csundahl / Getty Images
- Σύνολο: 75 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Απόδοση: 1 κέικ μπανγκ (12 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 515 | Θερμίδες |
| 32g | Λίπος |
| 51g | Οι υδατάνθρακες |
| 6g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 κέικ (12 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 515 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 32g | 42% |
| Κορεσμένο λίπος 9g | 44% |
| Χοληστερόλη 82 mg | 27% |
| Νάτριο 309mg | 13% |
| Σύνολο υδατανθράκων 51g | 18% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 13% |
| Πρωτεΐνη 6g | |
| Ασβέστιο 75 mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Τα κέικ Bundt είναι ιδανικά για τους πολυάσχολους μαγειρεμένους στο σπίτι. είναι εντυπωσιακά επιδόρπια που πηγαίνουν καλά με οτιδήποτε, από τον πρωινό σας καφέ έως το απογευματινό τσάι σας και είναι τόσο εύκολο να φτιάξετε όμορφα. Απλώς πιάστε το κτύπημα, ρίξτε το στο τηγάνι και συμπληρώστε το με ένα νόστιμο λούστρο σοκολάτας ή Vegan Ganache αφού κρυώσει.
Μια λέξη προς τους σοφούς: αν ποτέ δεν ήσασταν καλός στο λάδι και το αλεύρι τις κέικ τηγάνια σας, τα γλυκά θα σας διδάξουν τον σκληρό δρόμο? ένα ελαφρώς λαδωμένο παγωτό κέικ θα σας δώσει τον σκληρότερο χρόνο όταν προσπαθείτε να αποδείξετε το κέικ σας. Για να αποφύγετε αυτό, φροντίστε να λιπαίνετε το τηγάνι προσεκτικά - φροντίζοντας να πάρετε όλες τις ρωγμές και τις ρωγμές - και στη συνέχεια το αλεύρι, χτυπώντας το πλεόνασμα.
Συστατικά
- Για το κέικ σοκολάτας:
- 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
- 1/2 φλιτζάνι γάλα σόγιας (βανίλια)
- 1/2 φλιτζάνι γάλα χωρίς κρέας
- 4 μεγάλα αυγά
- 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι έλαιο κανόλας
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 φλιτζάνι τσαγιού σοκολάτας χωρίς ζάχαρη
- Για τη σοκολάτα Glaze:
- 6 ουγκιά σκοτεινή σοκολάτα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα (χοντροκομμένα)
- 3/4 φλιτζάνι γάλα απλής σόγιας, γάλα καρύδας ή γάλα αμυγδάλου
- Προαιρετικά: 2 κουταλιές της σούπας παρασκευασμένο εσπρέσο
- 2 κουταλιές μαργαρίνης σόγιας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα (θερμοκρασία δωματίου)
Βήματα για να το κάνετε
Σημείωση: ενώ υπάρχουν πολλά βήματα σε αυτή τη συνταγή, αυτό το επιδόρπιο χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίζεται σε λειτουργικές κατηγορίες για να σας βοηθήσει να προγραμματίσετε καλύτερα την προετοιμασία και το ψήσιμο.
Κάντε το κέικ Bundt σοκολάτας
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 F. Λιπαίνετε ελαφρά και αλευρώστε ένα ταψί με 12 κύπελλα και αφήστε το στην άκρη.
Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, την σκόνη κακάου, τη σόδα ψησίματος και το αλάτι μέχρι να συνδυαστούν καλά. Αφήνω στην άκρη.
Σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης, χτυπήστε ελαφρά μαζί το γάλα σόγιας και την κρέμα γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά. Αφήνω στην άκρη.
Σε ένα άλλο μεγάλο δοχείο ανάμειξης, χτυπάτε τα αυγά και τη ζάχαρη έως ότου εμφανιστεί ένα απαλό κίτρινο χρώμα.
Προσθέστε το έλαιο κανόλα και το εκχύλισμα βανίλιας και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να γίνει ομαλό και καλά αναμεμειγμένο..
Σε αρκετές προσθήκες, προσθέστε το μείγμα αλεύρου εναλλασσόμενο με το μείγμα γάλακτος σόγιας και ξεκινώντας και τελειώνοντας με το μείγμα αλευριού.
Μόλις συνδυάσετε το μείγμα, διπλώστε τα κομμάτια σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα
Ρίξτε το κτύπημα στο προετοιμασμένο τηγάνι.
Ψήστε έως ότου η κορυφή αναβοσβήνει όταν αγγίξετε, 55 έως 60 λεπτά.
Αφήστε το τηγάνι να κρυώσει για 30 έως 45 λεπτά σε ράφι ψύξης καλωδίων, στη συνέχεια χαλαρώστε απαλά το κέικ από τις πλευρές του τηγανιού με ένα μαχαίρι και αναστρέψτε το κέικ στην σχάρα ψύξης σύρματος για να κρυώσει εντελώς.
Μόλις το κέικ είναι εντελώς δροσερό, επάνω το κέικ με το vegan ganache ή το Chocolate Glaze ( συνταγή παρακάτω ).
Κάνετε το Glaze σοκολάτας
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Τοποθετήστε τη ψιλοκομμένη σοκολάτα σε ένα δοχείο με θερμότητα.
Ζεσταίνουμε το γάλα σόγιας και παρασκευάζουμε εσπρέσο σε μια μικρή κατσαρόλα πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα μέχρι η κορυφή του μείγματος να αρχίζει απλά να ατμού αλλά δεν βράζει.
Ρίξτε το ζεστό υγρό πάνω από τη σοκολάτα χωρίς γαλακτοκομικά και αφήστε το να σταθεί για 2 έως 3 λεπτά.
Προσθέστε τη μαργαρίνη σόγιας χωρίς γαλακτοκομικά και ανακατέψτε, κάνοντας γρήγορους, μικρούς κύκλους στο κέντρο του πιάτου και εργάζοντάς σας έξω, μέχρι το μείγμα να είναι ομαλό και να έχει μια λάμψη στην επιφάνειά του.
Αφήστε το βερνίκι να σταθεί, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 10 έως 15 λεπτά, ή μέχρι να λιώσει ελαφρά.
Ρίχνουμε πάνω από το κρύο και ψύλλων.
Απολαμβάνω!
Συνταγή Ετικέτες:
- Σοκολατένιο κέικ
- μεσημεριανό
- Αμερικανός
- γενέθλια
