Anita Schecter
- Σύνολο: 70 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 50 λεπτά
- Ψήσιμο ζύμης: 60 λεπτά
- Απόδοση: 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 266 | Θερμίδες |
| 20g | Λίπος |
| 14g | Οι υδατάνθρακες |
| 8g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 266 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 20g | 26% |
| Κορεσμένο λίπος 10g | 51% |
| Χοληστερόλη 97mg | 32% |
| Νάτριο 394mg | 17% |
| Σύνολο υδατανθράκων 14g | 5% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 5% |
| Πρωτεΐνη 8g | |
| Ασβέστιο 211 mg | 16% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Η Μέση Ανατολή φιλοξενεί όλες τις μεγάλες θρησκείες του κόσμου, συμπεριλαμβανομένου του Ισλάμ, του Ιουδαϊσμού και του Χριστιανισμού. Το Πάσχα, ειδικότερα, γιορτάζεται ευρέως σε πόλεις όπως η Ιερουσαλήμ. Είναι το σπίτι πολλών χριστιανών αλλά και ένας προορισμός για τους τουρίστες να δουν αξιοθέατα όπως αρχαίες εκκλησίες και να περπατήσουν στους σταθμούς του σταυρού.
Θυμάμαι ακόμα την πρώτη μου επίσκεψη όταν ήμουν περίπου 19 ετών, σε καλοκαιρινό διάλειμμα από το κολέγιο και οδήγησα εκεί με φίλους από το Τελ Αβίβ. Ήταν ένας πολύ ζεστός Αύγουστος, ο δρόμος ήταν σκονισμένος, ήμουν σοβαρός νοικοκυρά και δεν είχα μεγαλώσει ακόμα στον ενθουσιώδη ταξιδιώτη που θα γίνω. Αλλά η εφηβική ατμόσφαιρα μου άρπαξε αμέσως όταν οδηγήσαμε στο πιο όμορφο μέρος που είχα δει ποτέ.
Τα σουκς ήταν τόσο γεμάτα με όλα όσα μπορούσα να φανταστώ, συμπεριλαμβανομένων όλων των αποξηραμένων φρούτων και των μπαχαρικών με τα οποία μεγάλωσα. Και όλες οι παραδόσεις και τα τρόφιμα φαινόταν να μοιάζουν μαζί. Έτσι, μου παίρνω σε ένα κανονικό μπέικον και το τσένταρ γεμάτο παστίλι αυγό αυγό brunch είναι, αντί να φορτωθεί με αλμυρή φέτα, φρέσκες ντομάτες και za'atar.
Συστατικά
- Για το Crust:
- 1 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 6 κουταλιές αλατισμένο βούτυρο (διατηρημένο με απλή ψύξη και κομμένο σε 1/2 "κομμάτια)
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 3 κουταλιές πάγου νερό
- Για τη συμπλήρωση:
- 2 αυγα
- 1 γάλα φλιτζάνι
- 3/4 φλιτζάνι φέτα (τριμμένο)
- 2 Ντομάτες (σπαρμένες και σε κύβους)
- 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο (ψιλοκομμένο)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Βήματα για να το κάνετε
- Ντομάτα
- μεσημεριανό
- μέση ανατολική
- Πάσχα
Για να φτιάξετε το φλοιό, προσθέστε το αλεύρι, το βούτυρο, το αλάτι και τη σκόνη ψησίματος σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και παλίστε μερικές φορές μόλις το μίγμα μοιάζει με ψίχουλα πορείας. Με το μηχάνημα σε λειτουργία, προσθέστε το ελαιόλαδο και το παγωμένο νερό και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να σχηματιστεί μια μπάλα ζύμης.
Τυλίξτε σε πλαστικό και ψύξτε για τουλάχιστον μία ώρα.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 μοίρες.
Προσθέστε τα αυγά και το γάλα σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε για να τα συνδυάσετε. Ανακατέψτε το φρεσκοτριμμένο φέτα, τις ντομάτες σε φέτες, το ψιλοκομμένο μαϊντανό και το za'atar. Σημειώστε ότι επειδή τόσο η φέτα όσο και ο za'atar είναι αλμυροί, δεν βρήκα ότι το μείγμα χρειάστηκε πρόσθετο αλάτι.
Τραβήξτε τη ζύμη έξω, σε μια καλά αλευρωμένη επιφάνεια, σε περίπου 10 "κύκλο. Τραβήξτε την πάνω από ένα τρυπητό πιάτο 9" (κατά προτίμηση ένα με αφαιρούμενο κατώτατο σημείο) και κόψτε τις άκρες. (Αν κυλάτε τον κυλινδρικό σας πείρο πάνω από τις άκρες της πατάτας, θα έχετε ένα ωραίο άκρο.)
Τοποθετήστε το τηγάνι σε ένα φύλλο ψησίματος, σε περίπτωση σταγόνων, και ρίξτε το μίγμα των αυγών στη ζύμη. Ψήνετε για περίπου 50 λεπτά ή μέχρι να ρυθμιστεί το γέμισμα και οι άκρες ζαχαροπλαστικής να είναι ελαφρώς χρυσαφί.
Συνταγή Ετικέτες:
