να ενσωματωθεί. προσθέστε το δεύτερο αυγό και κάντε το ίδιο. Ανακατέψτε μέχρι να χνουδωθούν, περίπου 30 δευτερόλεπτα, και στη συνέχεια ξύστε το μπολ.
Το Ερυθρελάτης
Ρίξτε το κτύπημα μέσα στα προετοιμασμένα τηγάνια και δώστε σε καθένα μερικές στερεές βρύσες στον πάγκο για να απελευθερώσετε τυχόν φυσαλίδες αέρα. τα ταψιά μεταφοράς στο φούρνο.
Το Ερυθρελάτης
Ψήστε για 30 έως 35 λεπτά ή έως ότου μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο βγαίνει καθαρή ή με ένα ψίχουλο ή δύο συνδεδεμένα. (Μπορείτε να ξεκινήσετε τις δοκιμές σε 30 λεπτά επειδή είναι καλύτερο να το ελέγξετε πάρα πολύ σύντομα από το να ψήνετε.) Οι κορυφές θα είναι χρυσαφένιες, οι άκρες θα απομακρυνθούν από τις πλευρές του τηγανιού και τα κέικ θα ανασηκωθούν όταν τα αγγίξετε.
Το Ερυθρελάτης
Ψύξτε τα κέικ σε ένα συρτάρι για 10 λεπτά, στη συνέχεια χαλαρώστε τις άκρες τρέχοντας ένα μαχαίρι κατά μήκος των πλευρών του τηγανιού. στρέψτε τα κέικ προς τα έξω στα ράφια και ψήστε για τουλάχιστον 1 ώρα πριν από το πάγωμα.
Το Ερυθρελάτης
Frost και να απολαύσετε!
Το Ερυθρελάτης
Συμβουλές
- Είναι σημαντικό να φέρετε το βούτυρο, τα αυγά και το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου πριν ξεκινήσετε τη συνταγή. εάν είναι πολύ κρύο, το κτύπημα δεν θα σχηματίσει ένα γαλάκτωμα και το κέικ σας δεν θα είναι ελαφρύ και χνουδωτό.Για να καταστεί εύκολο να αφαιρέσετε τα κρύα κέικ από τα τηγάνια, μπορείτε να τακτοποιήσετε τα πυθμένα με έναν κύκλο πετρελαίου χαρτοπολτού κομμένο για να ταιριάζει στο τηγάνι πριν προσθέσετε το batter.If παρατηρήσετε ότι τα κέικ σας δεν αυξάνονται όπως θα έπρεπε, θα μπορούσε να είναι η σκόνη ψησίματος σας. Μια σημαντική συμβουλή για όσους ψήνουν ένα κέικ: χρησιμοποιήστε φρέσκια σκόνη ψησίματος! Εάν έχουν περάσει πάνω από 6 μήνες από τότε που αγοράσατε τη σκόνη ψησίματος στο ντουλάπι σας, αντικαταστήστε το. Και αν δεν ξέρετε πόσο καιρό είναι, αντικαταστήστε το ούτως ή άλλως. Η σκόνη ψησίματος χάνει γρήγορα την ισχύ της και το κέικ σας δεν θα αυξηθεί σωστά αν είναι πολύ παλιά.
Παραλλαγές συνταγών
- Αυτή η συνταγή κέικ βανίλιας θα κάνει περίπου 4 φλιτζάνια κτύπημα κέικ, που σημαίνει ότι θα γεμίσει δύο γλάστρες κέικ 9-ιντσών. Είναι επίσης εύκολο να διπλασιάσετε ή να τριπλασιάσετε τη συνταγή εάν τυχαίνει να κάνετε μια κλιμακωτή γαμήλια τούρτα. Για ένα τυπικό κέικ τριών επιπέδων με κατώτατο όριο 10 ιντσών, μεσαίο επίπεδο 8 ιντσών και ανώτατο όριο 6 ιντσών (δύο στρώσεις το καθένα), αυτή η συνταγή θα κάνει μόνο την κορυφαία βαθμίδα. Έτσι θα χρειαστεί να το διπλασιάσετε για να φτιάξετε τη μεσαία βαθμίδα και να τριπλασιάσετε την κατώτατη βαθμίδα. Σημειώστε ότι αν το επιθυμούσατε, θα μπορούσατε να το φτιάξετε σαν κέικ λεμονιού υποκαθιστώντας το εκχύλισμα λεμονιού και ένα κουταλάκι του γλυκού λεμονιού για το εκχύλισμα βανίλιας. Εάν το κάνετε αυτό, θα μπορούσατε επίσης να προσθέσετε επιπλέον κρόκο αυγού για να ενισχύσετε το κίτρινο χρώμα του κέικ, αλλά περισσότεροι από κάποιος θα μπορούσε να πετάξει τη συνταγή.
Συνταγή Ετικέτες:
- κέικ
- κέικ βανίλιας
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
