Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 27 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 12 λεπτά
- Απόδοση: 20 cookies
Αυτά τα τραγανά, τραγανά μπισκότα είναι μια ευπρόσδεκτη απόκλιση από τα παραδοσιακά μπισκότα τσιπ σοκολάτας καθώς περιλαμβάνουν και την ακαταμάχητη προσθήκη κρεμώδους βουτύρου φυστικιών. Μπορούν να παρασκευαστούν είτε με κανονικό αλεύρι είτε με αλεύρι χωρίς γλουτένη και να αποδειχθούν εξίσου νόστιμα.
Συστατικά
- 1 κουταλιά σούπας λιναρόσπορο
- 2 κουταλιές της σούπας νερό
- 1/2 φλιτζάνι μαργαρίνη (ή μαλακωμένο, αλλά όχι πλήρως λιωμένο λάδι καρύδας)
- 1/2 φλιτζάνι κρεμώδες βούτυρο αραχίδων
- 1 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη (ή ζάχαρη φοίνικας καρύδας)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (άλευρο χωρίς γλουτένη ή σιτάρι)
- 1 κουταλιά νερό
- 1 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας (μη γαλακτοκομικά)
Βήματα για να το κάνετε
Συλλέξτε τα συστατικά και προθερμάνετε το φούρνο σας σε 375 F.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και το νερό από το λιναρόσπορο. Αφήστε να ξεκουραστεί για περίπου 5 λεπτά ή έως ότου το μείγμα γεμίσει τελείως.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, κρεμάστε μαζί τη μαργαρίνη, το φυστικοβούτυρο, το εκχύλισμα βανίλιας και το κοκκοποιημένο σάκχαρο.
Το Ερυθρελάτης
Ανακατέψτε το παρασκευασμένο άλευρο από λιναρόσπορο και ανακατέψτε καλά χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο πιρούνι ή κουτάλι για να το συνδυάσετε.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα χωριστό μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το αλάτι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος και το αλεύρι.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλεύρου στο μίγμα κρέμας βουτύρου φυστικοβούτυρου μέχρι να συνδυαστεί καλά. Το μείγμα θα αγγίξει εύθραυστα.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε το 1 κουταλιά νερό (μπορεί να χρειαστεί να πάρετε περισσότερο άγγιγμα εάν το φυστικοβούτυρο σας είναι πολύ παχύ ή ξηρό) και ανακατέψτε καλά μέχρι η ζύμη να μαλακώσει σε μια λειτουργική συνέπεια.
Το Ερυθρελάτης
Διπλώστε τα μη γαλακτοκομικά μάρκες σοκολάτας.
Το Ερυθρελάτης
Βάλτε τη ζύμη του μπισκότου σε μπάλες 1 1/2 ίντσας και τοποθετήστε 2 ίντσες μεταξύ τους πάνω σε ένα φύλλο μπισκότων χωρίς σμάλτο ή περγαμηνή.
Το Ερυθρελάτης
Ψήστε για 12 λεπτά στη μεσαία σχάρα του φούρνου σας.
Το Ερυθρελάτης
Αφήστε να κρυώσει εντελώς.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε και απολαύστε!
Το Ερυθρελάτης
Συμβουλές
- Ακόμα κι αν αυτή η συνταγή είναι εύκολη και μπορεί να γίνει σε λιγότερο από 30 λεπτά, η ζύμη μπορεί να καταψυχθεί έως και 1 μήνα πριν από το ψήσιμο για ένα ακόμη πιο εύκολο μαγειρικό σκεύος. Μόλις φτιάξετε τη ζύμη, απλά διαμορφώστε τα μπισκότα σε φιάλες 1 1/2 ίντσας και τυλίξτε χαλαρά με χαρτί περγαμηνής. Αποθηκεύστε σε ένα αεροστεγές δοχείο στην κατάψυξη και, όταν είναι έτοιμο για ψήσιμο, απλά αφήστε να ξεπαγώσει στο ψυγείο για 20 λεπτά και έπειτα ψήστε 2 με 4 λεπτά περισσότερο από το συνιστώμενο.
Παραλλαγές
- Νιώστε ελεύθεροι να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια, τσιπς λευκής σοκολάτας ή ακόμα και ηλιόσπορους εκτός από τα τσιπ σοκολάτας. για καλύτερα αποτελέσματα, διατηρήστε τυχόν πρόσθετα πρόσθετα κάτω από το 1/2 cup.If χρησιμοποιείτε λάδι καρύδας σε αυτά τα μπισκότα και όχι μαργαρίνη, τα cookies σας θα έχουν πιο τραγανή υφή.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μπισκότα
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- potluck
