Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 219 | Θερμίδες |
| 12g | Λίπος |
| 19g | Οι υδατάνθρακες |
| 3g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 219 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 12g | 15% |
| Κορεσμένο λίπος 7g | 33% |
| Χοληστερόλη 28mg | 9% |
| Νάτριο 169 mg | 7% |
| Σύνολο υδατανθράκων 19g | 7% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 2% |
| Πρωτεΐνη 3g | |
| Ασβέστιο 111 mg | 9% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Κανένα βρετανικό Χριστούγεννα δεν θα ήταν το ίδιο χωρίς την παραδοσιακή και αγαπημένη χριστουγεννιάτικη πουτίγκα. Υπάρχουν διάφορες σάλτσες που λειτουργούν καλά με την πουτίγκα, συμπεριλαμβανομένης αυτής της νόστιμης, η πιο παραδοσιακής από όλες, Brandy Sauce. Το Χριστουγεννιάτικο πουτίγκας λειτουργεί πολύ καλά με μια πικάντικη, πλούσια σάλτσα που είναι μια τέλεια ισορροπία για την πουτίγκα. Χρησιμοποιείτε πάντα το ίδιο ποτό στη σάλτσα που έχετε στο πουτίγκα σας για να πάρετε τον καλύτερο γάμο των γεύσεων.
Μπορείτε, αν προτιμάτε, να αντικαταστήσετε το Rum, για το Brandy, είναι θέμα γεύσης και τι έχετε στο πουτίγκα σας. Κλασσικά όμως, η Brandy είναι η γεύση. Όποια και αν επιλέξετε, και τα δύο είναι επίσης νόστιμα.
Αυτή η συνταγή σάλτσας Brandy είναι τόσο εύκολο να γίνει και μπορεί επίσης να γίνει μία ή δύο μέρες εκ των προτέρων και να ψυχθεί και στη συνέχεια απλώς επαναθερμανθεί όταν η πουτίγκα είναι έτοιμη. Εάν σας αρέσει πραγματικά με ένα λάκτισμα, προσθέστε μια επιπλέον βουτιά λικέρ ακριβώς πριν από το φαγητό-μόνο για τους ενήλικες, όμως.
Συστατικά
- 2 ουγκιά βούτυρο
- 2 ουγκιά απλό αλεύρι
- 1 κιλό γάλακτος
- Ζάχαρη 2 ουγγιών (λεπτό ή χυτοσίδηρο)
- 5 κουταλιές της σούπας Brandy ή κονιάκ
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Σε μια κατσαρόλα ασταριού σε μια μέτρια φωτιά, λιώστε ελαφρά το βούτυρο.
Το Ερυθρελάτης
Μόλις λιωθεί, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε γρήγορα για να δημιουργήσετε μια παχιά, ομαλή πάστα. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό προσέχοντας να μην καεί.
Το Ερυθρελάτης
Χρησιμοποιώντας ένα χέρι χτυπήστε, σιγά-σιγά προσθέστε το γάλα, ανακατεύοντας έντονα. Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά ομαλή σάλτσα και αυτό θα διαρκέσει 3 έως 5 λεπτά. Προσέξτε να μην έχετε υπερβολικά υψηλή θερμότητα ή μπορεί να καεί η βάση της σάλτσας.
Το Ερυθρελάτης
Μόλις σχηματιστεί η σάλτσα, προσθέστε τη ζάχαρη και χτυπήστε λίγο περισσότερο, μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Χαμηλώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε απαλά για 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε το Brandy ή Cognac, χτυπάτε στην ομαλή σάλτσα.
Το Ερυθρελάτης
Η σάλτσα μπορεί στη συνέχεια να ψυχθεί και να παραμείνει καλυμμένη στο ψυγείο για λίγες μέρες, τόσο μεγάλη για τον προγραμματισμό μπροστά.
Το Ερυθρελάτης
Την Ημέρα των Χριστουγέννων, απλώς επαναθερμαίνετε στο μαγειρικό σκεύος ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέστε μια μικρή σταγόνα Brandy ή Cognac για να ζωντανέψετε τη γεύση.
Το Ερυθρελάτης
Μόλις φουσκωθήτε το πουτίγκα σας, σερβίρετε τη σάλτσα που έχει χυθεί πάνω από την πουτίγκα.
Συμβουλές
- Η σάλτσα που απομένει, όπως και η πουτίγκα αναζωογονεί πολύ καλά και μια μεγάλη απόλαυση στην Boxing Day. Απλώς επαναθερμάνετε τη σάλτσα είτε σε μια κατσαρόλα στο μαγειρικό σκεύος είτε στο φούρνο μικροκυμάτων. Προσέξτε να μην καίνε.Η σάλτσα αυτή δεν πρέπει να φυλάσσεται μόνο για τις γιορτές των Χριστουγέννων. Είναι μια καλή βασική γλυκιά, λευκή σάλτσα και λειτουργεί καλά με πολλά αρώματα, αλκοολούχα ή μη αλκοολούχα. Δεν εξυπηρετούν τα παιδιά. Αν έχετε παιδιά στο μεσημεριανό γεύμα τους προσφέρετε κρέμα, παγωτό ή κάνετε μια απλή λευκή σάλτσα.
Συνταγή Ετικέτες:
- σάλτσα
- σάλτσα κονιάκ
- επιδόρπιο
- Βρετανοί
