Η ερυθρελάτη / Claire Cohen
- Σύνολο: 3 λεπτά
- Προετοιμασία: 3 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 1 μερίδα
Ένα από τα ωραιότερα και παλαιότερα κοκτέιλ, το Μανχάταν είναι πραγματικά ένα κλασικό κοκτέιλ. Πρόκειται για μια απλή συνταγή ποτών που απαιτεί λίγα συστατικά. Μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε ουίσκι σίκαλης και μπέρμπον, αν και ορισμένοι πότες προτιμούν ακόμα ένα απαλό καναδικό ουίσκι. Δεν υπάρχει αμφιβολία, ωστόσο, ότι αυτό είναι ένα από τα βασικά κοκτέιλ ουίσκι που όλοι πρέπει να γνωρίζουν.
Όπως και με το τζιν μαρτίνι, υπάρχουν πολλοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να προσαρμόσετε το Μανχάταν στην προσωπική σας προτίμηση. Έχει επίσης εμπνεύσει αμέτρητες παραλλαγές, αλλά προτού να δώσετε σε αυτούς μια γεύση, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με το πρωτότυπο. Παρόλο που είναι ένα εύκολο κοκτέιλ, υπάρχουν πολλές επιλογές και όλα αρχίζουν με το να αποφασίσετε ποιο ουίσκι θα χυθεί.
Ανεξάρτητα από το πώς ανακατεύετε το Μανχάταν, θα διαπιστώσετε ότι είναι ένα ιδανικό ποτό για κάθε περίσταση. Είναι ιδανικό για δείπνο και ζευγάρια ωραία με μεγάλη ποικιλία τροφίμων. Είναι επίσης ένα φανταστικό ποτό για μια περιστασιακή νύχτα με φίλους.
Κάντε κλικ στο κουμπί Αναπαραγωγή για να δείτε αυτή τη συνταγή έρχονται μαζί
Συστατικά
- 2 ουγκιές ουίσκι σίκαλης, μπέρμπον ή καναδικό ουίσκι
- 1 ουγκιά γλυκό βερμούτ
- 2 έως 3 παύλες Angostura Bitters
- Γαρνίρισμα: κεράσι
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Ρίξτε τα συστατικά σε ένα ποτήρι ανάμειξης με παγάκια.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Ανακατέψτε καλά.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Στερεοποιήστε σε ένα κρύο ποτήρι κοκτέιλ.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Γαρνίρετε με το κεράσι.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Παραλλαγές συνταγών
- Στεγνό Μανχάταν: Χρησιμοποιήστε μια εξάτμιση ξηρού βερμούτ και γαρνίρετε με μια συστροφή λεμονιού. Τέλειο Μανχάταν: Ίδια κομμάτια του γλυκού και ξηρού βερμούτ. Γαρνιρισμένο με μια συστροφή λεμονιού. Rob Roy (γνωστός και ως Scotch Manhattan) : Συγκεκριμένα καλεί για το Scotch whiskey, συνήθως ένα μείγμα scotch. Μητροπολίτης (γνωστός και ως Brandy Manhattan) : Αντικαταστήστε το ουίσκι με κονιάκ. Southern Comfort Manhattan: Χρησιμοποιήστε Southern Comfort αντί για ουίσκι για να πάρετε μια υπόδειξη ροδάκινου. Bourbon and Blood: Το Solerno Blood Orange Liqueur συνδυάζεται με μπέρμπον και βερμούτ. Ένας υπαινιγμός του εστραγκόν προσθέτει μια πραγματικά ενδιαφέρουσα συστροφή. Μανχάταν 101: Φρέσκο τζίντζερ και μέντα λάμψη σε αυτό το συναρπαστικό Μανχάταν και η κονιοποιημένη ζάχαρη είναι σίγουρα ένα μοναδικό γύρισμα. Mile High Manhattan: Περάστε το βερμούτ και ρίξτε ένα λικέρ βανίλιας μαζί με το Grand Marnier. Είναι πραγματικά ενδιαφέρουσα όταν προσθέτετε λίγο γλυκάνισο στο μείγμα. Το Ρουστίκ Μανχάταν: Το ουίσκι της Apple και το βερμούτζ βατόμουρου έκαναν μια ασυνήθιστη συστροφή στην αρχική συνταγή και είναι φανταστική για τις νύχτες του φθινοπώρου.
Περισσότερα για τις παραλλαγές στο Μανχάταν
Το Μανχάταν έχει εμπνεύσει αμέτρητα κοκτέιλ τα τελευταία χρόνια. Μπορεί επίσης να παρατηρήσετε ότι πολλοί μοιράζονται μόνο το ουίσκι κοινό με την αρχική συνταγή. Ακριβώς όπως το όνομα "μαρτίνι" είναι δημοφιλές με φανταχτερά κοκτέιλ βότκας και τζιν και η "μαργαρίτα" είναι μια κοινή επιλογή για κοκτέιλ τεκίλα, το "Μανχάταν" έχει γίνει συνώνυμο με σχεδόν οποιοδήποτε κοκτέιλ ουίσκι που σερβίρεται "επάνω".
Επιλέξτε το ουίσκι σας
Το αρχικό Μανχάταν έγινε με ουίσκι σίκαλης. Ωστόσο, υπήρχε ένα χρονικό διάστημα στη δεκαετία του 1900 όταν η σίκαλη δεν ήταν άμεσα διαθέσιμη ή ως υψηλή ποιότητα όπως απαιτεί το Μανχάταν.
