Diana Rattray
- Σύνολο: 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 538 | Θερμίδες |
| 35g | Λίπος |
| 30g | Οι υδατάνθρακες |
| 27g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 538 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 35g | 44% |
| Κορεσμένο λίπος 14g | 68% |
| Χοληστερόλη 110mg | 37% |
| Νάτριο 432mg | 19% |
| Σύνολο υδατανθράκων 30g | 11% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 11% |
| Πρωτεΐνη 27g | |
| Ασβέστιο 49 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η εύκολη συνταγή κοτόπουλου και ρυζιού είναι ένα γευστικό πιλάφι με μαγειρεμένο κοτόπουλο, πεκάν και ρύζι. Οι ντομάτες και τα καρυκεύματα προστίθενται για να προσφέρουν πολύ γεύση και υγρασία. Είναι ένα γεύμα μιας κατσαρόλας για να προετοιμάσει και να μαγειρέψει σε μια κατσαρόλα ή τηγανιτά τηγάνια που έρχεται μαζί γρήγορα για ένα πλούσιο και ζεστό δείπνο εβδομαδιαίας νύχτας. Αυτό είναι ένα καταπληκτικό όχημα για το μαγειρεμένο κοτόπουλο ή γαλοπούλα.
Ένα spin-off αυτού του πιάτου είναι ινδικό κοτόπουλο και ρύζι με σκόνη curry ή καβουρντισμένο κοτόπουλο curry Αν ψάχνετε για ένα εντελώς διαφορετικό προφίλ γεύσης, αυτό το εύκολο κατσαρόλα κοτόπουλου και ρυζιού γίνεται με ιταλική επίδεσμο θα παραδώσει.
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια χωρίς κόκαλα μαγειρεμένο κοτόπουλο (κομμένο σε κύβους)
- 8 κουταλιές βούτυρο
- 1/4 φλιτζάνι κρεμμυδιού (ψιλοκομμένο)
- 1/2 φλιτζάνι πεκάν (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
- 1 1/2 φλιτζάνι ακατέργαστο μακρόσπερμο ρύζι
- 3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου (βράζει)
- 1 (14, 5 ουγκιές) μπορεί να ψιλοκομμένες ντομάτες (μη αφυδατωμένες)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια χαμηλή θερμότητα.
Προσθέστε κοτόπουλο και κρεμμύδια και μαγειρέψτε για 3 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε τα πεκάν και μαγειρέψτε για 2 λεπτά περισσότερο, ανακατεύοντας όπως είναι απαραίτητο. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και κόλιανδρο και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν καλά.
Προσθέστε ρύζι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 5 λεπτά μέχρις ότου όλοι οι κόκκοι ρυζιού επικαλυφθούν με το λίπος (βούτυρο).
Προσθέστε το ζεστό ζωμό και το μη αποξηραμένο δοχείο ντομάτας. Ανακατέψτε καλά και βράστε.
Καλύψτε, μειώστε τη θερμοκρασία σε χαμηλά επίπεδα και σιγοβράστε για 20 λεπτά ή έως ότου το ρύζι είναι τρυφερό και το υγρό απορροφηθεί.
Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε τη να σταθεί για 5 λεπτά, καλύπτονται.
Αποκαλύψτε, χνούδι με ένα πιρούνι και σερβίρετε ζεστό με μια σαλάτα αν επιθυμείτε.
Παραλλαγή συνταγής
- Αν είναι επιθυμητό, ενώ το pilaf ξεκουράζεται για 5 λεπτά, για μια μικρή ποικιλία, προσθέστε 1/2 φλιτζάνι σε 1 φλιτζάνι παγωμένα μπιζέλια, ανακατέψτε, ανακάμψτε και περιμένετε 5 λεπτά. Η υπολειμματική θερμότητα θα πρέπει να είναι αρκετή για να ξεπαγώσει τα μπιζέλια σε μια νόστιμη συνεκτικότητα al dente.
Τι είναι το Pilaf;
Όταν οι άνθρωποι ακούν ένα πιάτο που αναφέρεται ως pilaf, αυτομάτως υποθέτουν ότι βασίζεται σε ρύζι. Αλλά ένα pilaf είναι μια μέθοδος προετοιμασίας, όχι το όνομα ενός πιάτου.
Οποιοσδήποτε τύπος συνήθως αποξηραμένων ολικής αλέσεως μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ενός βασικού pilaf, επίσης γνωστού ως pilau. Οι κόκκοι σφάζονται σε κάποιο τύπο ζεστού λίπους για να το ψήσει και να κρατήσει τους κόκκους χωριστά. Στη συνέχεια προστίθεται στους κόκκους βρασμένο υγρό, συνήθως ζωμός, αναδεύεται και στη συνέχεια μαγειρεύεται με το καπάκι έως ότου απορροφηθεί το υγρό.
Λαχανικά και κρέατα μπορούν να προστεθούν για να γυρίσουν αυτό που διαφορετικά θα ήταν ένα πλάι πιάτο σε ένα πλήρες γεύμα και γέμιση.
Συνταγή Ετικέτες:
- κοτόπουλο κύρια
- κοτόπουλο και ρύζι pilaf
- είσοδος
- Αμερικανός
