Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 37 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 22 λεπτά
- Απόδοση: 12 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 307 | Θερμίδες |
| 12g | Λίπος |
| 44g | Οι υδατάνθρακες |
| 7g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 12 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 307 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 12g | 16% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 26% |
| Χοληστερόλη 91mg | 30% |
| Νάτριο 449 mg | 20% |
| Σύνολο υδατανθράκων 44g | 16% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 10% |
| Πρωτεΐνη 7g | |
| Ασβέστιο 130 mg | 10% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτά τα υπέροχα muffins φορτώνονται με υφή και γεύση. Η γεύση των φρέσκων βακκίνιων ξεχωρίζει και οι σπόροι κολοκύθας αποτελούν την τέλεια προσθήκη για την εποχή.
Συστατικά
- Σπόροι κολοκύθας 3/4 φλυτζανιών (αποφλοιωμένοι, ακατέργαστοι ή φρυγμένοι, χωρισμένοι)
- 5 κουταλιές βούτυρο (μαλακωμένο)
- 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά
- 2 φλιτζάνια / 9 ουγκιών αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 2 φλιτζάνια βακκίνια (νωπά ή κατεψυγμένα, χοντροκομμένα)
- Γαρνίρισμα: ζάχαρη κανέλας
Βήματα για να το κάνετε
Συλλέξτε τα συστατικά και προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F.
Το Ερυθρελάτης
Γραμμή 12 φλιτζάνια muffin με χαρτονένιες επενδύσεις.
Το Ερυθρελάτης
Σε μια ξηρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, φρυγανίστε τους σπόρους της κολοκύθας, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ροδίσει ελαφρά και αρωματικά. Αφήνω στην άκρη.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αναμειχθεί καλά.
Το Ερυθρελάτης
Χτυπάμε στα αυγά και τη βανίλια.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα και το αλάτι. Συνδυάστε καλά.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε το ξηρό μίγμα στο πρώτο μείγμα, εναλλασσόμενο με το γάλα. Ανακατέψτε για να το μίγμα.
Το Ερυθρελάτης
Διπλώστε τα στα βακκίνια και το 1/2 φλιτζάνι των φρυγμένων σπόρων κολοκύθας.
Το Ερυθρελάτης
Γεμίστε φλιτζάνια muffin περίπου 3/4 πλήρη.
Το Ερυθρελάτης
Πασπαλίστε τα muffins με τους υπόλοιπους ψημένους σπόρους κολοκύθας και ζάχαρη κανέλας, αν θέλετε.
Το Ερυθρελάτης
Ψήστε τα muffins για 20 έως 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ωραία. Μια οδοντογλυφίδα τοποθετημένη στο κέντρο ενός muffin πρέπει να βγει καθαρή.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε και απολαύστε!
Παραλλαγές
- Cranberry-Pecan Muffins: Χρησιμοποιήστε 3/4 φλιτζάνια ψιλοκομμένα, ψημένα πεκάν και παραλείψτε τους σπόρους κολοκύθας. Προσθέστε το 1/2 φλιτζάνι των πεκάν στο παξιμάδι και χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι για την επικάλυψη. Μανιτάρια με καρυδόπιτα: Χρησιμοποιήστε 3/4 φλιτζάνια ψιλοκομμένα καρύδια και παραλείψτε τους σπόρους κολοκύθας. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι από τα ψιλοκομμένα καρύδια στο κτύπημα και χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι για την επικάλυψη.
Πώς να αποθηκεύσετε, να παγώσετε και να επαναθετήσετε τα muffins
- Αποθηκεύστε φρεσκοψημένα και δροσισμένα muffins σφραγισμένα σε μια τσάντα ή κοντέινερ με φερμουάρ για 3 μέρες. Ψύξτε τα μαϊντανά σε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα μόνο στρώμα και στη συνέχεια τα βάλτε σε τσάντες κατάψυξης με φερμουάρ (προσπαθήστε να τα κρατήσετε σε ένα μόνο στρώμα). Τα χαρακτηρίστε με το όνομα και την ημερομηνία και παγώστε για έως 3 μήνες. Ξεπαγώστε τα κατεψυγμένα muffins στο ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 2 ώρες. Για να επαναθερμάνετε τα κατεψυγμένα muffins, τυλίξτε το φύλλο και τοποθετήστε τα σε ένα προθερμανθέντα φούρνο 350 ° F για περίπου 15 λεπτά. Ή τυλίξτε ένα muffin σε χαρτοπετσέτες και μικροκύματα για λίγο, περίπου 20 δευτερόλεπτα, ή μόνο μέχρι ζεστό αλλά όχι σκληρό.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μούρο
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Αμερικανός
- Χριστούγεννα