Κατά τη διάρκεια αυτών των δεκαετιών, έγινε κοινή πρακτική η χρήση καναδικού ουίσκι. Όταν ο μπέρμπον άρχισε να ανακτά τα πρωτοσέλιδα τις τελευταίες δεκαετίες του 20ού αιώνα, αυτό έγινε μια δημοφιλής επιλογή και ήταν το προσφάτως προτιμώμενο ουίσκι για ένα Μανχάταν.
Τα καλά νέα είναι ότι το ουίσκι σίκαλης έχει επιστρέψει. Σήμερα έχουμε μια σειρά από μεγάλες σίκαλες για να διαλέξετε και μπορούμε για μια ακόμη φορά να πάρετε μια γεύση από το αρχικό Μανχάταν.
Τούτου λεχθέντος, η επιλογή είναι τελικά δική σας επειδή είναι το ποτό σας. Για ένα πιο γλυκό Μανχάταν, πηγαίνετε με μπέρμπον. Όταν βρίσκεστε στη διάθεση για ένα ξηρό και ημι-πικάντικο Μανχάταν, το ουίσκι σίκαλης θα είναι η επιλογή. Τις εποχές εκείνες, όταν ένα ήπιο, απαλό Μανχάταν ακούγεται καλό, πάρτε ένα μπουκάλι καναδικό ουίσκι.
Καλέστε το ουίσκι σας
Κατά την παραγγελία ενός Μανχάταν στο μπαρ, μπορεί να θέλετε να "καλέσετε" το ουίσκι της επιλογής σας. Τα περισσότερα μπαρ θα έχουν ένα σπιτικό ουίσκι που χρησιμοποιούν τακτικά στο κοκτέιλ και θα μπορούσε να είναι σίκαλη, μπέρμπον ή καναδική. Μπορείτε πάντα να ρωτήσετε τι χρησιμοποιούν και αναβαθμίζουν αν προτιμάτε κάτι άλλο.
Να είστε τόσο συγκεκριμένοι όσο θέλετε. Για παράδειγμα, θα μπορούσατε να ζητήσετε είτε ένα μάρκα Maker του Μανχάταν ή ένα Bourbon Manhattan (στην περίπτωση αυτή θα πάρετε το bourbon του σπιτιού).
Ο λόγος του Whiskey προς το Vermouth
Το Μανχάταν μοιάζει πολύ με το μαρτίνι στο ότι απαιτεί ένα βασικό πνεύμα (ουίσκι ή τζιν) με βερμούτ. Το μαρτίνι χρησιμοποιεί ξηρό βερμούτ, ενώ το Μανχάταν χρησιμοποιεί γλυκό βερμούτ.
Αυτός ο γλυκύτερος εμπλουτισμένος οίνος λειτουργεί καλύτερα με την πλειοψηφία των ουίσκι. Ωστόσο, αν βρείτε το σωστό ουίσκι, το στεγνό βερμούτ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει ένα υπέροχο ποτό επίσης. Woodford Reserve Bourbon είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να ξεκινήσετε για την ξηρή εμπειρία σας στο Μανχάταν.
Και πάλι, όπως και το μαρτίνι, κάθε πότης θα έχει την προτιμώμενη αναλογία ουίσκι-βερμούτ. Το 2: 1 στη συνταγή παραπάνω είναι ένα καλό σημείο εκκίνησης και το πιο κοινό μίγμα για το Μανχάταν. Πολλοί πότες προτιμούν επίσης ένα μίγμα 4: 1 με μόλις 1/2 ουγκιά γλυκού βερμούτ για 2 ουγγιές ουίσκι.
Παίξτε με αυτό για να βρείτε την προσωπική σας ιδέα για το τέλειο Μανχάταν. Είναι επίσης πιθανό ότι αυτό θα αλλάξει ανάλογα με το συγκεκριμένο ουίσκι που ρίχνετε.
Μην ξεχάσετε τα Bitters
Τα πικρά αρωματικά είναι από καιρό η προτιμώμενη έμφαση για το Μανχάταν και πρέπει να θεωρούνται ως ένα απαραίτητο συστατικό. Δεδομένου ότι χρησιμοποιούμε μόνο μερικές παύλες τη φορά, μπορεί να είναι εύκολο να ξεχάσουμε τη σημασία τους. Ωστόσο, είναι η τελική πινελιά που φέρνει κοκτέιλ όπως το Μανχάταν σε τέλεια ισορροπία.
Υπάρχουν σήμερα νέοι πικροί και ίσως θελήσετε να εξερευνήσετε τα αποτελέσματά τους στο τέλειο μείγμα Μανχάταν. Το παλιό βαρέλι του Whis Brothers, η Σοκολάτα της Πικρής Αλήθειας και το Μοριακό Κοχύλι του Bittermen είναι όλες εξαιρετικές επιλογές για πειραματισμούς.
Σχετικά με το κεράσι
Το κεράσι είναι η συνηθισμένη γαρνιτούρα για τους περισσότερους Μανχάταν, αν και μια πορτοκαλί φλούδα ή συστροφή δουλεύει ωραία επίσης.
Πόσο δυνατός είναι το Μανχάταν;
Το Μανχάταν δεν είναι ελαφρύ κοκτέιλ. Είναι ένα πολύ κοκτέιλ εμπλουτισμένο με το αλκοόλ, επειδή περιλαμβάνει αλκοόλ μόνο και αραιώνεται με λίγο νερό κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας. Υποθέτοντας ότι χρησιμοποιείται ουίσκι 80 αποδεικτικών στοιχείων, ο μέσος όρος του Μανχάταν είναι περίπου 30% ABV (60 απόδειξη). Αυτό είναι ελαφρώς ασθενέστερο από ένα ευθεία βολή του ίδιου ουίσκι, οπότε το πάρετε εύκολα με αυτό.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ουίσκι
- Μανχάταν
- ουίσκι μανχάταν
- κοκτέιλ
