Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 75 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Απόδοση: 1 κατσαρόλα (4 έως 6 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 840 | Θερμίδες |
| 60g | Λίπος |
| 22g | Οι υδατάνθρακες |
| 52g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 κατσαρόλα (4 έως 6 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 840 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 60g | 77% |
| Κορεσμένο λίπος 32g | 160% |
| Χοληστερόλη 239mg | 80% |
| Νάτριο 676 mg | 29% |
| Σύνολο υδατανθράκων 22g | 8% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 9% |
| Πρωτεΐνη 52g | |
| Ασβέστιο 605 mg | 47% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το βοδινό κρέας και η κατσαρόλα πατάτας μπορεί να έχουν υποστεί αλλαγές κατά τη διάρκεια των ετών, αλλά έχει παραμείνει σταθερά εύκολο!
Συστατικά
- 3 μεγάλες πατάτες
- Προαιρετικά: 1 κουταλιά λαχανικών
- 1 1/2 κιλά άπαχο βοδινό κρέας (καφέ)
- 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 (6 έως 8 ουγγιές) μπολ ή μανιτάρια σε φέτες (στραγγισμένα)
- Αλάτι kosher
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 2 μεσαία καρότα (τεμαχισμένα ή κατεψυγμένα)
- 1 (10 3/4-ουγκιά) μπορεί συμπυκνωμένη κρέμα από σούπα μανιταριών
- 3/4 φλιτζάνι γάλα
- 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 1 1/2 φλιτζάνια τυρί cheddar (τεμαχισμένο, περίπου 4 ουγγιές ή περισσότερο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε σε 1/2-ίντσες ή ελαφρώς μικρότερα ζάρια. Θα πρέπει να έχετε περίπου 5 ή 6 φλυτζάνια. Βάλτε τις πατάτες σε μια κατσαρόλλα και καλύψτε με νερό.
Το Ερυθρελάτης
Φέρτε τις πατάτες σε βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή, καλύψτε το τηγάνι και βράστε για περίπου 4 έως 5 λεπτά ή μέχρι να τρυφερήσετε. Αποστραγγίστε καλά και αφήστε το στην άκρη.
Το Ερυθρελάτης
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F (180 FC / Gas 4). Ελαφρά βούτυρο ένα ταψί 2 1 / 2- έως 3-quart.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετούμε μια μεγάλη κατσαρόλα ή τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το φυτικό έλαιο. Προσθέστε το κρεμμύδι και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο στο τηγάνι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά μέχρι το κρεμμύδι να είναι τρυφερό και το βόειο κρέας δεν είναι πλέον ροζ. Προσθέστε τα μανιτάρια, αν χρησιμοποιείτε. Αποστραγγίστε το υπερβολικό λίπος. Γευτείτε και σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι.
Το Ερυθρελάτης
Μεταφέρετε το μίγμα βοδινού και κρεμμυδιού στο παρασκευασμένο πιάτο κατσαρόλας.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε τις πατάτες σε κύβους και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι.
Το Ερυθρελάτης
Πασπαλίστε τα τεμαχισμένα καρότα πάνω από τις πατάτες.
Το Ερυθρελάτης
Συνδυάστε τη σούπα, την ξινή κρέμα και το γάλα. ανακατεύουμε για να το μίγμα. Ρίξτε το μείγμα ομοιόμορφα πάνω από την κορυφή της κατσαρόλας.
Το Ερυθρελάτης
Καλύψτε καλά με το αλουμινόχαρτο και ψήνετε για 50 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά είναι τρυφερά.
Το Ερυθρελάτης
Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και πασπαλίστε το τεμαχισμένο τυρί πάνω από την κατσαρόλα. ψήστε για περίπου 5 έως 10 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι να λιώσει το τυρί.
Το Ερυθρελάτης
Απολαμβάνω!
Παραλλαγές
- Μπορείτε να δοκιμάσετε εν μέρει το μαγείρεμα των πατατών πρώτα, για να βεβαιωθείτε ότι γίνονται τρυφερά, και στη συνέχεια προσθέστε λίγο υγρή και ξινή κρέμα στο μείγμα σούπα. Ή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις καστανές πατάτες που έχουν καρύδια αντί για τις φρέσκες πατάτες, που παρέχουν ένα διαφορετικό είδος υφής. Μη διστάσετε να πειραματιστείτε!
Συνταγή Ετικέτες:
- κασέρι
- το βόειο κρέας και την κατσαρόλα πατάτας
- είσοδος
- νότιος
