Arx0nt / Άνοιγμα στιγμής / Getty Images
- Σύνολο: 50 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
Αυτό το απλό φαγητό μπορεί να γίνει με σκούρες ή χρυσές σταφίδες αντί για πεκάν, αν θέλετε. Θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος καρύου - δοκιμάστε τα με καρύδια ή κάσιους. Ή χρησιμοποιήστε αποξηραμένα βακκίνια ή κεράσια για το γέμισμα.
Τα καλύτερα μήλα για το ψήσιμο περιλαμβάνουν Granny Smith, Honeycrisp, Haralson, Mutsu και Pink Lady. Αυτά τα μήλα δεν στρέφονται όταν είναι μαγειρεμένα και η γεύση τους είναι αρκετά δυνατή ώστε να αντέχει στη ζέστη του φούρνου. Μην επιλέξετε κόκκινα μήλα για τη συνταγή αυτή. η γεύση τους είναι πολύ ήπια και η υφή του μήλου δεν συγκρατείται όταν θερμαίνεται.
Όταν εργαζόμουν στο τμήμα φυτοκομίας του Πανεπιστημίου της Μινεσότα, οι επιστήμονες εκεί έφεραν τα πρώτα μήλα Honeycrisp. Αυτό το μήλο έχει μια εντυπωσιακά γλυκιά και πικρή γεύση και την καλύτερη τραγανή και τραγανή υφή. Ψάξτε για το φθινόπωρο. δεν έχει πολύ μεγάλη περίοδο.
Αυτή η συνταγή είναι η ουσία της πτώσης, αρωματικά με κανέλα, πεκάν και καφετιά ζάχαρη. Το άρωμα των μήλων ψησίματος θα μεταφερθεί στο σπίτι σας, δελεάζοντας όλες τις ορέξεις. Σερβίρετε αυτό το υπέροχο επιδόρπιο με κάποια σκληρή σάλτσα, η οποία γίνεται με ανάμειξη μαλακού βουτύρου με ζάχαρη σε σκόνη και βανίλια, ή με κάποιο παγωτό ή ελαφρώς γλυκιά σαντιγύ. Είναι το τέλειο επιδόρπιο για ένα πλούσιο γεύμα από κρεμμύδι ή ψητό κοτόπουλο με πράσινη σαλάτα και μερικές ψητές πατάτες.
Συστατικά
- 4-5 μήλα (Granny Smith ή Honeycrisp)
- 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 4 κουταλιές βούτυρο (μαλακωμένο)
- 1/2 φλιτζάνι πεκάν (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/3 φλιτζάνι νερό
- 2 κουταλιές χυμό λεμονιού (διαιρούμενη χρήση)
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
Κόψτε την κορυφή από τα μήλα για να κάνετε μια επίπεδη επιφάνεια. Κόψτε μια λωρίδα φλούδας γύρω από το μήλο ακριβώς δίπλα στην επιφάνεια κοπής.
Κόψτε τον πυρήνα από τα μήλα, φροντίζοντας να αφήσετε το δέρμα στο κάτω μέρος άθικτο.
Βουρτσίστε τα μήλα με μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.
Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε τα υπόλοιπα συστατικά εκτός από το νερό και το υπόλοιπο χυμό λεμονιού. Γεμίστε τα μήλα με αυτό το μείγμα. Τοποθετήστε το υπόλοιπο μείγμα πάνω από τα μήλα. Μπορείτε να ολοκληρώσετε κάθε μήλο με την κορυφή που κόψατε αν θέλετε.
Τοποθετήστε το σε ένα ρηχό ταψί και ρίξτε 1/3 φλιτζάνι νερό και τα υπόλοιπα 1 κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιού γύρω από τα μήλα.
Ψήστε τα μήλα, ακάλυπτα, σε 350 F για 30 έως 40 λεπτά μέχρι τα μήλα να είναι τρυφερά όταν τρυπηθούν με ένα πιρούνι.
Αφήνουμε να κρυώσει 15 λεπτά πριν το σερβίρετε με σκληρή σάλτσα, παγωτό ή σαντιγύ.
Συνταγή Ετικέτες:
- μήλο
- εύκολα ψημένα μήλα
- επιδόρπιο
- μας περιφερειακό
