Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
- Σύνολο: 2 ώρες 12 λεπτά
- Προετοιμασία: 12 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 2 ώρες
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 12 έως 16
Μια ποικιλία από μπαχαρικά γεύση αυτό το νόστιμο έδαφος βοδινό Coney Island σάλτσα σκυλιών hot dog. Η σάλτσα τσίλι είναι στάνταρ στα κλασικά σκυλιά coney, και αυτή η έκδοση είναι εύκολη στην προετοιμασία και τη μαγειρική, και είναι υπέροχη.
Το "Coney Island hot dog" στην πραγματικότητα προέρχεται από το Μίτσιγκαν και όχι το Coney Island της Νέας Υόρκης. Τουλάχιστον τρία εστιατόρια υποδηλώνουν ότι έχουν δημιουργήσει το περίφημο hot dog, δύο στο Ντιτρόιτ του Μίτσιγκαν και ένα στο Τζάκσον του Μίτσιγκαν.
Συστατικά
- 1 κιλό έδαφος βοείου κρέατος (85%)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1/8 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/6 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι πιπέρι
- 1/4 φλιτζάνι ντομάτα
- 2 φλιτζάνια νερό
- 12 έως 16 τυποποιημένα κουνέλια hot dog (με ατμό **)
- Για το Topping
- 1 φλιτζάνι κρεμμύδια (ψιλοκομμένα, περίπου 1 με 2 κουταλιές για κάθε χοτ-ντογκ)
- Παρασκευασμένη κίτρινη μουστάρδα
- Αλάτι (για γεύση)
- Προαιρετικά: τεμαχισμένο κοφτερό ή ήπιο τυρί τσένταρ
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Σε μια μεσαία κατσαρόλα ή βαθιά σαλάτα, καφέ το βόειο κρέας. στραγγίστε καλά. Στο έδαφος βόειο κρέας προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόνη τσίλι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μπαχάρι, μουστάρδα, σκόνη σκόρδου, κύμινο, κανέλα, σκόνη τσίλι, μαύρο πιπέρι, πάστα ντομάτας και νερό.
Το Ερυθρελάτης
Φέρτε σε βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 1 έως 2 ώρες.
Το Ερυθρελάτης
Γκριλ, ατμός ή βράστε τα ζεστά σκυλιά και τον ατμό ή θερμαίνετε τα ψωμάκια.
Το Ερυθρελάτης
Για να συναρμολογήσετε: Βάλτε ένα μαγειρεμένο ζεστό σκυλί στο ατμό ή ψημένο κρέας hot dog. Κορυφή με περίπου 2 κουταλιές της σούπας για να καλύψει το hot dog. Πασπαλίζουμε 1 με 2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι πάνω από το μίγμα βοείου κρέατος, στη συνέχεια στρώνουμε μια σειρά μουστάρδας το μήκος του hot dog. Εάν θέλετε, τοποθετήστε τα ζεστά σκυλιά με ψιλοκομμένο τυρί Cheddar, ήπια ή αιχμηρή.
Συμβουλές
- Για μια λεπτότερη υφή, παλμό το βοδινό έδαφος στον επεξεργαστή τροφίμων ή χρησιμοποιήστε ένα masher πατάτας για να σάλτσα το βόειο κρέας όπως εσείς μαγειρέψτε it.Standard κουτάβια hot dog χρησιμοποιούνται για coney σκυλιά, όχι στυλ Νέας Αγγλίας.
Παραλλαγή συνταγής
- Υπάρχει επίσης μια έκδοση του Cincinnati. Το ζεστό σκυλί είναι γεμάτο με Τσιντσινάτι τσίλι, τεμαχισμένο τυρί, μουστάρδα και μερικά ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ
- είσοδος
- Αμερικανός
- γενέθλια
