Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 105 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 90 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 836 | Θερμίδες |
| 41g | Λίπος |
| 29g | Οι υδατάνθρακες |
| 83g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 έως 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 836 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 41g | 52% |
| Κορεσμένο λίπος 14g | 72% |
| Χοληστερόλη 262mg | 87% |
| Νάτριο 906 mg | 39% |
| Σύνολο υδατανθράκων 29g | 11% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 83g | |
| Ασβέστιο 91mg | 7% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή για ψημένα αναψυκτικά είναι εξαιρετικά εύκολη! Ακριβώς πάνω από τις χοιρινές πλευρές με μια σάλτσα βαρσάμικου ξυδιού ψησταριάς και τα ψήνετε για να τρυφερή τελειότητα στο φούρνο. Το κρέας κυριολεκτικά πέφτει από το κόκαλο. Εάν σας αρέσει το κάρβουνο στα πλευρά σας, μπορείτε να τα τελειώσετε στη σχάρα ή κάτω από το κοτόπουλο.
Η εύκολη σάλτσα μπάρμπεκιου είναι μια απλή απόλαυση. Κτυπήστε μια παρτίδα για να χρησιμοποιήσετε για άλλα κρέατα και θαλασσινά. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος θα δουλέψει και στις πλευρές του βοείου κρέατος.
Παρακολουθήστε τώρα: Εύκολη συνταγή μαγειρικής για μπάρμπεκιου
Συστατικά
- Για τις ράβδους:
- Πλάκα χοιρινού κρέατος 4 λιβρών
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κρεμμυδιού
- 1 κουταλιά σούπας σκόνη σκόρδου
- Αλάτι (για γεύση)
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι (για γεύση)
- Για τη σάλτσα μπάρμπεκιου:
- 1/2 φλιτζάνι φρέσκο χυμό λεμονιού (περίπου δύο έως τρία μεγάλα ζουμερά λεμόνια)
- 1 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου
- 1/2 φλιτζάνι κέτσαπ
- 2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι
- Προαιρετικά: ζεστή σάλτσα (για γεύση)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Ζεστάνετε το φούρνο στους 325 F. Επιλέξτε ένα μεγάλο ταψί για να τοποθετήσετε τα νεύρα σε ένα στρώμα. Γραμμή με φύλλο βαρέως τύπου. Τοποθετήστε τη σχάρα ψησίματος (μια σχάρα του κέικ λειτουργεί καλά) μέσα σε τεντωμένο τηγάνι για να κρατήσει τα πλευρά από την ηρεμία στο κάτω μέρος του τηγανιού.
Το Ερυθρελάτης
Αφαιρέστε την λεπτή μεμβράνη (αργυροειδής) από την πίσω πλευρά των νευρώσεων (αν δεν το έχετε κάνει ήδη από το κρεοπωλείο).
Το Ερυθρελάτης
Ψεκάστε και τις δύο πλευρές των φρέσκων κρεμμυδιών με σκόνη κρεμμυδιού, σκόνη σκόρδου, αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε ωριμασμένα νεύρα, κάτω από τα οστά, στο ράφι στο ταψί.
Το Ερυθρελάτης
Προετοιμάστε τη σάλτσα συνδυάζοντας χυμό λεμονιού, εμφιαλωμένη σάλτσα μπάρμπεκιου, κέτσαπ, βαλσαμικό ξύδι και ζεστή σάλτσα (εάν χρησιμοποιείται) σε ένα μικρό μπολ. Ανακατέψτε δυνατά μέχρι να συνδυαστούν. Αυτό θα κάνει περίπου 3 φλιτζάνια σάλτσα μπάρμπεκιου.
Το Ερυθρελάτης
Ρίξτε το ήμισυ της σάλτσας σε ένα ξεχωριστό δοχείο και αφήστε το στην άκρη. Ψεκάστε την υπόλοιπη σάλτσα πάνω από την κορυφή των νευρώσεων, καλύπτοντας όλες τις εκτεθειμένες περιοχές.
Το Ερυθρελάτης
Στερεώστε καλά το δίσκο με το βαρέλι. Ψήστε περίπου 90 λεπτά έως 2 ώρες, ή μέχρι να τρυφερήσετε.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε κουταλιές με σάλτσα μπάρμπεκιου.
Το Ερυθρελάτης
Απολαμβάνω!
Υπόδειξη
- Αφού μαγειρέψετε τα φρέσκα φρούτα στο φούρνο, μπορείτε επίσης να τα τοποθετήσετε στη σχάρα ή κάτω από το κοτόπουλο πριν το σερβίρετε, αν το επιθυμείτε. Αυτό προσθέτει ένα ωραίο μικρό φλοιό, το οποίο ζευγνύει πολύ καλά με τις μαγειρεμένες πλευρές.
Τι είναι λοιπόν τα ανταλλακτικά;
Οι αντικαταστάσεις είναι ένα χοιρινό κομμένο από το κάτω τμήμα των νευρώσεων και το στήθος του χοίρου, ακριβώς πάνω από την κοιλιά. Οι πίσω πλευρές του μωρού είναι από την κορυφή της περιοχής των πλευρών κατά μήκος της πλάτης. Δεν είναι τόσο κρεμώδη ή χυμώδη όσο τα φρούτα. Καθώς το μπέϊκον αφαιρείται, ένα λεπτό στρώμα κρέατος παραμένει στα αποθέματα.
Ο όρος προέρχεται από το γερμανικό "rippenspeer", το οποίο κυριολεκτικά μεταφράζεται σε "νιφάδες λόγχες", καθώς η κοπή αυτή παραδοσιακά ψητό σε σούβλα ή δόρυ. Στα αγγλικά, έγινε ribspare και τελικά sparerib . Ο όρος αυτός δεν αναφέρεται μόνο στην πρακτική του ψήσιμο του κρέατος σε ένα δόρυ ή σούβλα, είναι επίσης μια απολύτως λογική περιγραφή της ίδιας της κοπής.
Θα δείτε αυτή την περικοπή που αναφέρεται ως spareribs (σύνθετη λέξη) και εφεδρικές πλευρές (δύο λέξεις). Και οι δύο είναι αποδεκτές.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- ορεκτικό
- νότιος
- πτώση
