Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 1 μεγάλο ή 2 μικρά pisco sours
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 405 | Θερμίδες |
| 0 g | Λίπος |
| 68g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 μεγάλο ή 2 μικρά pisco sours | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 405 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 0g | 1% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 1% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 81 mg | 4% |
| Σύνολο υδατανθράκων 68g | 25% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 7% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Ασβέστιο 33 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε τα περίφημα περουβιανά κοκτέιλ πίτσο ξινό, οπότε είναι καλύτερο να γνωρίζετε τα βασικά στοιχεία πριν επιχειρήσετε μια παραλλαγή.
Η βασική συνταγή περιλαμβάνει μπράντυ pisco, απλό σιρόπι, χυμό ασβέστη. Με αυτό πηγαίνει το αυγό λευκό και ένα πασπαλίζουμε από το πικρό Angostura.
Κάντε κλικ στο κουμπί Αναπαραγωγή για να δείτε αυτή τη συνταγή έρχονται μαζί
Συστατικά
- 2 ουγγιές pisco
- 1 ουγκιά σιρόπι
- Χυμό ασβέστου 3/4 ουγκιάς
- 1 αυγό λευκό
- 2 έως 3 παύλες
Βήματα για να το κάνετε
Ανακατέψτε το pisco, το χυμό με ασβέστη, το απλό σιρόπι και το ασπράδι αυγού σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε πάγο για να γεμίσετε και ανακινήστε έντονα. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ αν δεν έχετε αναδευτήρα.
Το Ερυθρελάτης
Στερεώστε σε ένα παλιομοδίτικο ποτήρι και πασπαλίστε τα πικραλίδα Angostura στην κορυφή του αφρού.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε αμέσως.
Συμβουλές
Για να αποκτήσετε την πιο αυθεντική έκδοση αυτού του κλασικού περουβιανού κοκτέιλ, φροντίστε να λάβετε υπόψη τις ακόλουθες έξι συμβουλές:
- Συμβουλή 1: Ο χυμός ασβέστης είναι πολύ σημαντικός. Πολλές συνταγές ζητούν χυμό λεμονιού, πιθανώς ένα λάθος μετάφρασης από την ισπανική λέξη limon . Οι λυμόνες είναι στην πραγματικότητα μικρές νότιες αμερικάνικες ασβέστες, παρόμοιες με τις λέξεις κλειδιά limes (επίσης γνωστά ως "περουβιακά λεμόνια"). Συμβουλή 2: Να θυμάστε ότι το δέρμα των ασβέστων έχει πολλά αιθέρια έλαια που μπορεί να είναι πολύ πικρά και ξινά, οπότε όταν πιέζετε τα ασβέστου σας, φροντίστε να κρατήσετε την σάρκα προς τα κάτω και να μην πέσει κάτω από το φλοιό ασβέστη. Επίσης, μην ρίχνετε τον ασβέστη σε γαρνιρίσματος αφού έχει συμπιεστεί στο ποτό σας, καθώς επίσης θα παραβιάσει τη γεύση. Συμβουλή 3: Κρατήστε το απλό σιρόπι πραγματικά απλό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε συνταγή για απλό σιρόπι που θέλετε, αλλά η πιο εύκολη επιλογή είναι να παραιτηθείτε από τα περίεργα γλυκαντικά, τα τεχνητά γλυκαντικά ή τα δαπανηρά σιρόπια και απλά κάντε αναλογία 1: 1 ζάχαρης σε νερό και ανακατέψτε. Συμβουλή 4: Μην φοβάστε να χρησιμοποιήσετε πραγματικά λευκά αυγά. Μπορείτε πάντα να χρησιμοποιήσετε παστεριωμένο υγρό ασπράδι αυγών από ένα δοχείο, αλλά η υφή δεν είναι αρκετά η ίδια και μπορεί να επηρεάσει την εμφάνιση και την γεύση ενός αυθεντικού pisco sour. Συμβουλή 5: Ανακινήστε καλά το κοκτέιλ σας, ώστε όταν το ρίχνετε σε ένα παλιομοδίτικο ποτήρι, παίρνετε ένα ωραίο στρώμα αφρού 1/2-ιντσών πάνω. Συμβουλή 6: Μην τονίζετε εάν δεν έχετε χυμούς Angostura στο χέρι, μπορείτε να το κάνετε χωρίς. Αντ 'αυτού, μπορείτε να δοκιμάσετε ένα πασπαλίζι από κανέλα στην κορυφή του αφρού, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο.
Συνταγή Ετικέτες:
- μπράντυ κοκτέιλ
- pisco sour
- λατινικά
- cookout
