Robert Benson / Getty Images
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 5 λεπτά
- Απόδοση: περίπου 2 φλιτζάνια (16 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 91 | Θερμίδες |
| 6g | Λίπος |
| 4g | Οι υδατάνθρακες |
| 6g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: περίπου 2 φλιτζάνια (16 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 91 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 6g | 7% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 14% |
| Χοληστερόλη 23 mg | 8% |
| Νάτριο 195 mg | 8% |
| Σύνολο υδατανθράκων 4g | 2% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 2% |
| Πρωτεΐνη 6g | |
| Ασβέστιο 18 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η δημοφιλής σάλτσα χρησιμοποιείται συχνά για να ξεπεράσει τις μπριζόλες και τα ψητά για ένα επιπλέον λάκτισμα γεύσης. Δώστε αυτή τη συνταγή μια δοκιμασία την επόμενη φορά που θα γκριλίσουμε λίγο βόειο κρέας. Θα εκπλαγείτε σήμερα στο πόσο νόστιμο είναι.
Συστατικά
- 1 10-ουγγιές μπορεί να είναι βόειο consomme
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml αλεύρι
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml βούτυρο
- 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο (κιμά)
- 1 κουταλιά της σούπας (κιμά)
- 1 σάλτσα μπριζόλας
- 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μουστάρδα
- 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
Βήματα για να το κάνετε
Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε ασκαλώνες σε μέτρια χαμηλή φωτιά για 3 λεπτά μέχρι να φαίνονται διαφανή. Προσθέστε το σκόρδο στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 15 δευτερόλεπτα, αρκεί για να απελευθερώσετε το άρωμά του. Προσθέστε το αλεύρι και το πιπέρι, κάνοντας ένα rue. Συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 1 λεπτό.
Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο συνδυάστε την ξηρή μουστάρδα, τη σάλτσα μπριζόλας, το consomme με βόειο κρέας και βάζετε σταδιακά στην κατσαρόλα με μίγμα αλεύρου. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ένα συρμάτινο χτυπητήρι για να κρατήσετε συστάδες στον κόλπο. Φέρτε το μείγμα σε μια καλή σιγοβράζετε, ανακατεύοντας μέχρι καλά αναμειγνύονται και καλά πυκνώθηκαν. Η σάλτσα θα πρέπει να είναι σε θέση να καλύψει το πίσω μέρος ενός κουταλιού.
Αφαιρέστε από τη θερμότητα, αφήστε να κρυώσει για 5 λεπτά. Σερβίρετε στην κορυφή ή δίπλα στο ψητό μοσχάρι και τις μπριζόλες.
Αποθηκεύστε τη σάλτσα που απομένει σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 3 έως 4 ημέρες μετά την προετοιμασία. Επαναθερμάνετε πριν από το σερβίρισμα.
Συνταγή Ετικέτες:
- μπριζόλα
- Αμερικανός
- cookout
- σάλτσα
