Ryman Cabannes, Corinne-Pierre / Getty Images
- Σύνολο: 90 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 70 λεπτά
- Απόδοση: 8 μερίδες
Μελιτζάνα, τρία είδη τυριών και μια απλά παρασκευασμένη σάλτσα είναι στρωμένα με λαζάνια σε αυτό το υπέροχο χορτοφαγικό πιάτο.
Συστατικά
- 1 1/2 λίβρες μελιτζάνα, κομμένο σε φέτες
- Σπρέι λαχανικών
- 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 16 ουγκιά μανιτάρια σε φέτες
- 9 ντομάτες λαζάνια
- 1 σάλτσα σπαγγέτι βάζο (16 ουγκιές) με λαχανικά
- 8 ουγκιά τυρί ricotta, μερικώς αποβουτυρωμένο
- 4 ουγκιά τεμαχίστηκε τυρί μοτσαρέλα
- 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
Βήματα για να το κάνετε
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με γυαλόχαρτο που ψεκάζεται με φυτικό ψεκασμό, φτιάχνετε γρήγορα φέτες μελιτζάνες και αφήνετε στην άκρη.
Στην ίδια κατσαρόλα στο καυτό ελαιόλαδο, μαγειρέψτε το κρεμμύδι για περίπου 3 με 4 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά ή μέχρι να μαλακώσετε.
Προσθέστε μανιτάρια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, περίπου 5 λεπτά ή έως ότου τα μανιτάρια είναι τρυφερά.
Μαγειρέψτε λαζάνια σε ζεστό αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας.
Κουτάλι περίπου το ένα τέταρτο της σάλτσας Σε ένα ταψί ψησίματος 11x7 ιντσών. Τοποθετήστε τρεις εναλλακτικές στρώσεις λαζάνια, ρικότα, μανιτάρια, τυρί μοτσαρέλα, φέτες μελιτζάνας, σάλτσα και τυρί παρμεζάνα.
Ψήνουμε λαζάνια μελιτζάνας στους 350 F για 30 έως 40 λεπτά.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μοτσαρέλα
- είσοδος
- Αμερικανός
- πίσω στο σχολείο
