Iain Bagwell / Getty Images
- Σύνολο: 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 12 ρολά (12 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 127 | Θερμίδες |
| 8g | Λίπος |
| 9g | Οι υδατάνθρακες |
| 4g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 12 ρολά (12 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 127 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 8g | 11% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 13% |
| Χοληστερόλη 88mg | 29% |
| Νάτριο 153 mg | 7% |
| Σύνολο υδατανθράκων 9g | 3% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 2% |
| Πρωτεΐνη 4g | |
| Ασβέστιο 43 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτοί οι εύκαμπτοι λοσιόν κρέμας γάλακτος είναι ζυμωμένοι. Η ζύμη απαιτεί δύο ρίψεις, αλλά επειδή είναι μια χαλαρή ζύμη, που μοιάζει με ένα παχύ κτύπημα, είναι αρκετά χαλαρή ώστε να ρυπαίνεται σε κουτάκια muffin, ώστε να μην υπάρχει έντονη ζύμωση εργασίας ή διαμόρφωση χεριών. Αυτή είναι η συνταγή ρολό για δείπνο για τις γιορτές όταν θέλω να γευθείτε από το μηδέν χωρίς πολλές παρενοχλήσεις. Ψήνουν υγρά και μαλακά και μπορούν να γίνουν ώρες νωρίτερα για να απελευθερώσουν το φούρνο. Αν σας αρέσει, να τα γκασίσετε επάνω με την εφαρμογή ενός πλυσίματος αυγών και το ψεκασμό τους με σπόρους παπαρούνας ή σουσάμι. Αλλά είναι εξίσου νόστιμοι αριστεροί.
Συστατικά
- 1/4 φλιτζάνι ζεστό νερό (110-115 μοίρες)
- 1 συσκευασία (2 1/4 κουταλάκια του γλυκού) στιγμιαία ζύμη (η ίδια με την ταχεία αύξηση ή ζύμη της μηχανής ψωμιού)
- 3/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 μεγάλο αυγό
- 3/4 φλιτζάνι +1 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Πλύσιμο αυγών:
- 1 μεγάλο αυγό χτυπημένο με 1 κουταλάκι του γλυκού νερό
- Προαιρετική γαρνίρισμα: σπόροι παπαρούνας ή σουσάμι
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Στο δοχείο ενός αναμικτήρα στο βάθρο, χρησιμοποιώντας το εξάρτημα πτερυγίου ή ένα μεγάλο μπολ και αναμίκτη χεριών, συνδυάστε το νερό και τη μαγιά μέχρι να διαλυθεί. Προσθέστε ξινή κρέμα, ζάχαρη, λάδι, αλάτι, αυγό και αλεύρι 3/4 φλυτζανιών. Χτυπάμε 2 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα.
Προσθέστε τα υπόλοιπα 1 1/4 φλιτζάνι αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί όλο το αλεύρι, ξύνοντας τις πλευρές του μπολ. Η ζύμη / κτύπημα θα είναι κολλώδης. Καλύψτε και αφήστε να ανέβει στο ίδιο μπολ μέχρι να διπλασιαστεί.
Επαλείψτε τα φρεάτια ενός καλαθιού 12 φλυτζανιών muffin με ψεκασμό λαχανικών. Σκουπίστε τη ζύμη / κτύπημα μέσα στα πηγάδια, γεμίζοντας το μισό. Καλύψτε και αφήστε να ανέβει μέχρι να διπλασιαστεί.
Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Βουρτσίστε το ρολό με το αυγό και πλύνετε με παπαρουνόσπορους ή σουσάμι ή αφήστε το απλό. Ψήνετε 20-30 λεπτά ή μέχρι να φτάσετε ελαφρά καφέ ή ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης να καταγράψει 190 μοίρες. Βγάλτε τα τηγάνια και ψύξτε σε μια σχάρα.
Συνταγή Ετικέτες:
- κρέμα
- Ουγγρικά ρολά
- ξινή κρέμα γάλακτος
- ανατολικής Ευρώπης
